Kumaha dip Truffles Kawas hiji Pro

Dipping truffles sarta puseur bonbon lianna di coklat nambahan geulis, touch pagawean nikmat. Tanpa palapis coklat, loba candies téh ngan ki sunda atanapi caket ka paket, angkutan, atawa dahar. Tapi lamun dip truffles leres, Anjeun bisa jadi tinggaleun ku candies lumpy kalawan retak, streaked, atawa coatings coklat bumpy tur taya sahijieun hayang nu!

• 01 of 08

  Ngawenangkeun Truffles anjeun pikeun ngabentuk Kulit

  Salah sahiji masalah pangbadagna urang sapatemon nalika dipping truffles geus ngajaga truffles maranéhna buleud tur gembleng lamun dipping di coklat haneut. Lamun truffles teuing lemes, maranéhna bakal jadi misshapen atawa malah ngalembereh kana coklat nu, ngahasilkeun hiji mess lumpy. Mun aranjeunna refrigerated saméméh dipping, anu palapis coklat téh leuwih gampang rengat.

  Hiji solusi pikeun masalah ieu ka ngantep truffles Anjeun digulung diuk dina suhu kamar tiis sapeuting saméméh dipping aranjeunna. jaman Setelan ieu bakal ngahasilkeun "kulit" sabudeureun luar tina truffle, nu ngabantuan aranjeunna tetep bentuk maranéhanana sarta ogé eliminates kedah pikeun refrigeration saméméh dipping. lingkung haneut jeung resep husus bisa jadi teu dianggo kalayan tehnik ieu, tapi sacara umum, éta bisa dijadikeun trik pohara mantuan nyieun truffles nicely dipped.

• 02 of 08

  Milih Coklat anjeun

  Patarosan badag téh, kudu make coklat nyata atawa coklat-flavored bonbon palapis? Duanana pilihan kudu pro jeung kontra: coklat nyata raos hadé, tapi pikeun hasil pangalusna kudu tempered , sarta tempering butuh waktu jeung tiasa tricky. Coklat palapis teu secukupnya sakumaha nice sakumaha coklat nyata, tapi anu murah, gampang pikeun digawe sareng, sarta ngahasilkeun gancang, hasilna konsisten.

  Lamun mutuskeun pikeun ngagunakeun coklat bonbon palapis, pindah ka lengkah 3, sarta lamun mutuskeun pikeun ngagunakeun coklat nyata, pindah ka lengkah 4.

• 03 of 08

  Ngalembereh dina Coklat palapis

  Mun palapis coklat anjeun aya dina formulir bar, éta bakal perlu dicincang guna ngalembereh merata teu overheat . Loba merek palapis datangna dina formulir wafer, jadi lamun kudu wafers Anjeun teu kedah salempang ngeunaan chopping aranjeunna.

  Teundeun palapis nu dicincang permen atanapi wafers bonbon palapis dina mangkok microwave-aman badag, sarta microwave dina interval 30 detik. Aduk sanggeus unggal 30 detik. Ngeureunkeun pemanasan lamun kalolobaan palapis nu keur dilebur, sarta aduk terus nepi ka sakumpulan sésa palapis geus dilebur tur campuran téh lancar komo. [Skip lengkah 5 ayeuna.]

• 04 of 08

  Watek Coklat éta

  Pikeun profésional-pilari candies dipped, coklat anjeun kudu tempered. Coklat nu geus tempered téh lancar, ku finish ngagurilap sarta snap satisfying. Tempering sanes a prosés hese, tapi tiasa nyandak waktos tur merlukeun thermometer coklat .

  Catetan yen lamun aya dipencet keur waktos Anjeun ngan saukur tiasa ngalembereh coklat anjeun tinimbang tempering dinya, tapi candies anu dihasilkeun sigana kudu tetep refrigerated atawa maranéhna bakal ngawitan meunang lemes atanapi caket dina suhu kamar.

• 05 of 08

  Nyiapkeun Workstation anjeun

  Hadé pisan mun éta gaduh sagalana siap sateuacan Anjeun ngawitan dipping. Teundeun mangkuk anjeun tina coklat dilebur dina workstation bersih Anjeun tur nyetel kaluar parabot dipping anjeun (atawa dinner forks). Panutup hiji lambar baking kalayan sapotong bersih tina parchment, kertas waxed, atawa aluminium foil pikeun nempatkeun di candies rengse on.

• 06 of 08

  Dip puseur dina Coklat disiapkeun

  Geser ujung garpu anjeun atanapi dipping alat dina truffle atawa permen puseur, sarta angkat eta nepi gently. Leupaskeun truffle ka coklat dilebur sarta nyorong dinya ngan dina beungeut coklat nu. Angkat deui kaluar tina coklat jeung garpu, tur ketok garpu sababaraha kali ngalawan sisi mangkuk. Geser handap garpu ngaliwatan lip of mangkuk ngaleupaskeun sagala kaleuwihan coklat. Tempat anu garpu ngaliwatan loyang disusun, sarta Dengdekkeun garpu jadi ujung truffle nu némpél lambar éta. Mulus geser garpu kaluar tina handapeun truffle nu. Mun anjeun nambahkeun hiasan atawa garnishes mun candies anjeun, ngalakukeun ayeuna, nalika coklat masih baseuh. Ngulang prosés jeung puseur sésana jeung coklat.

• 07 of 08

  Ngawenangkeun Coklat ka Atur

  Mun suhu kamar anjeun moderately cool (60 nepi ka 70 derajat) candies Anjeun bisa ditinggalkeun kaluar pikeun ngeset, tapi lamun kamar anjeun haneut, atawa rék nyepetkeun prosés, Anjeun tiasa refrigerate aranjeunna salila kurang leuwih 10 menit pikeun ngeset nu coklat. iwal nu mangrupa coklat untempered, nu kedah salawasna refrigerated sanggeus dipping.

• 08 of 08

  Motong sarta toko Candies

  Sakali coklat geus diatur, Anjeun bisa mere nyaho hiji kolam renang leutik coklat ngabentuk "suku" di handap truffles Anjeun. Upami hoyong, anjeun bisa motong aranjeunna anu ngagunakeun péso paring seukeut leutik. Ngagem sarung ulah sia sidik on candies anjeun, sarta nempatkeun eta di tempat nu datar. Pakem kana permen dina hiji leungeun, sarta nganggo peso paring mun mencet handap dina kaleuwihan coklat sarta motong dipareuman di stroke bersih pondok. Trimming nu candies nyaeta murni kaputusan estetika, jeung anjeun pasti bisa ngaliwatan hambalan ieu upami hoyong.