Warna denok of Luthfi Josh asalna tina Kashmir chilies beureum garing dipaké pikeun nyiapkeun eta. Lamun anjeun resep maca, nya meureun sigana kawas anjeun bakal mungkas nepi sareng piring fiery tapi ulah sieun, chilies ieu gaduh 'leuwih babakan ti kacamatan'!
Aya versi sarta vérsi Luthfi Josh , sarta salah ieu téh milik, diusahakeun tur dites sababaraha kali ka kasuksésan hébat. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kg domba cubed
- 1/2 cangkir yogurt
- 2 daun salam
- 8-10 cengkéh
- 1 TSP peppercorns
- 2 "sapotong
- kayu manis
- 5-6 kapulaga peuteuy
- 2 TSP coriander bubuk
- 1 TSP cumin bubuk
- 1/4 TSP
- turmeric bubuk
- 2 TSP garam masala
- 3-4 Kashmir chilies beureum garing taneuh coarsely
- 2 tbsps némpelkeun bodas
- 2 tbsps némpelkeun jahé
- 4 tbsps sayur / canola / sunflower
- minyak masak
- 2 sedeng-ukuran bawang dicincang halus
- 2 gelas sapi / domba stock
- cai 1 cup
- uyah secukupnya
- 5 TSP tunggal krim
- Coriander daun mun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok, campur domba na yogurt sarta tetep kumisan. Ieu bakal tenderize domba teh.
- Panas minyak dina jero loyang tur nambahkeun sakabeh rempah (kayu manis, kapulaga, cengkéh, daun salam, peppercorns). Fry saacan maranéhna ngahurungkeun rada darker dina warna.
- Ayeuna nambahan bawang jeung ngagoreng saacan maranéhna ngahurungkeun emas lampu.
- Nambah jahé jeung bawang bodas pastes jeung ngagoreng pikeun menit a.
- Nambah rempah tipung (coriander, cumin, turmeric, Kashmir chilly sarta garam masala ) jeung ngagoreng saacan minyak nu misahkeun tina masala dina.
- Tambahkeun daging sarta yogurt campuran pikeun masala jeung tumis ogé.
- Nambah stock sapi , cai jeung uyah rasa. Cook saacan kuah nu diréduksi. Aduk mindeng. kuah kudu kandel nalika rengse.
- Whisk cream saacan lemes jeung aduk kana kari ka nyampur ogé.
- Garnish kalawan daun coriander sarta ngalayanan kalayan polos pindang béas atawa pulao sarta piring samping sayur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1039 |
| total Fat | 64 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 305 mg |
| natrium | 538 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 85 g |