Pears mangrupakeun hiji buah Pangaléngan unggulan lantaran nyieun ngaliwatan prosés Pangaléngan kalawan leuwih ti warna maranéhanana, rasa, jeung tékstur gembleng ti loba bungbuahan séjénna do. Di dieu nyaeta kumaha carana tiasa aranjeunna pikeun hasil pangalusna.
Aya dua cara dasar pikeun aman tiasa Pears: metoda pak panas tur metodeu pak atah. Sanajan merlukeun léngkah pangsaeutikna, anu baku hasil padika pak dina produk inferior. Atah buah dipak condong ngaleutikan mangsa ngolah na ngambang nepi kaluar tina cair Pangaléngan.
Potongan nu ngambang kana discolor luhur jeung nu unappealing sakali dina kendi anu dibuka.
Metodeu pak panas ngurangan likelihood ngambang buah jeung discoloration.
Lengkah Hiji: Pilih buah anjeun kalawan Kamanusaan sarta Studi
Milih teguh, Pears unblemished pikeun Pangaléngan. Hadé ngagunakeun leuwih anu rada underripe téh, sanajan teu sagemblengna teuas. Overly buah asak téh leuwih gampang ngambang dina kendi, jeung ogé ngabogaan kandungan asam handap. Ieu téh mangrupa kaasaman hadir sacara alami tina Pears nu mantuan pikeun ngawétkeun aranjeunna, moal cairan Pangaléngan.
Mesek jeung Core nu Pears
Nyiksikan kaluar batang ogé nyiksikan ipis ti handap unggal pir. Mesek nu Pears maké seler sayur. Motong aranjeunna dina satengah sarta ngagunakeun péso paring mun nyiksikan kaluar sikina sarta cores.
Rendang di Pears
Nyiapkeun mangkok badag cai acidulated (2 sendok cuka bodas atanapi jeruk nipis dina galon cai).
Rendang di Pears peeled na cored kana keureut atanapi sakumpulan, whichever anjeun resep.
Pisan Pears leutik kayaning Seckels bisa jadi canned sadayana atawa halves.
Nambah sakumpulan atawa keureut ka mangkok cai acidulated anjeun balik. hambalan ieu nyegah discoloration.
Sakali sadaya Pears anu motong up na di cai acidulated, solokan eta di colander hiji.
Sakeudeung masak di Pears di Sirop, Cai, atawa Sari buah
Sanajan Pears anu paling sering canned dina sirop gula basajan , éta rada aman tiasa aranjeunna di jus atanapi malah cai polos.
Cairan Pangaléngan nyaéta unsur rasa, lain tinimbangan kaamanan. Mun maké jus , abdi nyarankeun jus anggur bodas kusabab warna jeung rasa rélatif nétral na. Mun maké naon jus lianna, kayaning apal, anjeun bisa hayang éncér eta 50-50 kalawan cai supados rasa jus teu overpower rasa tina Pears.
Bawa hirup aing, jus atanapi cai ka kulub a. Nambah sakumpulan atawa keureut tina Pears na simmer aranjeunna keur 2 menit.
Ngeusi Canning kendi
Anjeun kendi Pangaléngan teu perlu sterilized pikeun Pangaléngan Pears, tapi maranéhna teu kudu jadi beresih jeung rengat atawa chip-gratis. Éta ogé kudu jadi panas - eusian aranjeunna kalayan cai panas pisan, lajeng suwung aranjeunna ngan méméh ngeusian ku buah.
Ngagunakeun séndok slotted pikeun mindahkeun Pears ti cairan maranéhanana simmering di. Eusian ti kendi jeung buah, ninggalkeun spasi sirah 3/4 inci antara puncak Pears jeung rims tina kendi. Pek buah di rada pageuh tanpa smashing dinya (ieu tip sejen nu mantuan pikeun ngurangan buah ngambang).
Ladle cairan panas yén Pears simmered di leuwih buah, ninggalkeun spasi sirah 1/2 inci di unggal jar. Ngusap nu rims tina kendi ku bersih, kertas beueus atawa anduk lawon (sagala kadaharan dina pasisian jar bisa nyegah segel alus).
lids Pangaléngan aman.
Ngolah kendi
Prosés dina mandi cai nu ngagolak , 20 menit pikeun kendi pint, 25 menit pikeun quarts. Catetan: nyaluyukeun waktos Pangaléngan pikeun luhurna Anjeun upami diperlukeun.