Bratkartoffeln mangrupakeun kadaharan Jerman anu sering hoyong urang nyieun deui di imah. Aya dua trik utama pikeun nyieun hébat pan-gorengan kentang. Mimitian aranjeunna dina lapisan tunggal di pan jeung nyatu gajih na teu nyimpen panutup dina loyang. Kentang ieu bakal butuh 20 nepi ka 30 menit masak a Crispy, coklat emas tapi Didagoan téh patut eta.
resep bisa gampang dua kali, ngagunakeun dua Panci.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound / 500 gram kentang
- 2 - 3 ons
- Bacon (dicincang, Bauchspeck téh pangalusna)
- 1 séndok mantega
- 1/4 cangkir finely bawang (dicincang)
- Pilihan: 1/4 séndok marjoram (pilihan)
- Pilihan: 1/4 séndok
- caraway siki
- Uyah jeung cabé (rasa)
Kumaha Jieun Éta
- Scrub sakabeh kentang tina ukuran sarua jeung masak di cai asin dugi gampang nojos jeung garpu. Hayu kmu mesek bari masih haneut. Kentang bisa masak sababaraha jam payun.
- Rendang Bacon atawa "Bauchspeck" kana buah leutik jeung masak di pan frying badag (11 atawa 12 inci) dugi ngacingked. Angkat ti pan tapi tetep gajih di pan. Tambahkeun mentega jeung ngalembereh, tapi ulah coklat.
- Nyiksikan kentang tiis kana 1/4 keureut inci (5 mm) jeung nempatkeun hiji lapisan tunggal di gajih panas. Tempat sagala kentang tambahan dina luhureun lapisan munggaran.
- Sprinkle kentang jeung bawang sarta Bacon jeung hayu aranjeunna masak leuwih panas medium 10 - 15 menit. Flip aranjeunna nalika maranehna jadi coklat emas on underside, tapi ulah aduk aranjeunna.
- Sprinkle kalawan marjoram, caraway, uyah jeung cabé jeung masak pikeun 5 - 10 langkung menit. Tambahkeun deui mentega lamun diperlukeun, pikeun mempermudah Browning.
Di imah, kentang ieu tradisional dilayanan kalayan endog digoréng, asinan jeung Salad héjo.
Catetan: Upama maké pan non-iteuk, kentang bakal butuh loba mentega jeung gajih ka coklat leres. Ieu hiji saréat occasional keur kalolobaan urang alatan kandungan gajih tinggi, tapi aranjeunna yakin anu ngeunah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 452 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 62 mg |
| natrium | 881 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 21 g |