Kombinasi udang etouffee sungut-watering ieu éndah dilayanan kalayan béas asak panas. Ieu etouffee Cajun-gaya.
Kecap etouffee sacara harfiah ngandung harti "smothered". Hiji etouffee dijieun kalawan kerang, crawfish mahluk paling populér. Tur upami Anjeun salah gaduh crawfish, ngarasa bebas ngagunakeun éta di etouffee ieu tempat hurang nu.
Mun anjeun resep a etouffee dumasar-tomat, coba Vérsi Creole ieu .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 séndok mantega
- 3 séndok tipung
- 1 cup bawang (dicincang)
- 6 bawang héjo (dicincang)
- 1/2 cangkir bel cabe (kombinasi beureum atawa héjo atawa, dicincang)
- 1/2 cangkir seledri (dicincang)
- 2 gelas cai
- 3 pon udang (peeled na deveined)
- 1/4 cangkir peterseli (choppped)
- 1 daun salam leutik
- sambel Tabasco kana rasa
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
Kumaha Jieun Éta
- Dina skillet leuwih panas sedeng-low, ngalembereh mentega. Tambahkeun tepung jeung mentega panas sarta aduk nepi ka nyampur. Cook, aduk terus, dugi campuran tipung téh coklat emas jero. Ulah ingkeun Roux ngabeuleum atawa anjeun kudu ngamimitian leuwih.
- Tambahkeun bawang, daun bawang héjo, bel lada, tur seledri; masak nepi lembut, aduk remen.
- Aduk dina cai, hurang, peterseli, daun salam, sarta Tabasco. Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas ka lemah sareng simmer, uncovered, pikeun 15 nepi ka 20 menit, atawa dugi hurang nu asak.
- Ngawula ka liwat hiji gundukan tina béas asak panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 437 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 484 mg |
| natrium | 1.501 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 55 g |