Atah Kasalametan Hayam: 5 Kabiasaan Basajan

Hayam boga reputasi salaku ngimpina kaamanan pangan. Barina ogé, hayam atah mawa baktéri salmonella , anu tanggung jawab perkara leuwih tina karacunan pangan ti sagala patogén lianna.

Ku kituna, enya, mun anjeun teu ati jeung hayam, anjeun (atawa batur) bisa mungkas nepi ku hal nasty karacunan pangan.

Untungna, keur ati teu sakabeh anu teuas. Diajar lima kabiasaan ieu basajan pikeun meuli, nyimpen, jeung Nyiapkeun hayam anjeun sarta ternak aman:

Tetep Hayam Tiis anjeun!

hayam seger perlu dijaga tiis, duanana manjangkeun hirup rak sarta pikeun nyegah tumuwuhna baktéri ngabahayakeun. Éta alatan suhu nyaéta salah sahiji genep faktor anu nyumbang kana tumuwuhna baktéri nu ngakibatkeun karacunan pangan.

Bungkusan hayam télépon dibeuli di toko écés kudu ngarasa tiis jeung kabaran , sarta kedah diantara item panungtungan anjeun milih saméméh mariksa kaluar. Paké mangrupa kantong plastik tambahan pikeun nyegah leakage onto item nu sejen dina karanjang grocery Anjeun.

Sakali anjeun imah, anjeun kudu geuwat nempatkeun hayam anjeun dina kulkas nu mertahankeun suhu 40 ° F atawa colder . Rekomendasi resmi nyaeta nu make eta dina 2 poé, tapi pikeun mastikeun freshness maksimum, leuwih sae boh ngagunakeun eta beurang mawa eta imah, atawa freeze eta. Malah lamun nyaho nu nuju bade kudu ngalembereh deui poé sanggeus éta, freeze dinya baé.

Ku jalan kitu, fridge anjeun ngabogaan kontrol hawa, tapi bisa ngan bisa wilanganana dina skala 1 nepi ka 10, sarta nomer eta teu ngabejaan ka Anjeun naon suhu sabenerna mangrupa.

Uninga yen, Anjeun perlu thermometer kulkas. Ngan nempatkeun eta di fridge anjeun sarta make ka calibrate suhu.

Malah lamun fridge Anjeun teu hawa tampilan, a thermometer fridge masih bakal ngabantu mastikeun yén suhu mintonkeun fridge anjeun bener. Meunang dua, sarta make salah dina freezer, nu kudu disetel ka 0 F.

Thawing beku Hayam: dos na Don'ts

Anu mimiti, pernah defrost hayam dina counter atawa microwave kana. Ieu teu ilahar ningali rupa sumber suggesting yén éta bisa ditarima mun ngalembereh daging beku atawa ternak di gelombang mikro nu. Tapi éta teu. Kantos. Malah lamun microwave anjeun ngabogaan defrost netepkeun kana eta.

Alesan keur ieu basajan: microwaves ngahasilkeun panas, jeung panas ngahasilkeun hawa nu ngamajukeun tumuwuhna baktéri. The defrost netepkeun kana microwave a ieu saukur alik blasts pondok tina kakuatan dituturkeun ku interval panjang euweuh kakuatan. Ieu cara dahsyat keur defrost hiji hayam, sabab ngagabungkeun hawa picilakaeun jeung petikan waktu. Waktos anu sejen jalma genep faktor disebutkeun tadi. Éta sabab butuh waktu pikeun baktéri jeung baranahan, sarta maranehna ngalakukeun kitu geometrically.

Sababaraha sumber ngaku yen éta katuhu kabeh ka defrost daging atawa ternak di gelombang mikro nu "dina kaayaan darurat." Di sisi séjén, daftar ieu gejala karacunan pangan bisa ngabantu netelakeun harti anjeun tina kecap "darurat".

Jalan bener ngalembereh ternak beku merlukeun perencanaan payun keur waktu diperlukeun pikeun ngalembereh deui dina kulkas. hayam sakabeh butuh nepi ka dua poé ka pinuh ngalembereh dina cara kieu, bari breasts boneless kedah ngalembereh sapeuting.

Sakali produk thaws, éta kudu dijaga dina kulkas euweuh leuwih ti sapoé méméh masak eta. Tur henteu refreezing. Sakali deui urang thawed, make eta dina sapoé atawa Tos eta.

Awon datang ka awon, lamun lumangsung meunang bray up na poho ngalembereh hayam Anjeun sapeuting, anjeun sabenerna bisa masak tina kaayaan beku na . Bari éta teu metoda idéal goreng hayam, gawéna di ciwit a.

Nyegah Tumuwuh tina Baktéri ngabahayakeun

Kawas daging, lauk, atawa produk pangan dumasar-sato, hayam atah atawa undercooked mawa baktéri tangtu. baktéri ieu bisa nyieun Anjeun gering lamun aranjeunna nuju dibéré kasempetan pikeun balikeun.

Kituna, pikeun nyingkahan geringna kami kudu ngalambatkeun turun siklus reproduksi maranéhna, nu urang ngalakukeun ku refrigerating atawa katirisan dahareun; atanapi maéhan aranjeunna sakabehna, anu urang ngalakukeun ku masak eta.

Jeung inget, katirisan teu maéhan baktéri, boh - dinya ngan ngajadikeun eta tiis.

Hiji-hijina jalan pikeun maéhan kuman dahareun-ditanggung nya ku tuntas masak dahareun.

Ulah Palang kontaminasi

Patalina jeung masalah nu sejen nu aya kaitannana ka gawé bareng ternak uncooked nyaeta cross-kontaminasi , nu mangrupakeun istilah pikeun ngagambarkeun kumaha bisa lumangsung nalika ternak atah - atanapi ngan juices anak - kumaha bae datang kana kontak jeung sagala produk lianna dahareun tapi utamana leuwih nu geus asak atawa leuwih anu bakal didahar atah, kayaning sayuran salad atanapi greens.

Hiji conto nyaéta lamun masak a éta motong hayam atah dina dewan motong, teras engké nyiksikan tomat seger dina dewan sarua tanpa ngumbah heula.

kontaminasi cross ogé bisa lumangsung dina fridge. hayam atah bisa bocor, sarta juices dripping bisa ngotorkeun barang caket dieu atanapi dina rak handap. Nyimpen hayam Anjeun pageuh disegel jeung tetep dina rak panghandapna tina fridge, meh teu bisa bocor onto nanaon handap eta.

Sarta tetep nuju pungkur ti fridge, dimana eta tetep coldest sarta sahanteuna kapangaruhan ku hawa pakait ti lawang panto.

Masak Hayam anjeun tuntas

Mastikeun hayam jeung ternak geus asak tuntas mangrupakeun bagian utama ngahulag karacunan pangan. Tabel di handap méré kali masak perkiraan pikeun jenis hayam béda jeung padika masak :

_{Sumber: AS Dinas Pertanian}