Naon nu peryogi kauninga nyieun pilihan pangalusna
Milih nu cutlery pangalusna pikeun kagunaan anjeun salah sahiji hal pangpentingna bisa ngalakukeun pikeun kaahlian masak Anjeun. Buku dibeuli dapur cutlery ieu bakal nulungan anjeun sangkan pilihan katuhu.
Aya hiji alesan naha dina pintonanana, Top Chef, pecundang kasebut ngawartoskeun ka "Mangga pak knives anjeun sarta buka". Yén kalimah basajan sabagian, er, motong, sabab knives téh tulang tonggong tina sagala kang Oki urang arsenal. Aranjeunna miara knives maranéhna obsessively, Asah jeung honing aranjeunna remen, sarta nyimpen éta taliti dina penjaga péso sarta tas.
Pikeun cooks imah, teuing, ngabogaan set katuhu knives tiasa ngadamel dunya bédana di masak Anjeun. knives tangtu nu cocog pikeun jenis nu tangtu tugas, sarta lamun nuju ngagunakeun péso bener, anjeun nimu masak gampang jeung leuwih pleasurable.
The Three péso wangun ésénsial
Maranéhanana 10-sapotong péso block susunan mungkin gaduh Anjeun percanten disebutkeun, tapi bener ukur butuh sababaraha knives béda keur ngalengkepan paling tugas motong. Ulah meuli set, sanajan sigana kawas deal alus, iwal anjeun tangtu nu remen bakal ngagunakeun unggal péso tunggal di set dina.
Tilu knives anjeun dipikaresep ngagunakeun paling nyaéta:
- Kang Oki urang péso : badag, péso sadaya-Tujuan ieu bisa dipaké pikeun rendang sayuran, motong up hayam, daging nyiksikan, mince bawang bodas jeung bumbu na leuwih. Upama urang nitenan nempokeun masak, maneh bakal ningali yén éta ilaharna péso nu Anjeun gé ningali hiji kang Oki ngagunakeun paling, kusabab versatility na. knives kang Oki urang datangna dina lingkup tebih, ti 5 nepi ka 10 inci. Milih hiji éta salaku badag anjeun ngarasa nyaman kalawan, ngajaga dina pikiran nu péso panjang sacara alami bakal mere Anjeun spasi deui motong. Anjeun oge bakal rék nyekel péso jeung nyieun sababaraha ketak motong sareng ka tingali lamun eta karasaeun saimbang dina leungeun anjeun tur nu cecekelan anu nyaman.
- Paring atanapi Utiliti péso: A, péso 2- atanapi 4 inci leutik mangrupa idéal pikeun tugas dapur finer, kawas motong sayuran leutik sarta bungbuahan, mincing bumbu, trimming gajih tina sapotong daging atawa slicing a ngaganjel tina keju teuas. Lamun manggihan knives paring leutik teuing pondok, anu knives utiliti rada lila bakal masihan anjeun malah leuwih versatility.
- Serrated péso : A lila (pikir 9 atanapi 10 inci) péso serrated penting pikeun slicing roti, slicing roasts sarta motong bungbuahan lemes pisan jeung sayuran kawas tomat. Ieu salah sahiji péso nu bisa Anjeun nyimpen duit kana, meuli hiji versi murah saprak loba knives serrated ulah resharpen ogé.
Aya loba wangun péso séjén, sababaraha di antarana aya rada husus. Anjeun ngalenyepan wangun cutlery bisa ngabedakeun atanapi henteu wangun nu tangtu bakal jadi mangpaat jeung saeutik demi saeutik nambahan aranjeunna salaku diperlukeun.
Jenis konstruksi:
Loba shoppers cutlery neangan bewildered ku loba istilah dipaké pikeun ngajelaskeun péso urang consutrction: pinuh tang, dicap, ngajalin , luhur-karbon, jsb dieu Kang naon nu peryogi kauninga:
Ngajalin knives dianggap-kualitas pangalusna. Tiap hiji dijieun individual tina potongan individu logam, sarta dijieun dina panas ekstrim mun nyieun bentuk maranéhanana. knives ngajalin anu beurat, awét, saimbang, sarta ilaharna bakal tahan ujung seukeut ogé.
Hiji péso dicap hartina eta éta ditinju kaluar tina hiji lambar flattened tina baja, teras edges nu diasah. Umumna knives ieu kirang mahal tur dianggap henteu sakumaha alus kualitas. Aranjeunna teu tahan edges maranéhanana ogé péso ngajalin, sarta bilah disebut torek jeung leuwih fleksibel.
Kanggo sababaraha hal, kayaning pikeun peso boning, ieu bisa jadi hiji kauntungan, sanajan.
Patali: Naon nya éta selisih ngajalin jeung dicap cutlery?
The tang nujul kana bagian logam tina péso nu manjangan kana cecekelan. A tang pinuh hartina logam tina sabeulah nu manjangan dina sakabéh cecekelan (jeung anjeun tiasa ningali logam sandwiched sapanjang ujung agul teh). Kauntungannana hiji tang pinuh téh kasaimbangan, cecekelan rada heavier, nu mere Anjeun stabilitas jeung kadali péso nu hadé. Sababaraha knives dijieun kalawan tangs parsial, numana tang ukur manjang sapanjang luhureun cecekelan, atawa beurit-buntut tang, nu mangrupakeun ipis "buntut" logam nu manjangan kana cecekelan jeung pinuh enclosed dina cecekelan.
Patali: Anatomi péso kang Oki urang
Logam jeung Bahan
Paling pabrik peso reputable bangga diri kana rumus mindeng-proprietary logam aranjeunna ngagunakeun pikeun nyieun knives maranéhanana. logam béda jeung unsur bisa nambahkeun pasipatan ka produk tungtung, kaasup durability, pangabisa pikeun nahan an tepi, kamampuhan pikeun nolak staining na umuran, sareng nu sanesna.
Aficionados tangtu cinta waja Karbon kusabab kakuatan anak, tapi rusts gampang jeung eta oge bisa meta jeung pangan asam nu tangtu, discoloring dahareun.
Bahan paling populér pikeun knives nyaeta stainless steel, nu mangrupakeun campuran beusi, karbon, kromium sarta elemen séjén nyieun agul yen mangrupakeun kasaimbangan alus keur awét, tahan ka noda sarta gampang pikeun ngasah. Aya ogé hiji stainless steel tinggi-karbon, anu méré mangpaat péso stainless steel dina sabeulah rada leuwih awét sarta sturdy. Knives keramik ogé mibanda fans maranéhna; bahan super-teuas ieu lightweight, ultra-seukeut teu bakal kusam gampang. Tangtu, kusabab éta keramik, éta gé meupeuskeun lamun turun sarta ogé bisa chip atawa megatkeun lamun dipaké improperly. Kusabab keramik anu jadi teuas, éta teu bisa diasah dina ngarautan imah, sarta dipikaresep bakal perlu dikirim deui ka produsén atawa ka ahli kana resharpen.
Sedengkeun pikeun handles péso, anjeun ogé bakal manggihan sababaraha bahan béda, kaasup kai, composites, logam sarta tipena béda plastik. Kai Sigana hébat, tapi bisa Lungsi atanapi nguraikeun kana waktu.
Tingali pikeun plastik atanapi komposit anu sigana teu nyaman keur kabaran tapi stabil pikeun Pakem (tetep dina pikiran nu bisa jadi maké péso anjeun jeung leungeun baseuh atawa ngandung lisah), sarta nu geus aman riveted ka agul teh.
Naon dapur knives anjeun milih, aspék pangpentingna kaputusan nyaeta:
- anggaran anjeun: Meunangkeun hal nu knives-kualitas pangalusna anjeun bisa nanggung, jeung lamun teu boga anggaran badag, mertimbangkeun meuli hiji péso-kualitas hébat anu bisa dipaké pikeun paling tugas
- gaya masak anjeun: Pikirkeun kumaha anjeun masak na naon nurun knives anu pangalusna cocog pikeun rupa hidangan Anjeun nyiapkeun. Contona, lamun anjeun vegetarian, Anjeun kamungkinan teu kedah péso boning.
- Kumaha asa: Kungsi meuli péso tanpa meunang kasempetan pikeun nyekel eta dina leungeun anjeun sarta cobian deui kaluar (kalawan nyata, di toko anu anjeun teu bisa jadi bisa sabenerna nyiksikan dahareun kalawan eta, tapi sahenteuna bisa meniru slicing nu, goyang gerak ningali lamun péso nu karasaeun saimbang dina leungeun anjeun, sarta lamun cecekelan anu nyaman.
Hiji péso alus, upami cared pikeun leres, bakal lepas hirupna, jadi éta penting pikeun milih bijaksana tur meuli knives pangalusna pikeun kaperluan anjeun.
patali:
- Review: Victorinox Chef urang klasik péso
- Miara Dapur knives Do 's and don'ts
- Pituduh pikeun peso Asah Pakakas