Tambahkeun haseup jeung téhnik lemah sareng slow nyieun hiji meatloaf hadé
Kabéh barbecue leres manggih asal na di motong langkung mirah daging kawas brisket, iga na taktak babi, ku kituna teu kudu sigana aneh nyandak meats taneuh pikeun perokok nyieun hiji barbecue Palasik modern. Bagian Hadé pisan, éta salaku gampang saperti nyieun meatloaf dina oven anjeun, tapi ku kitu leuwih rasa. Kalawan sababaraha tips, Anjeun bakal nyieun piring barbecue anu bakal nyieun anjeun bogoh meatloaf deui.
Bentuk: tradisional meatloaf a mana dina pan loaf.
Urang rék nyieun kalolobaan rasa haseup sangkan rék ngalaan sakumaha loba beungeut daging sakumaha urang bisa. Nya kitu, urang hayang bentuk anu bakal ngamaksimalkeun paparan haseup urang. Kuring tetep bentuk loaf dasar, tapi tanpa pan nyekel eta babarengan, beuki kawas roti Perancis ti toko meuli roti bodas. Pastikeun yén anjeun nyieun loaf sakumaha kandel liwat tengah-gancang ku kituna anjeun bisa tetep pusat beueus.
Bahan: Aya ratusan resep kaluar aya pikeun meatloaf jadi Kuring henteu bade méakkeun loba waktu dina naon mana kana eta ayeuna. Naon atuh rek ngomong ngeunaan bahan meatloaf barbecue Anjeun boga leuwih ngalakonan jeung konsistensi jeung tékstur. Tempo bentuk kami hayang jeung kanyataan yén urang teu bade ngagunakeun pan nyekel bentuk na, urang rék campuran daging anu geus cukup teguh nyekel babarengan sedengkeun cooks meatloaf. Ieu henteu hartosna urang hoyong campuran garing, ngan hiji pisan sungut.
Bungbu: Kusabab urang nu dimaksudkeun pikeun meatloaf barbecue kami rék ngubaran eta kawas urang ngalakukeunana meats barbecue lianna. Hartina urang rék ngagunakeun barbecue rub alus. Tangtu, anjeun bade putting rasa kana campuran daging, tapi naon atuh resep mun geus lebu beungeut meatloaf kalawan rub ka mantuan masihan hiji flavorful, beungeut crusty.
Hal ieu méré meatloaf nu hiji tékstur (sunda di tengah, Crispy on luar). Sangkan ngagunakeun rub kana rasa campuran, tapi ogé nerapkeun ka luar.
Panempatan: Dina paling perokok haseup naék. Nempatkeun meatloaf anjeun dina pan badag akang deflect loba haseup jauh ti daging. Urang teu hayang éta. Hiji strategi anu pikeun nempatkeun meatloaf nu dina rak kawat lajeng nempatkeun ieu dina ngilu perokok. masalahna nyaeta meatloaf condong dieunakeun antara grids. Alton Brown nunjukkeun maké kertas parchment motong kana ukuran meatloaf kana. Ieu jalan sampurna tetep meatloaf babarengan bari letting haseup move sabudeureun eta. Ieu metoda I make. Naon penting teu ka gerak meatloaf bari eta cooks. Ieu bakal nyegah tina megatkeun eta.
Hawa: Ground daging teu kudu méakkeun loba waktu dina hawa lemah sareng slow, jadi urang bade ngahurungkeun up panas dina piring barbecue ieu sabudeureun 250 nepi 275 derajat F. Ieu masih bakal ngidinan BBQ Meatloaf masak lalaunan jeung meunang dosis alus haseup, tapi baris masak eta cukup gancang tetep baktéri ti tumuwuh. Janten aman, Anjeun kudu panas meatloaf anjeun ka suhu internal minimum 165 derajat F.
Haseup: Ground daging absorbs haseup leuwih gancang ti meats lianna sangkan hoyong tetep keur saeutik a haseup hampang.
leuweung Buah dianggo pangalusna kalawan meatloaf, utamana apal. Kusabab urang teu kedah pisan a haseup keur urang BBQ Meatloaf bener ulah merta butuh saurang perokok nyieun ieu. grills areng dianggo sampurna tur lamun bisa ngahasilkeun haseup on grill gas Anjeun bisa make eta ogé. Ngadamel roko saeutik jeung anjeun bakal alus.
Pagawean Pareum: Salaku kalayan sagala daging maneh grill atawa haseup meatloaf Anjeun perlu sababaraha waktu keur istirahat. Ieu bakal ngidinan daging ka bersantai na Uap anu nyebarkeun kaluar merata jero. Sakali anjeun tos rengse masak meatloaf, cokot eta kaluar tina perokok, panutup jeung sisihkan salila kira 10 menit. Lajeng ngukir jeung Preanger.