Dina Hindi, gajar hartina "wortel" na achaar geus ditarjamahkeun kana "acar". Ieu wortel crunchy pickled ngadamel iringan terrific mun ngan ngeunaan widang naon waé hidangan tapi anu utamana nikmat mibanda béas polos tur yogurt.
resep ieu nyaéta panggero pikeun kalonji, disebut ogé Nigella na cumin hideung. Ieu mangrupa tutuwuhan pituin karembangan taunan ka Asia Kidul sarta Kulon nu boga sababaraha siki nu dipaké salaku bungbu a. rasa jeung aroma nyéta pait jeung geus sarupa kombinasi oregano, bawang jeung cabé hideung.
Anjeun bakal kedah gaduh jar sterilized ku tutup kedap-pas keur asinan, sarta rencanana payun - jar bakal perlu diuk di panonpoé salila 2 minggu pikeun wortel ngamekarkeun rasa acar maranéhanana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. (1/2 kg.) Wortel, dikumbah jeung patted garing
- 6 sdm. minyak mustard (atawa make naon minyak nabati lamun teu bisa manggihan minyak mustard)
- 2 TSP. sikina fennel
- 1 TSP.
- sikina mustard
- 2 TSP. kalonji / Nigella
- 1/2 TSP. sikina fenugreek
- 1 TSP.
- turmeric bubuk
- 1 TSP. uyah laut atawa uyah halal
- 1 thumb-ukuran sapotong jahé, minced
- Jus 1 kapur atawa lemon
Kumaha Jieun Éta
- Motong tops na tungtungna kaluar wortel lajeng motong kana leutik batu 1/2 inci.
- Panas minyak dina jero loyang leuwih panas sedeng, dugi panas pisan. Nambah sakabeh rempah jeung ngagoreng keur 30 detik atawa nepi ka popping na spluttering eureun.
- Tambahkeun wortel, turmeric, uyah jeung jahé. Campur ogé. Aduk mindeng jeung masak dugi wortel téh rada lemes. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Lamun tiis rada, nambah kapur atawa lemon jus. Nunda asinan kana toples sterilized ku tutup ketang. Tetep di panonpoé poean salila 2 minggu. Ieu bakal ngabalukarkeun rasa acar ngamekarkeun nicely.
- acar bakal tetep di luar kulkas salila sabulan. Pikeun nyimpen deui (teu leuwih ti 8 minggu) tetep di fridge. Aduk eusi toples ku séndok garing unggal sababaraha poé. (Teu kungsi nempatkeun séndok baseuh kana toples acar! Ieu bakal ngakibatkeun acar ka buka goréng.)
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 65 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 632 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 2 g |