Salah sahiji anu pang perlakuan Maroko tradisional pikeun lauk jeung kadaharan ti laut anu keur ngagunakeun marinade disebut chermoula . Dijieun tina kombinasi bumbu seger, minyak jeung bawang bodas, éta wonderfully zesty tur sampurna pikeun masakan kayaning salah ieu. Seuneu nepi grill anjeun outdoor masak atawa rencanana ngagunakeun pan grill gantina.
beurat ka handap kanggo udang atah kénéh dina cangkang saméméh diberesihkeun. Waktu prep dituduhkeun teu kaasup waktos aub dina beberesih jeung deveining hurang nu. Rencanana payun atanapi gaduh fishmonger anjeun ngalakukeun eta pikeun anjeun.
Inget pikeun ngidinan waktu keur marinating hurang nu. Ogé nyobian super gampang grilled asin Udang Resep jeung Udang Sauteed di Maroko Telor .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 lb./1 kg udang (seger badag peeled na deveined, buntut gembleng, prawns pilihan)
- Keur Chermoula:
- 1 kebat cilantro (badag, seger, finely dicincang)
- 4 bawang bodas cengkéh (dipencet atanapi finely dicincang)
- 2 sendok paprika
- 1 séndok cumin
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- 1/2 séndok jahé (pilihan)
- 1/2 séndok cabé rawit (pilihan)
- 1/4 séndok
- threads saffron (crumbled)
- 3 séndok minyak nabati (atawa leuwih salaku diperlukeun)
- 1 lemon (jus secukupnya; jeruk nipis tambahan, sakumaha diperlukeun)
- 1 mun 2 sendok minyak zaitun (sakumaha diperlukeun)
Kumaha Jieun Éta
1. Nyeuseuh jeung solokan hurang nu.
2. Jieun chermoula ku ngagabungkeun bahan sésana dina mangkok leutik. Rasakeun tur saluyukeun sakumaha dipikahoyongna. Reserve satengah tina marinade pikeun pamakéan engké; nutupan sarta sisihkan.
3. Dina mangkok badag, Tos hurang nu gently jeung marinade sésana. Panutup jeung refrigerate pikeun sajam.
4. Teu lila saméméh waktu masak, panas chermoula ditangtayungan dina pan asin leutik, thinning kana konsistensi asin ku jus minyak jeung lemon zaitun saeutik.
Bawa ka simmer pikeun atawa dua menit lajeng tahan haneut leuwih panas low dugi porsi waktu.
5. Lamun grilling ker, preheat grill anjeun ka sedeng. Thread udang di onto skewers atawa ngatur aranjeunna dina karinjang grill; grill ngan sababaraha menit dina saban gigir, atawa dugi rengse.
7. Lamun grilling jero rohangan, preheat pan grill anjeun leuwih panas sedeng dugi panas. Masak hurang dina bets ku peletakan datar dina lapisan tunggal on pan jeung ngarobahna sakali, sahingga nepi ka sababaraha menit per samping.
8. Langsung ngalayanan udang grilled jeung chermoula tambahan salaku condiment a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 322 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 333 mg |
| natrium | 1.277 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 41 g |