populér Tengah Wétan saos panas kieu mana ku loba cara ngeja jeung ngucapkeun gumantung wilayah na basa. Hayu urang katelah schug, zhug, sarta skhug na eta bisa jadi beureum, héjo, atawa coklat. Tapi aya hiji hal deui salawasna aya na éta panas.
Sambel nu dijieun tina beureum atawa héjo seger peppers panas sarta seasoned jeung bawang bodas, coriander , sarta cumin . bumbu lajeng seger kayaning peterseli na cilantro nu ditambahkeun. A schug coklat téh biasana mangrupa héjo cabé rupa kalawan tomat ditambahkeun dina.
Asal sambel nu aya dina asakan Yemenite, tapi éta kiwari populér sadayana sakuliah nagara Wétan Tengah sarta unggal wewengkon ngabogaan spin sorangan dina asin nu. Di Israil asin nu kadangkala disebut harif nu mangrupakeun istilah generik pikeun panas sarta lada. Hayu urang dipake salaku hiji iringan pikeun falafel , sabich , sarta shawarma , sarta bisa kapanggih dina botol condiment di tempat nu ngawula jeung ngajual pangan maranéhanana.
Teu kawas saos panas nu utamina dirancang pikeun nambahkeun bungbu, schug nyaéta asin pisan seger jeung brightly flavored. Kombinasi bumbu, rempah, jeung lemon masihan eta hiji rasa rongkah anu aya drizzled idéal leuwih sayuran Anggang, meats grilled, lauk, hayam, atawa malah endog. Ieu rasa teu gumantung panas jadi lamun isin jauh ti panas, pangan lada, ulah ulah schug. Kantun nganggo peppers pangsaeutikna jeung pastikeun ngaleupaskeun siki jeung urat jadi nu boga rasa tina lada kalawan kirang panas. Ngagunakeun 2 peppers jalapeño tinimbang 4 baris masihan hiji rasa alus teuing ku panas pisan minor. Tapi, lamun nganggap diri a sirah cabe, ngarasa bebas ngagunakeun sagala peppers panas anjeun resep. Ngan tetep sababaraha cooling krim haseum atawa yogurt sabudeureun pikeun kasaimbangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 peppers jalapeño
- 4 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 1/2 cangkir peterseli
- 1/2 cangkir cilantro
- jeruk nipis 1 séndok
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 séndok téh taneuh cumin
- 1/4 séndok téh taneuh coriander
- 1/2 cangkir minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
- Leupaskeun batang ti peppers jalapeño. Mun anjeun resep saos pisan lada, tambahkeun aranjeunna sadayana ka processor dahareun. Lamun resep kirang panas, dipiceun sikina sarta urat . (Catetan yen éta mangrupakeun ide nu sae mun teu ngagem sarung bari gawé bareng peppers panas, sakumaha panas bisa cicing dina ramo anjeun sarta ngakibatkeun nyeri lamun toél panon anjeun. Lamun teu ngagem sarung, pastikeun pikeun ngumbah leungeun Anjeun tuntas ku sabun jeung cai panas sanggeus nanganan nu peppers.)
- Nambah cengkéh bawang bodas, peterseli, cilantro, jeruk nipis, uyah, taneuh cumin, sarta taneuh coriander kana prosesor dahareun jeung pulsa sababaraha kali kana rendang sagalana nepi. Jeung mesin jalan, tuang minyak zaitun ngaliwatan tube feeder nyieun emulsion. Saos final kedah tetep janten chunky saeutik tur boga potongan bumbu dina eta.
- Nyimpen dina wadahna hawa kedap sarta ngalayanan kalayan pita roti, krim haseum atawa yogurt sarta grilled Sayuran jeung daging.