Ieu puree basajan tina hate artichoke di kaldu kalawan saeutik bawang bodas jeung krim anu dumasar kana salah dilayanan di Duarte urang Tavern di Pescadero, California-moal jauh teuing nepi basisir ti wewengkon artichoke-tumuwuh sabudeureun Watsonville na Castroville. Kuring geus lightened jumlah krim saeutik (oke, pisan!) Mawa kaluar leuwih artichoke rasa. Anjeun tiasa nyieun bit leuwih elegan ku nambahkeun cangkir pinuh ku krim, upami anjeun resep, saprak éta sangar nikmat cara éta, teuing. Jalan, upami anjeun resep artichokes, éta salah sahiji soups tastiest imaginable.
Pernah cleaned hiji artichoke saméméh? Pariksa Kumaha pikeun ngabersihan artichoke hate pikeun sababaraha tips.
Catetan: Hindarkeun ti beberesih tina artichokes, atanapi ngadamel ieu kaluar usum artichoke, ku maké pound tina hate artichoke beku, nu bakal paling akurat nepikeun artichoke rasa seger . Muhun lemes tur rinsed hate artichoke canned ogé bisa dipaké dina ciwit a, tapi maranéhna bakal mawa rasa tinny sareng maranehna yen teu ideal.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok
- jeruk nipis atawa anggur bodas atawa cuka sulingan
- 1 séndok uyah laut rupa (tambah beuki secukupnya)
- 6 badag
- artichokes
- 4 cangkir
- kaldu hayam atawa kaldu sayur
- 1 séndok mantega
- 2 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 1/2 cangkir krim beurat atawa satengah-na-satengah
- Freshly taneuh cabe hideung atanapi bodas secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Dina pot ageung sareng tutup kedap-pas mawa cai ngeunaan 1 inci, jeruk nipis, sarta séndok uyah ka kulub a.
- Samentara éta, motong batang sarta cucuk ti artichokes. Tempat anu artichokes dipangkas, bobot-sisi handap tur nangtung, dina pot. Panutup, ngurangan panas mun sedeng-low, sarta masak nepi daun a metot kaluar gampang tina tiap artichoke, kira 20 menit. Solokan jeung bilas ku cai tiis.
- Narik ati tur Piceun héjo pisan poek, daun luar ti artichokes. Narik ati daun sésana jeung sisihkan. Neukteuk off wae bagian serat héjo poék sabudeureun luar tina jantung. Paké séndok ka kerok kaluar cuk Fuzzy. Kasarna rendang haté tur nyimpen eta dina Blénder atawa kadaharan processor. Ngulang kalayan artichokes sésana.
- Paké séndok ka kerok kaluar daging lembut tina tiap daun. Piceun daun scarped teras nahan daging artichoke dina Blénder jeung hate. Ngulang kalayan daun sésana.
- Dina panci sedeng leuwih sedeng luhur panas ngalembereh mentega. Nambahkeun bodas jeung masak, aduk, dugi seungit, ngeunaan 1 menit. Mindahkeun bawang bodas jeung Blénder jeung artichokes. Atur loyang kumisan.
- Whirl nu artichokes kalawan kaldu dugi pisan rata. Anjeun bakal peryogi hayu Blénder nu ngajalankeun bit pikeun ieu lumangsung; whirl salila sahenteuna 2 menit. Ieu bakal sigana kawas lila. Lengket kalayan eta. Nu ditéang a tékstur smoother-ti-rata.
- Mindahkeun campuran artichoke kana panci badag. Bawa puree ka kulub a. Ngurangan panas ka ngajaga simmer ajeg. Tambahkeun krim, sarta uyah jeung cabé rasa. Cook ngan panas cream ditambahkeun.
Ngawula ka sup panas jeung nyatu roti crusty kalawan nu diners bisa ngusap nepi unggal serelek nikmat tunggal sop.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 229 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 1.414 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 13 g |