Lamun maca hiji tanya kuring pikeun Vérsi gluten bébas tina siki poppy roll, éta paling tradisional sagala Manisan Éropa Wétan, abdi tos ka Miriam Mutiara, panulis Delicious Tanpa, anu mangrupa ahli dina gawé bareng flours gluten-gratis. Manehna dirobah resep kana versi gluten bébas ngeunah ieu. Di dieu Kang naon tadi ngomong Miriam:
"Kabéh kuring tuh éta ngaganti 1 pakét kapang garing kalayan 1 séndok kapang garing, ngaganti 8 gelas sadaya-Tujuan tipung jeung 8 gelas Leuwih alus adonan Sadaya-Tujuan Gluten-Free Tepung (lamun cicing di Kanada, produk Leuwih alus adonan bisa dibeuli ngaliwatan Delicious Tanpa) nu boga karét xanthan tapi ditambahkeun hiji tambahan 2 teaspoons of xanthan mun éta. sesa resep sami. Kusabab gluten bébas nyaéta heavier, éta perlu leuwih ragi angkat deui nepi. "
Kusabab parusahaan Miriam urang téh mangrupakeun lingkungan non-susu, manéhna ngagunakeun susu béas di tempat susu biasa jeung Bumi Balance vegan Buttery teken di tempat mantega dina resep jeung gawéna hébat. Di dieu beuki mah Resep Wétan Éropa vegan / vegetarian / Gluten-Free .
Mun anjeun teu hoyong ngadamel keusikan cikal poppy sorangan, anjeun tiasa ngagantikeun 2 kaléng 11 ounce.
Tuturkeun Miriam on Facebook. Sarta di dieu mangrupakeun gambar badag tina Miriam Mutiara urang Gluten-Free Polandia Poppy Kelor Roll.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 1 séndok aktif ragi garing
- susu 2 gelas (haneut, atanapi susu béas)
- 8 gelas gluten bébas tipung (Leuwih alus adonan Sadaya-Tujuan, lamun cicing di Kanada, produk Leuwih alus adonan bisa dibeuli ngaliwatan Delicious Tanpa)
- 2 teaspoons xanthan karét bubuk
- Gula 3/4 cangkir
- 1 séndok uyah
- 5 endog badag
- 4 ons mentega (atawa vegan mentega, dilebur)
- Keur Poppy Kelor ngeusian:
- 1 siki pound poppy (taneuh pikeun némpelkeun a)
- Gula 1 cup
- 6 ons mentega (softened, atawa mantega vegan)
- 1 cup susu (atawa susu béas, panas)
- 1 lemon (
- zested )
Kumaha Jieun Éta
Jieun ngeusian Poppy Kelor anjeun sorangan (pilihan)
- Lamun nyieun keusikan sorangan, grind siki poppy dina coét cikal poppy, teras ngagabungkeun jeung 1 gula cup, 6 ons softened mentega atawa mantega vegan, susu panas 1 cup atanapi susu béas sarta zest 1 lemon. Darso ogé sarta sisihkan.
Sangkan Adonan
- Dina mangkok heatproof leutik, ngaleyurkeun ragi di 1/2 cangkir tina susu haneut tur sisihkan.
- Dina mangkok nu mixer ngadeg atawa mangkok badag, ngagabungkeun tipung, karét bubuk xanthan, gula, uyah jeung endog. Tambahkeun sésana 1 1/2 gelas susu haneut, mantega jeung campuran ragi. Jeung kantétan ngawelah, atawa ku leungeun, ngéléhkeun nepi ka rata. Adonan bakal caket di titik ieu.
- Kerok adonan kana beresih, mangkok greased. Sprinkle luhureun ku tipung saeutik tur panutup. Hayu nangtung dina tempat haneut salila 1 jam atanapi dugi ganda dina ukuran, atawa nuturkeun ieu Tip Gancang ka potong waktu naékna.
- Punch handap adonan jeung ngahurungkeun kaluar onto permukaan floured. Ditilik adonan dina satengah sarta bentukna unggal satengah kana sagi opat hiji.
- Nyebarkeun 1 can atawa satengah tina ngeusian nu digawe dina tiap sagi opat adonan sarta gulung nepi kawas jelly roll. Péngkolan ends handapeun kitu ngeusian moal bocor kaluar.
- Teundeun dina parchment-dijejeran atanapi greased pan, panutup sarta ngantep gugah deui dugi ganda dina ukuranana.
- Panas oven jeung 350 derajat. Sikat tops tina gulungan kalayan mentega dilebur tambahan. Panggang 45 ka 60 menit atawa nepi ka gulungan anu coklat emas.
- Angkat ti oven na tiis. Debu gulungan jeung gula confectioners ', upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 220 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 70 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 5 g |