Kembangan chive (韭菜花) ieu ogé dipikawanoh minangka Thailand kembang chive, kembang bawang bodas chive atanapi kuncup kembang chive. sayur ieu mangrupa bau pisan kuat tur sababaraha urang nganggap éta utterly stinky. Sanajan bener bau, éta raos bener nikmat dina masakan. Ieu pohara populér di Cina, Taiwan, Muangtai tur nagara Asia lianna.
Dina asakan Tionghoa, urang ngadamel sagala jinis béda jeung nikmat masakan aduk-ngagoreng jeung sayur ieu. Kapan ieu mah estu ngora, kuring ngumbara di sabudeureun Cina jeung kolot mah. Simkuring nyandak karéta ti Xian mun Guangzhou na on karéta nu kang Oki teh asak piring jeung dijieun sakabéh ti panumpang dina karéta nu sacara harfiah drool ti ambeu piring.
Kuring pribadi aduk-frying kalawan babi, sapi, hayam jeung sliced curd buncis tapi ieu piring nu bisa gampang disaluyukeun sangkan eta boh vegetarian atanapi vegan. Anjeun tiasa make deui kacang curd kembang chive tapi ninggalkeun kaluar daging jeung eta tetep moal secukupnya nikmat.
Anjeun oge bisa nambahkeun sayuran séjén kawas sprouts buncis mung , tout mange na peppers berwarna béda pikeun marengan piring. Ieu sagemblengna nepi ka anjeun.
Kumaha carana nyiapkeun chive kembangan?
- Motong handap bagian tina chive kembangan sarta potong bagian lila 3cm. Bagian handap tina chive kembangan tiasa rada Woody tur tangguh dina duanana tékstur jeung rasa.
- Ngumbah dinya kalawan cai jalan tiis. Kuring bakal soak deui dina cai salila 15 menit lajeng solokan caina. Ieu lajeng siap masak.
Kusabab ieu téh piring aduk-ngagoreng, abdi bakal nyarankeun anjeun boga katingal di hiji artikel I wrote pikeun about.com " aduk-Fry Cina Tips ", utamana lamun anjeun teu teuing wawuh jeung métode masak ieu.
piring téh hébat "weeknight dinner" atawa "hirup resep saver keur mum kerja" salaku piring dikemas kalawan gizi, éta pisan gampang nyieun na éta gancang nyieun ogé.
Lamun marinade sapi dinten samemeh, nalika anjeun datang imah kabeh kudu maneh mun geus masak sababaraha béas, nyeuseuh jeung nyiksikan sayur jeung masak eta. piring bakal siap dina 15 menit sarta éta ogé nikmat !!
Keur seasonings, abdi moal nempatkeun sagala seasonings tambahan kana piring. alesan nu geus sagala saos marinade sapi jeung sambel cabe buncis bakal cukup kuat. sambel cabe buncis nyaeta rada asin kituna moal needing seasonings tambahan tapi lamun hoyong deui secukupnya kuat ku sadayana hartosna nambahkeun kana seasonings.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 280g / 10 ons lean sapi (julienne)
- 140g / 5 ons kembangan chive (sliced kana 3 cm lengthways)
- 180g / 6 3/8 ons kacang curd
- 1 cabe (siki dihapus sarta finely dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- Keur marinade Sapi:
- 2 sendok
- kecap lampu
- 1/2 séndok
- kecap gelap
- 1/2 séndok gula demerara (atawa gula caster)
- 1/2 séndok aci béntang (atawa tipung jagong)
- 1 séndok
- anggur béas (atawa Shaoxing anggur béas )
- cai 1 séndok
- 1 saos séndok (Doubanjiang)
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
prosedur:
- Marinade sapi pikeun sahanteuna 15 menit.
- Panas nepi minyak 1-2 sendok dina katél sarta aduk-ngagoreng bawang bodas jeung cabe kahiji dugi ambu asalna kaluar.
- Tambahkeun saos kacang cabe kana katél jeung aduk-ngagoreng 20 detik.
- Tambahkeun sapi kana hambalan 3 sarta aduk-ngagoreng pikeun sejen 30 detik.
- Tambahkeun Thailand Chive Kembang sarta aduk-ngagoreng keur 10 detik lajeng nambahkeun buncis curd.
- Lamun teuing garing lajeng bisa nambahan saeutik saeutik cai, pariksa seasonings tur siap ngaladénan.
waktos Prep: 10 menit
waktos Cook: 5 menit
waktos marinade: 15 menit
Dilayanan 4 jalma
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 263 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 63 mg |
| natrium | 821 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 26 g |