Harti: Ieu bisa ngan jadi steak kawentar, tapi moal ku ngaran ieu. Leuwih ilahar disebut salaku steak Jalur atawa New York Jalur, ieu téh salah sahiji steaks pang populerna di réstoran jeung toko grocery. Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, anu Top Loin steak asalna tina bagian luhur ti loin pondok primal sapotong. Padahal teu sakumaha lembut jadi motong tina tenderloin, nu Top Loin steak tiasa kombinasi agung rasa tina hiji steak iga-Panon jeung tenderness of a Filet Mignon .
The Top Loin steak téh sarupa jeung Sirloin steak, tapi ku tulang jeung tenderloin geus dihapus. Sacara umum, cut ieu bakal kirang mahal batan Sirloin steak punjul, tapi lalajo harga ulah keur overcharged sarta lamun harga per pound nyaeta sami atanapi deukeut yén sahiji Sirloin, abdi bakal nyarankeun bade jeung steak hadé.
Kadé catetan ngeunaan steak ieu, nu gumantung kana kelas, marbling, sarta sumber eta bisa jadi boh éndah atawa pisan si asa. Ieu alatan dina Top Loin tiasa hiji di antara steak, jadi ngobrol jagal anjeun sarta néangan jumlah tinggi tina garis denda gajih jero bagian daging. Ieu naon bakal masihan deui rasa hadé. Sacara umum, bisa nempo bédana. Néangan flecks bodas ngaliwatan daging tina steak sorangan.
Kusabab kasaimbangan tenderness jeung rasa, steak ieu bisa masak ampir cara naon baé rék salami ieu panas tur gancang.
Hébat grilled, steak ieu oge sampurna pikeun loyang, sakumaha dina pan beusi matak panas pisan. Uyah ogé jeung usum enteng ti versi hade steak ieu perlu pisan saeutik pitulung.
Top Loin steak Resep:
- Hideung Lada Jalur Steaks
- Seduction Jalur steak ku Roquefort Bacon mantega
- Fajita Style New York Jalur Steaks
- Steaks kalawan Bawang bodas sarta oregano
- New York Jalur kalawan peppers sarta bawang
- Bistecca Alla Florentine
- saayana Steaks
Dipikawanoh ogé Salaku: Duta steak, Boneless Club steak , Hotel Style steak, Kansas Kota steak, New York Jalur steak, Jalur Loin steak, Veiny steak, Chateaubriand (ku sababaraha butchers Amérika)