"Dominosteine" (Dominos - kawas game) anu nimukeun ku maker coklat ngaranna Herbert Wendler di Dresden dina 1936. Maranéhanana kirang mahal ti chocolates séjén na kukituna dijieun pikeun daya tarik pikeun panongton lega. Aranjeunna janten utamina populér mangsa Perang Dunya II nalika kakirangan pangan éta umum.
Utamana dijual di Christmastime, resep aslina nyaéta panggero pikeun marzipan layered kalawan Gingerbread sedengkeun "doppelt-gefüllte" atanapi dominos ganda-kaeusi boga lapisan jeruk atanapi aprikot jelly ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Adonan:
- 1/2 cangkir / 125 gram madu
- 5/8 cangkir / 125 gram / 10 sendok gula
- 2 sendok / 25 gram mentega
- konéng 1 endog
- 5 sendok cai
- 2 2/5 gelas / 300 gram tipung
- 1 séndok
- Lebkuchen bungbu campuran (atawa
- sarupa )
- 2/3 cangkir / 50 gram almond (taneuh)
- amonia 1/2 séndok tukang roti urang (
- amonium karbonat (atawa Hirschhornsalz) *
- 1/4 séndok dahareun kelas potash (
- kalium karbonat , mutiara lebu, Pottasche) *
- Pikeun ngeusian:
- 1 cup marmalade (jeruk, atawa aprikot jam)
- 6 ons / 150 gram almond témpél (teu marzipan)
- 1 cup / 100 gram gula (tipung)
- 2 sendok Rum (atawa cai)
- Pikeun Coklat palapis:
- coklat palapis 1 pound (atawa couverture)
- Pilihan: pondok mun ipis
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Lebkuchen Lapisan
- Tempat anu madu, gula jeung mantega dina panci jeung panas sarta aduk nepi ka gula bubar. Angkat ti panas sarta niiskeun dugi lukewarm.
- Campur konéng endog kalawan cai sarta amonia tukang roti urang, teras nambahan kana campuran madu jeung ngagabungkeun ogé.
- Aduk tipung, almond taneuh jeung potash (atawa baking powder *). Adonan bakal kaku.
- Pat kana pasagi 7 ku 7 inci, antara 1/4 na 1/2 inci kandel dina kertas parchment. Ngalempengkeun edges ku ngadorong eta sareng péso.
- Panggang dina 350 ° F (175 ° C) pikeun ngeunaan 25 menit, atawa dugi set tapi teu browned.
- Tiis, lajeng motong kuadrat dina satengah horisontal, kawas kue lapis, maké péso serrated.
Nyiapkeun Marzipan Lapisan
- Tempat anu némpelkeun almond jeung gula tipung di mangkok. Potong dua bareng jeung a cutter pastry adonan.
- Nambah Rum atawa cai jeung karya kana némpelkeun rata.
- Gulung ka némpelkeun antara makalah lilin (nganggo gula tipung pikeun mantuan dinya moal lengket, lamun perlu) kaluar pikeun nyocogkeun ka Lebkuchen.
Nyusun laporan Cookies
- Iklas kaluar handap lapisan Lebkuchen. Anjeun tiasa sikat eta cai gula atawa leuwih Rum, upami hayang, sangkan kuadrat saeutik leuwih lembut.
- Sikat satengah marmalade atawa jam ngaliwatan lapisan handap. Tempat anu marzipan on luhureun jam teh.
- Sikat nu séjén satengah tina jam dina underside tina lapisan luhur lajeng nempatkeun dua lapisan babarengan kawas sandwich a. Pencét babarengan pageuh.
- Paké péso ku ujung serrated ka potong badag, sandwich kuadrat kana kuadrat hiji inci, maké gerak sawing pikeun edges beresih.
Lambang nu Dominosteine kalawan Coklat
- Ngalembereh dina palapis coklat (ogé katelah Almond Bark di AS) atanapi nurutkeun couverture mun paket arah. Paké pondok mun ipis, upami diperlukeun.
- Dip unggal cookie dina coklat nu, rolling mun jaket sagala sisi.
- Iklas kaluar dina kertas waxed nepi ka garing.
- Nyimpen dina lapisan dipisahkeun ku kertas lilin. cookies ieu bakal tetep dina suhu kamar pikeun sababaraha minggu.
* Anjeun bisa ngagantikeun 1/2 TSP. baking powder keur amonium karbonat jeung 3/4 TSP. baking soda keur kalium karbonat.
Mun anjeun resep Gingerbread, cokot katingal di daptar ieu resep Gingerbread Jerman .