Coxinha mangrupakeun snack jalan dahareun populér di Brazil. A adonan gurih ngawangun kana drumstick sabudeureun hayam Salad keusikan creamy lajeng butut jeung goreng. Urang teu cukup kumaha sangkan eta kahiji waktos urang diusahakeun aranjeunna, tapi maranéhna bener anu hiji akalna dahareun jalan . Aranjeunna geus gampang dahar dina lebet, maranéhanana geus tepung ka sorangan, maranéhna boga penampilan unik (simulated drumstick), sarta paling importantly, aranjeunna jero gorengan jeung nikmat!
Coxinha téh senang jeung ekonomis nyieun. Aranjeunna pangalusna lamun ngamimitian éta poé saméméh anjeun tumis aranjeunna. Mun anjeun geus cukup boga untung pikeun manggihan Brasil kéju catupiry, make eta dina tempat nu krim kéju.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1,5 pon hayam breasts (ngeunaan 4 halves)
- 4 ka 5 cangkir kaldu hayam
- 1 wortel
- 2 bawang
- 2
- daun salam
- 2 sendok mantega
- 2 cengkéh bodas
- Jus 1 jeruk
- 1 pakét 8-ounce di krim kiju, softened
- 2 pikeun 3 gelas tepung
- 2 endog
- 2 pikeun 3 gelas crumbs roti finely grated
- 3 gelas minyak nabati (pikeun frying)
- Dash uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu breasts hayam dina pot deet badag. Panutup aranjeunna kalayan kaldu hayam, nambahkeun cai lamun perlu mastikeun nu breasts hayam nu ditutupan ku sahanteuna 1/2 "cairan.
- Nambah wortel jeung salah sahiji bawang (peeled sarta ngurangan) ogé daun salam.
- Bawa cair ka simmer hipu, jeung masak pikeun 15 nepi ka 20 menit, atawa dugi hayam anu ngan asak liwat (bieu pink di tengah bagian thickest). Ieu perlu potong hayam keur ngabejaan lamun geus rengse. Lamun sababaraha breasts masak leuwih gancang, anjeun tiasa nyabut eta baheula.
- Atur hayam kumisan pikeun niiskeun, sarta galur kaldu. Reserve kaldu.
- Shred hayam kana lembar pisan leutik. Urang ngagunakeun prosésor dahareun dipasangan ku sabeulah palastik pikeun hambalan ieu, tapi maneh oge bisa make ramo Anjeun.
- Aduk nu softened krim kéju sarta jus jeruk kana hayam abon.
- Finely rendang bawang kadua jeung bawang bodas. Tumis bawang sarta bawang bodas 2 sendok mentega dugi emas jeung lemes.
- Nambah panas bawang sarta bawang bodas pikeun campuran hayam jeung aduk nepi ka sagalana aya alusna dicampur.
- Ngukur kaldu hayam (Anjeun meureun kudu ngeunaan 3 1/2 gelas). Upami Anjeun gaduh kirang ti tilu gelas, nambahan deui canned kaldu hayam sangkan 3 gelas. Bawa kaldu hayam ka kulub dina panci, jeung bertahap aduk dina jumlah anu sarua tepung anjeun gaduh kaldu (kitu lamun gaduh 3 1/2 cangkir kaldu, nambahan 3 1/2 cangkir tipung).
- Aduk vigorously jeung masak pikeun 2 nepi 3 menit. Campuran bakal jadi adonan kaku. Angkat ti panas sarta chill dina kulkas salila 1 jam.
- Dina tahap ieu, anjeun bisa chill campuran hayam jeung adonan sababaraha jam atawa sapeuting.
- Pikeun bentukna teh coxinhas, nyandak salembar adonan ngeunaan ukuran tina bal golf jeung leungeun floured. Gulung kana bola, tuluy kerung kaluar tengah pikeun keusikan di.
- Mencet hiji ukuran golfball (ngeunaan 1 1/2 sendok) sapotong keusikan hayam jero bola adonan, sarta mencet adonan ditutup sabudeureun keusikan di. Wangun kana hiji bentuk drumstick perkiraan, flouring leungeun sakumaha perlu. Nangtung dina coxinhas dina loyang, jadi yén tungtung nunjuk batang luhur. Nuluykeun dugi ka ngajalankeun kaluar adonan atawa keusikan.
- Whisk endog babarengan dina mangkok. Tempat anu crumbs roti di pan deet (kawas pan kueh) jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
- Dip nu coxinhas dina endog, teras dina breadcrumbs mun jaket. Chill nu coxinhas breaded salila 1 jam.
- Eusian pot beurat-bottomed kalawan minyak cukup pikeun nutupan coxinhas. Panas minyak ka 360 derajat. Tumis nu coxinhas dina bets dugi coklat emas jero.
- Ngawula ka haneut.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 898 |
| total Fat | 75 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 46 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 754 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 24 g |