Ieu acar pancen nikmat ti India barat butuh waktu jeung usaha sangkan tapi hasilna ogé patut eta! Sacara tradisional, acar ieu diteundeun kaluar di panonpoé keur 20-30 poé ka 'masak'. Unggal poé éta dirumuskeun hiji aduk alus, katutupan jeung ditempatkeun di titik cerah, tuluy dibawa jero rohangan di burit. panonpoé ngajadikeun gula di dinya ngalembereh ka konsistensi syrupy jeung pelem grated kabukti transparan! Kusabab lolobana urang teu boga waktu sarta kadangkala panonpoé (!) Diperlukeun mun ngalakukeun ieu, di dieu mangrupakeun consuming waktu Vérsi gancang jeung kirang ti resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 séndok siki cumin
- 1 kilogram mangoes (atah, haseum; peeled, siki dihapus; motong 1 cupful kana 1 "batu na ngilu sésana.)
- 7 teaspoons uyah
- 1 séndok
- turmeric bubuk
- Gula 1-1 / 2 kilogram
- 2 sendok chilli bubuk beureum
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun hiji griddle atanapi pan datar dina panas sedeng. Nalika panas, nambah cumin siki jeung manggang, aduk mindeng, saacan seungit jeung rada darker. Angkat ti panas sarta grind kana bubuk kasar. Tetep kumisan pikeun pamakéan engké.
- Nunda cut na pelem grated, uyah jeung bubuk turmeric kana plastik ageung mangkuk campur kode . Campur ogé sarta ninggalkeun pikeun 30 menit. Dina ahir waktos ieu, nempatkeun pisan kana kaen muslin, dasi jeung ngagantung pikeun ngidinan sagala likuida nyaéta / cai kana solokan kaluar. cai / cair ieu teu diperlukeun dina resep jadi anjeun bisa Piceun eta.
- Sakali caina lemes, nahan pelem grated deui kana mangkok campur kode jeung tambahkeun gula jeung eta. Ngagunakeun séndok kai nyampur dua babarengan saacan sadayana gula bubar. Ieu bisa butuh sababaraha waktu jeung usaha.
- Sakali gula bubar, nempatkeun campuran pelem-gula kana, pan beurat-bottomed badag tur nyetél masak dina panas sedeng. Aduk mindeng saacan gula kabukti syrupy. Mah kudu meunang ka konsistensi hiji-thread. Tambahkeun chilli bubuk beureum jeung bubuk cumin, aduk ogé jeung nyabut Chunda tina seuneu langsung. hambalan Ieu krusial sakumaha leuwih-masak bakal nyieun gula crystalize engké! Candak katingal di artikel abdi on Nyieun Gula Sirop kanggo inpormasi lengkep.
- Ngidinan pikeun niiskeun lajeng nempatkeun kana toples sterilized. Nyimpen nepi ka sabulan jeung dahar kalawan ampir nanaon! Chunda raos hébat ku béas polos, Chapatis (flatbread India), Parathas (pan digoréng flatbread India), Thepla (fenugreek flatbread), di sandwiches ....
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1446 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 2.848 mg |
| karbohidrat | 252 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 42 g |