Bourekas anu parcels adonan dieusi flaky nu boh goreng dina minyak panas atanapi dilebur mentega atawa dipanggang dina oven. Di Israil, bourekas kalayan sagala sorts fillings mangrupakeun hiji andalan bakery, jeung supermarket ngajual leuwih beku salaku item genah. supermarket halal di AS jeung nguap mindeng mawa éta, teuing, tapi maranéhna bisa bisa teuas pikeun manggihan disebutkeun. Untungna, aranjeunna geus teu sakabehna teuas sangkan di imah.
resep ieu gampang pikeun bourekas kentang Israél dijieun kalawan dibeuli pastry puff keur genah tur dipanggang pikeun persiapan basajan. Sarta teu saperti sarua populerna kéju boureka , ieu parve, ngarah bisa didahar ku daging atawa susu tepung.
resep Tradisional mindeng nelepon pikeun margarin atanapi mentega, tapi lamun remen skip duanana, ngarasa bebas ngagunakeun minyak zaitun gantina. Pikeun Vérsi vegan, skip endog. Anjeun moal sono aranjeunna dina keusikan di. Pikeun mantuan siki wijen taat ka pastry kana, enteng sikat ku cai atawa susu kécap saméméh sprinkling dina sikina.
Status halal: Pareve atanapi susu
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun ngeusian éta:
- 3 russet sedeng atanapi Yukon Emas kentang, peeled na potong buah 1 inci
- 1 mun 2 sendok tambahan-parawan minyak zaitun (atawa non-hydrogenated margarin, atawa mantega)
- uyah laut, secukupnya (atawa uyah halal)
- Hideung cabé, Freshly taneuh, secukupnya
- 2 endog badag
- Pilihan: 1 bawang daun, peeled, dipangkas, sarta finely dicincang
- Pilihan: 2 pikeun 3 cengkéh bawang bodas, minced
- Pikeun pastry nu:
- 1 (14- nepi 16-ounce) pakét puff pastry (cadar atanapi kuadrat pre-cut)
- siki wijen: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu kentang dina panci atawa stockpot kalawan cai tiis cukup pikeun nutupan ku 1 inci. Bawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas.
- Cook uncovered dugi kentang mangrupakeun lembut jeung gampang nojos ku garpuh, kira 20 nepi ka 25 menit.
- Solokan, tempat dina mangkok badag, sarta nembus hiji ricer kentang atanapi mash ku masher kentang atawa kawat whisk. Sisihkan pikeun niiskeun.
- Dina skillet badag disetél ngaliwatan médium luhur panas, haneut minyak (atawa ngalembereh dina margarin atanapi mantega). Tambahkeun bawang pilihan jeung bawang bodas, sarta tumis nepi ka lemes sarta tembus, ngeunaan 5 nepi 7 menit.
- Aduk campuran kana kentang. (Upami nu nuju teu ngagunakeun bawang sarta bawang bodas, cukup ditambahkeun minyak, margarin, atawa mantega jeung kentang). Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Dina mangkok alit, ngéléhkeun salah sahiji endog. Bari diaduk campuran kentang tiis, lalaunan nambahkeun endog keok. Campur ogé dugi endog anu sagemblengna terpadu kana kentang mashed.
- Panas oven ka 375 F (190 C). Baris hiji lambar baking rimmed badag jeung kertas parchment. Eusian mangkok leutik kalawan cai. Mun maké cadar puff pastry, motong kana kuadrat 5 inci.
- Tempat anu séndok heaping of ngeusian dina puseur unggal alun. Dip ramo anjeun dina cai tur dampen edges of kuadrat, teras melu di satengah diagonally atawa vertikal pikeun ngabentuk pastries triangular atanapi rectangular. Ciwit edges babarengan pikeun ngégél keusikan di jero.
- Kocok endog kadua jeung sikat eta leuwih tops tina bourekas. siki wijen Sprinkle di luhur. Panggang dina oven dipanaskeun pikeun 30 menit atawa nepi ka bourekas anu puffed jeung emas.
Variasi Bourekas
Bourekas anu paling sering ngeusi boh sapi taneuh, kéju, atawa sayuran mimitian ti kangkung kana terong atawa kentang.
Sacara tradisional, aranjeunna dijieun ku pastry homemade tapi toko-meuli phyllo adonan atawa puff pastry bisa Cirian keur genah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 442 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 231 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 10 g |