Maakouda batata anu Maroko muih kentang atanapi fritters. Aranjeunna keur kadaharan jalan populér di Maroko, dimana maranéhna bisa dihakan polos atawa dipaké salaku filler sandwich di wedges of Maroko khobz . Éta ogé bisa dilayanan salaku hiji appetizer atanapi sakumaha sisi a.
Vérsi Ieu ogé-seasoned jeung bawang sauteed, bawang bodas, cilantro, sarta cumin. Turmeric mangrupa pilihan - migunakeun eta lamun dipilampah pikeun nambahkeun warna appetizing ka muih kentang.
Sanajan maakouda ieu tradisional disiapkeun kalawan kentang mashed, abdi resep tékstur jeung penampilan kentang grated sakumaha dijelaskeun dina resep ieu. Metoda ieu merlukeun waktu pikeun chilling kentang asak, jadi lamun geus puguh a, anjeun bisa resep nyieun variasi kentang tradisional mashed of maakouda .
Ngahasilkeun ngeunaan 15 3 "muih kentang atanapi salah badag 12" maakouda.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kilogram atawa 2 pon kentang (ngeunaan 5 medium)
- 1 bawang leutik, finely dicincang
- 1 mun 2 sendok mantega
- 3 atawa 4 cengkéh bawang bodas, dipencet
- 1 1/2 séndok cumin
- 2 teaspoons uyah
- 1/2 séndok lada, atawa leuwih mun rasa
- 1 séndok turmeric (pilihan)
- 1/4 cangkir dicincang cilantro
- 2 endog, keok
- minyak zaitun, pikeun frying
Kumaha Jieun Éta
Dihareupeun Time
- Pilih kentang sarua-ukuran. Mesek kentang sarta tempat dina pot. Nutupan kalayan cai asin jeung kulub ngan dugi péso seukeut bisa diselapkeun satengahna ngaliwatan kentang.
- Solokan kentang sarta terjun kana cai és eureun goreng. Solokan deui, sarta ngidinan pikeun niiskeun bit. Chill kentang, katutupan, dina kulkas salila sababaraha jam atawa sapeuting.
Jieun muih Kentang
- Ngalembereh mentega dina skillet leutik. Tambahkeun bawang jeung tumis aranjeunna gently leuwih panas sedeng-low salila kira 5 nepi ka 10 menit, atawa dugi tembus. Tambahkeun papak jeung tumis ngan hiji menit deui, aduk terus. Angkat ti panas.
- Ngilu kentang chilled kana mangkok campur kode. Gently Tos di rempah, bawang, bawang bodas sarta cilantro. Aduk cukup tina endog meungkeut kentang, tapi teu jadi loba anu aya kaleuwihan endog di handap mangkuk.
- Wangun campuran kentang kana muih ngeunaan 3 "diaméterna. Leungeun baseuh bakal nyieun campuran gampang pikeun nanganan.
- Panas cukup minyak zaitun keur generously nutupan handap mangrupa skillet atanapi griddle. Tambahkeun muih kentang jeung masak lalaunan ngaliwatan panas sedeng, ngeunaan 5 nepi ka 10 menit per samping, dugi coklat emas jero.
- Alternatipna, mencet sakabéh campuran kentang kana minyak panas dina skillet badag, jeung masak salaku maakouda badag tunggal. Ngahurungkeun, gently loosen maakouda sadaya sabudeureun kalawan spatula a. Teundeun piring badag leuwih pan frying, jeung ngahurungkeun duanana piring na frying pan tibalik ka handap. Tambahkeun sakedik langkung minyak kana pan fyring tur taliti geser cake kentang deui kana loyang masak handap satengah.
- Ngalayanan haneut maakouda.