Henteu ngan nyaeta sual ieu salah sahiji leuwih I pangseringna meunang, Aku geulis yakin éta pertanyaan pisan mimiti maca hiji kantos dikirimkeun abdi, teu lila sanggeus situs ieu indit hirup deui di mimiti taun 2008.
Dina hiji formulir atawa sejen, eta bisul turun ka ieu:
"Kedah mentega salah refrigerate salah urang, ngabalukarkeun ka heuras kana hiji bata konéng unyielding, kaluar liwat unspreadable, alus ngan pikeun Kujang salah urang roti bakar atawa pancakes atanapi muffins mun shreds? Atawa mungkin rahayat beradab gantina ninggalkeun eta fondly on counter, supaya eta tetep lemes , lemes, oh-kitu-spreadable, sarta sakabehna denok? "
Yen patarosan perlu ditanya pisan rada ngalemahkeun, utamana tempo kamajuan manusa geus dijieun dina loba wewengkon séjén: eradicating polio, badarat astronot on bulan, ngembang tabel periodik jeung saterusna.
Sarta kuring geus pasti diajar leuwih taun nyandak dunya sakumaha anu kasebut, henteu sakumaha kudu. Leungit, kuring ngarasa éta tugas kuliner solemn ka ngalakukeun naon kuring bisa mantuan miceun, sakali jeung sakabeh, praktek pangperangan tur perlu of refrigerating mentega. Mun kuring ngalengkepan nanaon lain salaku panulis dahareun, kuring gé nganggap hal éta mangrupa prestasi pantes.
Jadi jawaban pondok nyaéta: Mangga teu refrigerate mentega Anjeun.
Serius. Ayeuna damel ceurik mentega, sarta ngajadikeun kuring ceurik.
Tiasa Room-Suhu mentega Jieun Anjeun Satpol PP?
Dina akar patarosan sigana janten perhatian ngeunaan kaamanan pangan , sarta éta patut alamat.
The baktéri nu ngakibatkeun karacunan pangan merlukeun (diantara hal séjén) lingkungan rélatif protéin-euyeub guna kalikeun, nu naha anjeun bisa ninggalkeun hiji bawang kaluar dina loket sapeuting tapi teu steak a.
Sarta mentega téh lolobana gajih . Ieu ngandung jumlah leutik cai (16-17 persen), jeung jumlah pangleutikna ti protéin, wae dina rentang 3-4 persén. Teu cukup pikeun ngamajukeun tumuwuhna baktéri signifikan. Ieu hususna hal kalayan mentega asin, saprak uyah nyegah tumuwuhna baktéri.
mentega asin moal tetep for minggu dina suhu kamar.
Tapi réalistis, upami anjeun teu ngaliwat sahanteuna hiji iteuk ti mentega per minggu, anjeun 1) moal masak katuhu, sarta 2) meureun moal maca artikel ieu sabab teu paduli ngeunaan mentega.
Salajengna up spéktrum ieu ngijinkeun mentega (sok disebut salaku ghee ). Ngijinkeun mentega anu butterfat murni, tanpa cai sarta padet susu, nu hartina ngabogaan hirup rak pisan panjang. Anjeun bisa nyimpen mentega ngijinkeun dina suhu kamar keur sababaraha bulan.
Manja mentega vs mentega Rancid
A perhatian teuing badag kalayan mentega éta gajih tiasa ngoksidasi sarta jadi rancid. Eta kudu nunjuk kaluar nu mentega rancid teu bisa nyieun anjeun gering, tapi moal secukupnya atanapi bau pohara alus.
Rancidity disababkeun ku paparan oksigén, lampu jeung panas.
Ku kituna, pikeun nyegah rancidity, tetep mentega anjeun dina hiji piring mentega opak jeung tutup a. Opak hartina anjeun moal bisa nempo ngaliwatan eta. Kuring tetep mentega kuring dina piring mentega bodas kawas ieu. Ulah meunang hiji jelas, sabab lampu téh salah sahiji hal anu bisa ngabalukarkeun mentega jadi rancid.
Memang kuring tetep mentega abdi di wrapper dina piring mentega. Ieu salaku loba kaluar tina hoream jadi nanaon, tapi tetep eta dibungkus teu ninggalkeun aréa permukaan kirang nu bisa datang kana kontak jeung oksigén. Meureun nya atanapi teu oge make piring mentega gampang keur nyeuseuh.
Ogé mangga dicatet yén naon Kuring recommending nyaéta ninggalkeun hiji iteuk ti mantega dina waktu dina piring mentega kana loket. Henteu sakabeh pound tina mantega. Ninggalkeun sésana di fridge, écés. Kaula mah gélo.
Pertimbangan tambahan, Tips sarta Conclusions
Salaku hitungan Kanyataanna, rupa tangtu baking (kawas nyieun flaky kulit pai atawa puff pastry ) merlukeun mentega tiis. Jadi gumantung kana naon mana on di dapur, anjeun nuju akang mah rek tetep sababaraha mantega dina fridge. Kabéh Abdi ngawangkong ngeunaan ninggalkeun on loket anu mentega anu mana dina roti bakar anjeun isuk-isuk.
Mana oge naha kuring teu ngajengkeun letting mentega Anjeun diuk kaluar kabeh poé, balik deui ka fridge peuting lajeng nyandak deui kaluar deui hal kahiji isuk-isuk. Kusabab nalika anjeun paling dipikaresep dahar roti bakar? Isuk. Kituna, nalika sistem ieu bakal condong jadi sahenteuna mantuan?
Persis.
(Lamun lumangsung gaduh salah sahiji jalma kulkas anggur, éta chills anggur anjeun resep 55 ° F, Anjeun bisa nyimpen mentega anjeun dina aya sapeuting, utamana dina mangsa sasih usum panas. Tapi kuring ngarasa kawas lamun boga salah sahiji jalma kulkas anggur, hirup anjeun geus geulis sampurna jeung Abdi jenis teu kapikiran lamun roti bakar anjeun bakal wrecked isuk-isuk.)
Oh, tur Anjeun bakal hatur kuring keur kieu: Upami sababaraha knave well-hartina kedah lumangsung nempatkeun mentega anjeun dina fridge tanpa pangaweruh anjeun, jeung anjeun diajar tina akta ngintip maranéhanana ngan sanggeus roti anjeun geus aya alat keur manggang roti teh, ogé, sieun moal! Anjeun tiasa ngilu mentega batu-teuas anjeun dina grater kéju, sarta gratings mentega saeutik bakal nyebarkeun leuwih gampang.
Ku jalan kitu, éta trik kéju grater ogé téknik gede pikeun motong mentega kana tipung .
Tungtungna, lamun tetep mentega Anjeun deukeut kompor, atawa deukeut alat keur manggang roti, atanapi lamun eta tetep luhur, sebutkeun, 80 ° F di dapur anjeun, mileage anjeun bade rupa-rupa. Tapi deui, hijina masalah nyata rancidity, moal spoilage baktéri. Lian ti via langsung cross-kontaminasi , aya sih no way masuk akal keur mentega sangkan maneh gering.
Nu hartina, lamun geus ngajaga mentega anjeun dina fridge sabab anjeun paduli karacunan pangan, hirup anjeun ngan ngagaduhan sacara gembleng loba gampang.