accompaniments hambar mun hayam manggang atanapi turki bisa boga sajarah panjang dina loba kulawarga, tapi isina (atawa ganti baju) teu kudu jadi boring! salah ieu, diideuan ku asakan Méksiko, ngawengku bahan anu masihan eta nyatu dipikaresep textural: fluff ti cornbread nu, chewiness ti kismis, sarta crunch ti seledri na jicama. Tambahkeun rasa rustic of chorizo, Chili ancho, sarta epazote ramuan, sarta anjeun boga diri hiji sisi metot uncommonly.
Don't poho pariksa kaluar catetan ngeunaan variasi dina bahan handap resep ogé kana tukang ngaput ka sering dipake tinimbang anjeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 badag
- garing ancho Chili
- 2 gelas hayam seasoned atanapi turki kaldu (
- homemade atawa dibeuli)
- 1/2 pound
- Méksiko chorizo (dibeuli atawa
- homemade )
- 4 sendok mantega
- 1 cup jicama (batu diced ngeunaan ½ inci, bisa ngagantikeun chestnuts cai)
- 1 cup bodas atawa konéng bawang (diced)
- 1 cup seledri (diced)
- 2/3 cangkir héjo, konéng, atawa jeruk cabe (diced)
- 1/2 kismis cangkir
- 2 sendok garing
- epazote (pilihan)
- 14 ons (ngeunaan 5 gelas) seasoned crumbs cornbread garing *
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven anjeun ka 350F.
- Dipiceun jeung Piceun bobot ti Chili ancho. Motong muka Chili jeung nyabut jeung Piceun siki jeung urat badag (atawa simpen siki pikeun pamakéan nu séjén). Luh daging Chili kana sababaraha lembar.
Dina panci leutik, panas hayam atawa turki kaldu nepika ngan dimimitian kulub. Angkat ti panas, lajeng nambahkeun potongan Chili. Panutup panci jeung ngawenangkeun Chili ka rehydrate salila kira 15 menit.
Tempat anu skillet sedeng-to-ageung-ukuran leuwih panas sedeng. Squeeze nu chorizo kaluar tina casing na kana skillet nu. Ngagunakeun séndok kai pikeun megatkeun up chorizo nu. Ngidinan ka tumis salila kira 10 menit, aduk aya kalana, dugi chorizo kasebut asak tur ngan dimimitian ku kana coklat.
Tempat anu chorizo digoréng kana mangkok badag. Dina skillet sarua, ayeuna leuwih panas sedeng luhur, tambahkeun mentega sarta ngidinan ka ngalembereh. Tuang di jicama diced, bawang, seledri, jeung cabé héjo atawa konéng. Tumis sayur, aduk remen, salila kira 10 menit atawa nepi ka lembut garing. Tuang veggies sautéed kana mangkok badag kalayan chorizo kana; ngagunakeun scraper karét pikeun meunangkeun sakabéh buah saeutik tina sayur jeung sakabeh gajih flavorful kaluar tina skillet jeung kana mangkok.
Dipiceun cabé Chili di rehydrated tina kaldu. Tuang kaldu kana mangkok badag, sarta rendang Chili di. Nambah ancho dicincang, nu kismis, sarta epazote (lamun maké) kana mangkok jeung mix ogé.
Nambah crumbs cornbread kana campuran sarta aduk gently ngan dugi digabungkeun.
Pikeun isina manuk: séndok campuran sacara bébas kana rohangan tina hayam, turki, atawa soang. Manggang manuk, teras hayu eta beristirahat salila kira 20 menit saméméh nyoplokkeun isina jeung ukiran manuk. Pastikeun isina geus ngahontal hiji suhu internal tina sahanteuna 160F / 70C saméméh consuming ka pastikeun yén baktéri ngabahayakeun geus ngaleungitkeun.
Catetan: Upami henteu sadayana campuran fits jero manuk, sendok kaleuwihan éta kana baking piring greased leutik tur Panggang sakumaha dituduhkeun handap.
Pikeun Panggang luar manuk (salaku "ganti"): Tuang campuran kana baking piring greased 9x12 inci (23x30 cm). Nutupan kalayan aluminium foil jeung Panggang salila kira 30 menit, dugi ogé dipanaskeun sakuliah.
Tips sarta Catetan dina Bahan
- * Paké boxed atanapi bagged campuran cornbread isina merenah, atanapi Panggang sorangan non-amis Southern-gaya cornbread (ti scratch atanapi campuran hiji), lajeng crumble eta diri keur dipake dina resep ieu.
Bungbu: resep ieu teu nyabit uyah wae sabab urang asumsina yen duanana kaldu jeung crumbs cornbread anu geus seasoned. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nguji hiji kacamatan di campuran saméméh baking eta, kumaha oge, mun pastikeun rasa nu geus nyugemakeun. Tambahkeun sababaraha uyah tambahan jeung / atawa bit bumbu ternak lamun pikir eta diperlukeun.
Hiji Chili ancho téh rupa-rupa poblano cabé garing. Simkuring soak tur rendang éta dina resep ieu. Upami Anjeun hoyong, sanggeus soaking cabé dina kaldu panas, prosesna Chili sarta kaldu di Blénder a saméméh nambahkeun kana campuran; ieu bakal leuwih merata infuse isina teh ku lada, rasa rustic of lada.
Ancho Chili bisa Cirian kalawan jumlah sarupa tina sagala beureum jero séjén garing cabé Méksiko nu gaduh on leungeun (chipotle, Morita, guajillo, pasilla, jsb), tapi tetep dina pikiran nu rasa na tingkat piquancy bakal rada dirobah kalayan robah nanaon.
Mun anjeun bisa manggihan ngayakeun epazote seger atawa garing, ngaleungitkeun eta; piring nu masih bakal nikmat. Mertimbangkeun nambahkeun sababaraha peterseli seger dicincang, gantina jadi bahan herby.
Rék meunang fancy tambahan? Ngawengku hiji satengah cangkir dicincang walnuts, pecans, almond, atawa kacang pinus di racikanana. Pastikeun pikeun roti bakar nu kacangan mimitina (dina luhureun kompor, dina oven, atawa dina microwave kana) pikeun mawa kaluar rasa maranéhanana sarta nyieun eta crunchy.
Ngahemat waktos na rushing sabudeureun dina dinten tina hajatan anjeun ku Nyiapkeun isina kieu sapoé sateuacanna. Ngalakukeun sagalana ngaliwatan hambalan angka 5, teras refrigerate. Tambahkeun crumbs cornbread kana campuran ngan méméh baking. Lamun anu nyieun ganti sajaba ti manuk, tambahkeun 10 menit baking waktu sangkan nepi kanggo bahan tiis. Mun anjeun rencana pikeun sabenerna barang manuk, panas campuran tuntas saméméh spooning kana rongga manuk (janten yakin yén nagara éta bakal ngahontal suhu aman perlu).
Refrigerated leftover cornbread isina gampang reheated dina microwave atawa dina panci pisan enteng-greased atanapi skillet leuwih panas sedeng. Aduk enteng tur remen dugi dipanaskeun liwat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 312 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 26 g |