Ieu mewah, supremely elegan piring pasta nu nyokot kirang ti 10 menit sangkan. Eta bakal nyieun hiji dinner Poé Valentine impressive jeung romantis, jeung prized truffles bodas dicukur leuwih tortelloni seger ngeusi lima cheeses Italia: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, sarta Pecorino Romano. Ngagunakeun toko-meuli pasta seger ngajadikeun eta merenah tur gancang, tapi kalawan truffle bodas adi dicukur dina waktu luhur-éta pasti teu hiji sapopoé atawa piring boring!
Bodas truffle mangrupakeun salah sahiji pangan paling mahal, ku beurat, di dunya, tapi ambu na jeung rasa nu jadi sengit nu hijina kudu saeutik leutik (ngan satengah ounce hiji, dina hal ieu) mun transformasi hal sakumaha pedestrian sakumaha cheese- kaeusi pasta kana kreasi pisan husus. Anjeun tiasa manggihan truffles tawar di warung kadaharan istimewa tur delicatessens ogé ti suppliers online. Nu geus kaliwat, babi anu dipaké pikeun hirupan kaluar truffles liar di leuweung Italia kalér, tapi poé ieu, anjing truffle anu hunters-sabab truffle éta gampang ngalatih aranjeunna teu dahar truffles sakali maranéhna manggihan aranjeunna! Babi keur babi, maranéhna meunang overwhelmed kalawan karanjingan sakali maranéhna meunang hiji whiff anu aroma truffle heady. Nyimpen truffles seger dina kulkas anjeun, gently dibungkus dina kantong kertas atawa kertas anduk na jero hiji wadah airtight, nepi ka 4 atanapi 5 dinten. Pastikeun tetep aranjeunna garing! Lamun anduk kertas meunang beueus, ngaganti eta ku salah anyar.
Pasangan ieu pasta piring sareng Rosso del Veronese anggur beureum, kayaning Masi Campfiorin. Sampanye atanapi hiji bodas sparkling Italia , kayaning Franciacorta, ogé bakal balik ogé!
> Adaptasi ti kahadean resep Koswara Senà Guilera, Culinary Panalungtikan & Juara Manajer, Pastificio Giovanni Rana, dimekarkeun husus dipasangkeun sareng wines ti Masi Agricola winery dina Valpolicella wilayah anggur di Italia kalér, deukeut Verona.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét Giovanni Rana Opak Pecinta Tortelloni
- 1/4 cangkir (4 sendok / 2 ons) mantega
- 2 ons
- Parmigiano-Reggiano kéju (Freshly grated)
- 1/2 ounce truffle bodas seger
- 2-3 sprigs
- Rosemary seger
Kumaha Jieun Éta
- Bawa pot ageung tina cai asin ka kulub leuwih panas tinggi (nambahan ngeunaan 1 séndok uyah laut kasar atawa uyah halal per 2 quarts cai). Nalika ngagolak, nambah tortellini jeung masak pikeun 3 menit.
- Samentara éta, ngalembereh mantega dina pan leuwih panas low.
- Nalika pasta geus siap, solokan eta ogé, nambahan eta ka skillet kalawan grated kéju anu Parmigiano-Reggiano na Tos ogé mun jaket.
- Mindahkeun tortellini ka platter porsi (atawa individu cacah porsi deet) jeung nyukur nu truffle bodas pisan thinly on luhur maké slicer mandoline atawa shaver truffle. Garnish jeung sprigs tina Rosemary sarta ngalayanan langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 269 |
| total Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 386 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 9 g |