01 of 07
Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Meunangkeun hiji rasa barbecue otentik lamun masak tulang rusuk dina grill gas tiasa tangtangan. grills Gas anu gede pikeun panas tur gancang masak, tapi teu kitu efisien lamun Anjeun kedah ngaktipkeun a rak tina tulang rusuk kana lembut, smoky barbecue. Sanajan kitu, aya sababaraha trik anjeun tiasa nganggo. Pikeun meunangkeun kamungkinan tulang rusuk pangalusna ti grill gas anjeun, kabeh nu peryogi ieu prosés tujuh hambalan.
Contona kieu ngagunakeun rak pinuh ku tulang rusuk cadang dipangkas. Anjeun tiasa make orok deui tulang rusuk kalayan padika sarua ieu, tapi ngurangan waktu masak ngeunaan 5 menit per panggung. Disebutkeun, total waktu masak bakal antara 1 1/2 na 2 jam.
gas grill Anjeun kudu jadi cukup badag sarta ngandung sahanteuna dua burners saprak tulang rusuk ieu bakal asak henteu langsung. Ieu ngandung harti panas moal jadi sahandapeun rak tina tulang rusuk tapi améh gigir.
Naon anjeun bakal kedah:
- Hiji rak tina babi tulang rusuk
- A alus iga rub
- A alus saos barbecue pikeun tulang rusuk
- 1/2 cangkir (120 ml) jus apal
- aluminium foil
- Suluh keur anjeun grill gas
- chip kai atawa sakumpulan pikeun haseup
- Hiji péso seukeut
Henteu maké grill gas? Coba tulang rusuk barbecue dina grill areng pikeun hasil malah hadé.
02 of 07
Nyiapkeun nu rak - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Ieu jarang pikeun manggihan spareribs toko-meuli nu leres disiapkeun. Anjeun bakal kedah ngalakukeun sababaraha dasar trimming sateuacan urang ngamimitian. Ideally, naon nu ditéang téh rak tina tulang rusuk sareng bentukna pasagi sarta hiji malah ketebalan sakuliah. Pastikeun Anjeun mariksa iga pikeun sagala buah leupas daging, gajih atawa tulang. Neukteuk off wae kaleuwihan scraps atawa gajih kaleuleuwihan tina rak nu. Ieu henteu hartosna motong sakabeh gajih off, ngan ngurangan bagian kandel.
Kusabab urang grilling tulang rusuk ieu gancang ti urang ngalakukeunana dina perokok , manfaat tina gajih teu jadi gede. Simkuring masih peryogi gajih tetep daging beueus, tapi urang teu hoyong mungkas nepi ka hiji produk overly lemak réngsé.
Sakali dipigawé trimming, bilas nu rak tina tulang rusuk kalawan cai tiis tur pat garing kalayan towels kertas.
03 of 07
Rubbing iga - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Sakali iga nu dipangkas na rinsed, nya éta waktu nerapkeun rub nu. A alus iga rub nambihan rasa tapi teu overpower daging. Rék nerapkeun rub nu merata leuwih daging. Ieu ngandung harti deui hareup ogé sisi jeung tungtung. Larapkeun salaku loba rub sakumaha bakal lengket, letting kaleuwihan ragrag jauh. The Uap alam tina tulang rusuk bakal nahan sagala rub nu peryogi.
Anjeun tiasa nerapkeun rub nu nepi ka sajam sateuacan Anjeun masak, tapi sagala panjang bakal mangaruhan tékstur daging, mere eta rasa ham-kawas jeung tékstur. Lamun perlu balik rak ka kulkas sanggeus putting on rub nu, mungkus eta pageuh kalayan bungkus plastik jeung nanganan eta gently. Preferably, coba pikeun meunangkeun tulang rusuk ka grill dina jeroeun 10 nepi ka 20 menit ti nerapkeun rub nu.
04 of 07
Nyieun Bom Haseup - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Nyieun haseup ditangtoskeun dina grill gas bari masak di suhu nu leuwih handap nyaéta tantangan nyata. Mun jujur, bari Anjeun bisa bisa masihan tulang rusuk ieu mangrupa hint haseup, aranjeunna teu akang gaduh rasa haseup kuat. Yén teh kurban urang sangkan ku maké grill gas. Najan kitu, urang anu pasti bade masihan hiji try ku ngalungkeun di sababaraha bom haseup keur ngahasilkeun haseup. Ieu cara gancang, gampang, sarta mirah sangkan haseup dina grill gas .
Sangkan mimiti bom haseup ku cara nempatkeun ngeunaan 1/2 cangkir chip beueus, tapi teu baseuh, kai dina salembar foil. Bungkus chip kai ambéh salah sahiji sisi boga lapisan tunggal foil. Toké sababaraha liang ngaliwatan foil ka ngantep haseup kaluar.
Tempat anu bom haseup dina masak ngilu sacaket mungkin ka burner Anjeun anggo. Anjeun bakal kedah preheat nu grill cukup panas pikeun meunangkeun durukan kai nu dimimitian. Sakali nu katingali haseup datang kaluar tina bom haseup, ngahurungkeun turun panas sarta nempatkeun iga on grill, sarta nutup si Udung.
05 of 07
Nempatkeun iga on grill dina - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney The panempatan grill nyaeta pangpentingna. Urang kudu panas langsung masak iga urang tanpa drying aranjeunna kaluar atanapi overcooking aranjeunna. Urang ogé kudu bisa pencét hawa nepi ka 375 F / 190 C.
Upami Anjeun gaduh grill jeung burners ngajalankeun hareup deui, anjeun bakal kedah nganggo salah sahiji burners on boh tungtung. Hayu urang nyebutkeun anjeun ngagunakeun samping burner kénca. Ieu ngandung harti anjeun bakal nempatkeun bom haseup Anjeun langsung ngaliwatan burner ieu (sarta kaayaan ngilu masak). Iga baris ditempatkeun ka katuhu tina burner panas. Lamun rak tina tulang rusuk mangrupa cukup pondok mun ditempatkeun ngajalankeun sajajar jeung burners, pakakas eta deukeut burner panas tapi teu leuwih eta. Upami teu kitu, Anjeun bisa kudu nempatkeun deui dina posisi langkung diagonal dina grill nu ngabutuhkeun puteran dina rak tina tulang rusuk kalana mun malah goreng.
Tempat anu rak, tulang-sisi handap on grill dina, nutup si Udung, tur saluyukeun grill nepika nahan suhu 300 F / 150 C. Ayeuna, hayu iga masak pikeun 30 menit. Ulah muka si Udung. Ieu bakal tahan di salaku loba haseup nu jéntré. Ulah boro loba haseup mun billow kaluar tina grill sakumaha aya moal jadi jumlah tremendous produksi haseup.
06 of 07
Bungkus iga - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Sakali iga geus on grill pikeun 30 menit, nya éta waktu jeung ngaléngkah ka tahap kadua. Iga kudu browned on sagala sisi. Mun aranjeunna némbongan atah dina beungeut cai mana dituluykeun grilling pikeun sejen 10 ka 15 menit, disebutkeun, ngaléngkah ka fase kadua. Ayeuna urang bade sangkan lembut iga ku steaming aranjeunna kalayan jus apal. rusiah téh mungkus iga pageuh di foil. Rék nyieun sakumaha watertight sabisa sanggeus tuang di jus apal.
Ku pakét dibungkus pageuh, nempatkeun iga deui dina grill dina spasi grilling langsung. Ayeuna tutup tutup jeung ngaronjatkeun suhu grill ka sabudeureun 375 F. Dina suhu ieu jus apal bakal kulub, tenderizing iga na masak aranjeunna gancang.
07 of 07
Barbecue asin - Barbecue tulang rusuk dina Gas grill
Leah Maroney Saatos iga geus steaming di foil pikeun 30 menit, nya éta waktu jeung ngahurungkeun turun panas jeung unwrap iga. Maranéhanana kudu lolobana asak dina titik ieu. Tingali keur rak tina tulang rusuk janten langkung fléksibel. Lamun nyokot éta rak dibungkus dina tungtungna, sakuduna droop handap. Lamun muka foil jeung iga teu browned lengkep, nutup nepi foil jeung neruskeun grilling pikeun sejen 10 ka 15 menit.
Sakali iga nu siap neruskeun, pakakas hawa grill anjeun sabudeureun 250 F / 120 C, tapi pasti teu leuwih ti 265 F / 130 C (suhu pembakaran gula). Tempat anu iga deui di tempat anu sarua nepi ka rengse masak.
Lamun roko iga, geus nepi ka anjeun naha pikeun nambahkeun asin atawa henteu. Sanajan kitu, ku padika gas grill, éta idéal pikeun ngagunakeun alus saos barbecue . Ieu nambihan rasa barbecue otentik pikeun tulang rusuk anjeun sarta nambihan kana tékstur beungeut daging.
Rusiah ka iga caket alus nyaéta sababaraha jas tina saos barbecue. Metodeu Hadé pisan mun éta asin hiji sisi tina tulang rusuk, nutup si Udung jeung masak pikeun 5 menit. Lajeng buka tutup, flip iga na sambel teh sisi séjén. Naha ieu 30 menit sarta anjeun bakal boga palapis beurat ti saos barbecue.
Lima menit saatos anjeun tiasa nyimpen dina jaket panungtungan (sahanteuna 2 jas per samping) nyandak tulang rusuk anjeun pareum, cut, sarta Preanger.