Lo Ujang Gai (Seroja wraps daun) mangrupakeun populér jumlah taram piring dijieunna ku steaming daun Seroja ngeusi béas ketan, sausages Cina, jeung sayuran séjén.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 daun Seroja, motong dina satengah
- 1 1/4 cangkir béas ketan (béas ketan)
- 4 Cina garing
- suung hideung
- 1 boneless, payudara skinless hayam, 6 ons
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 séndok anggur béas Cina atanapi sherry garing
- 1 séndok aci jagong
- 2
- Sausages Cina (Elop Cheong)
- 1 cengkeh bawang bodas, peeled na dicincang
- 1 séndok anggur béas Cina atawa Japanese
- 1 séndok
- kécap lampu asin
- 1 teaspoons
- kecap gelap
- 1 1/2 teaspoons aci jagong leyur dina 1 cai séndok
- 2 sendok minyak nabati keur aduk-frying, atanapi sakumaha diperlukeun
- minyak wijen 1/4 séndok
- taneuh Freshly hideung atanapi
- cabé bodas , secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Hiji jam dihareupeun waktu, nyiapkeun daun béas sarta Seroja: Soak Seroja daun dina cai panas salila 1 jam. Pat garing. Nutupan béas kalawan cai sarta ngantep soak salila 1 jam. Solokan.
- Salajengna, uap Parahiangan. Baris a steamer awi jeung kertas parchment atawa daun engkol. Eusian a katél ngadeukeutan ka titik satengah jalan kalawan caina ku kituna steamer bakal linggih di luhur caina tanpa noel. Bawa caina ka panutup kulub dina béas sarta uap keur kira 20 menit. Leupaskeun béas, panutup sarta tetep haneut bari Nyiapkeun sésana tina bahan.
- Soften nu suung garing ku soaking dina cai panas keur 20 nepi ka 30 menit. Squeeze kaluar wae kaleuwihan cai, nyabut batang sarta finely rendang.
- Motong hayam kana batu leutik ngeunaan ukuran tina hiji cap parangko. Tambahkeun uyah, 1 séndok anggur béas sarta 1 séndok aci jagong. Marinate hayam keur 20 menit.
- Finely rendang di sausages. Mesek jeung rendang bawang bodas. Dina mangkok leutik, ngagabung dina anggur béas, kécap lampu, sarta kecap poék. Dina mangkok leutik misah, ngaleyurkeun kana aci jagong di caina, sarta whisk kana saos teh.
- Panas katél jeung nambahkeun 2 sendok minyak. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun bawang bodas jeung aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik). Nambah batu hayam. Aduk-ngagoreng dugi aranjeunna ngahurungkeun bodas sarta aya 80 persén asak liwat.
- Nambah sausages jeung suung. Aduk-ngagoreng pikeun menit a. Masihan campuran sambel gancang ulang aduk lajeng nambahkeun di tengah, aduk gancang mun thicken. Usum jeung cabé, rasa. Cook pikeun 1 ka 2 leuwih menit nyampur sagalana babarengan jeung panas liwat. Angkat ti panas sarta aduk di minyak wijen. Tiis.
- Sangkan nu wraps, misahkeun anu béas sarta keusikan kana 8 bagian sarua, 1 bagian pikeun tiap bungkus. Iklas daun Seroja di hareup anjeun. Teundeun nyangkokkeun sabagian campuran béas kana puseur daun Seroja. Tambahkeun campuran daging jeung sayur leuwih luhur, shaping nu béas jeung leungeun anjeun meh ngabentuk cingcin sabudeureun keusikan di. Tambahkeun deui béas pikeun nutupan.
- Ngabentuk parsél kuadrat nu mibanda daun Seroja jeung dasi eta up kalawan Twine. Ngulang kalayan daun Seroja sésana.
- Kukus di parcels daun Seroja, katutupan, dina piring heatproof dina steamer awi pikeun 15 menit, atawa nepi ka maranehna anu dipigawé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 202 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 26 mg |
| natrium | 283 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 10 g |