asakan Asia dipikanyaho pikeun masakan aduk-ngagoreng anak, sarta kadaharan Thailand aya iwal. Mi aduk-gorengan ieu boga flavorful aduk-ngagoreng asin nu bisa dijieun vegetarian atanapi vegan ngaganti ku sababaraha bahan. Anjeun oge bisa meunang kreatif sarta nambahan saeutik protéin kayaning hayam, tahu, atawa hurang (atawa kombinasi a), atawa swap kaluar sababaraha sayuran keur paporit.
Sanajan paling Thailand masakan mie dijieun kalawan mi béas, aya ogé rupa-rupa Cina-diideuan Thailand mie masakan dijieun kalayan gandum atanapi endog mi, saperti dina resep ieu. Tapi euweuh urusan naon jenis mie nu make, piring téh pastikeun nyugemakeun rasa kuncup-aduk-fries di Thailand nu pernah hambar atawa kurang dina rasa!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 ka 8 ons Cina-gaya gandum atanapi endog mi
- 2 pikeun 3 séndok minyak nabati keur aduk-frying
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 pikeun 3 teaspoons grated galangal atanapi jahé
- 1/4 cangkir shallots dicincang atanapi bawang ungu
- 1 wortel (sliced atawa potong matchsticks)
- 5 ka 8
- suung shiitake (sliced)
- 1 brokoli sirah leutik (dicincang kana florets)
- 1 cabe beureum leutik (sliced)
- 2 gelas sprouts buncis
- Garnish: coriander seger atawa Basil
- Aduk-ngagoreng asin:
- 3 séndok jus jeruk seger, atawa leuwih mun rasa
- 3 séndok kecap, atawa leuwih mun rasa
- 1 séndok
- lauk asin , atawa leuwih mun rasa
- 3 séndok cuka béas atawa cuka anggur bodas
- 3 séndok
- saos tiram
- 1 1/2 ka 2 teaspoons gula, atawa leuwih secukupnya
- 1/4 séndok
- cabé bodas (sadia di paling aisles bungbu)
- 1/2 ka 3/4 séndok garing ditumbuk cabe (cabe flakes) atanapi cabe beureum seger-motong, atawa leuwih mun rasa
Kumaha Jieun Éta
- Kulub mi di cai enteng asin dugi al dente , veering di sisi undercooked (anjeun bakal aduk-frying aranjeunna engké jadi ulah overcooking aranjeunna ayeuna). Solokan jeung bilas ku cai tiis keur mencegah tancep. Sisihkan.
- Teundeun kabéh bahan saos aduk-ngagoreng babarengan dina cangkir anu, aduk ogé ngaleyurkeun gula. Sisihkan.
- Manaskeun katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun minyak sarta swirl sabudeureun, teras aduk-tumis bawang bodas, jahé, sarta bawang beureum keur 1 menit.
- Tambahkeun wortel tambah 1 ka 2 sendok teh asin aduk-ngagoreng maneh dijieun saméméhna-cukup tetep bahan frying nicely. Aduk-ngagoreng 2 menit, dugi wortel rada soften.
- Nambah suung , brokoli, sarta cabe beureum, tambah 3 nepi ka 4 sendok leuwih ti saos aduk-ngagoreng. Nuluykeun aduk-frying dugi suung jeung cabé beureum soften na brokoli kabukti caang héjo tapi nyaeta masih garing, 3 ka 4 menit.
- Nambah mi ditambah asin aduk-ngagoreng sésana. Ngagunakeun 2 utensils, angkat sarta giliran mi di pan ka ngagabungkeun jeung sayuran. Aduk-ngagoreng di cara kieu 3 nepi ka 5 anu leuwih menit, atawa dugi anjeun senang jeung softness jeung tékstur tina mie. Salila 1 menit panungtungan waktu masak, melu di sprouts buncis.
- Rasakeun-nguji indomie, nambahkeun nepi ka lauk asin 1 langkung séndok atawa kecap lamun henteu asin atawa cukup flavorful. Mun asin teuing pikeun rasa atawa amis teuing, tambahkeun jus jeruk 1/2 ka 1 séndok langkung. Mun teuing haseum, tambahkeun gula saeutik leuwih. Langkung cabe bisa ditambahkeun lamun resep eta spicier.
- Ngawula geura di cacah atawa piring, topped ku sprinkling of coriander seger atawa Basil. Langkung sprouts buncis seger oge bisa ditambahkeun salaku garnish a.
Vegetarian na vegan Variasi
resep Ieu gampang nyieun vegetarian atanapi vegan ku ngan swapping kaluar sababaraha bahan saos nu ngandung seafood. Gantina make lauk asin 1 séndok, nambahan kecap 1 séndok tambahan kana saos aduk-ngagoreng. Tur anjeun tiasa mésér asin tiram vegetarian na make 3 séndok, atawa diganti ku 3 séndok saos aduk-ngagoreng vegetarian.
Aduk-Fry Tips
Aduk-frying bisa jadi cara gancang jeung gampang pikeun meunangkeun hidangan nikmat jeung cageur dina méja, tapi lamun sababaraha hal anu henteu dipigawé katuhu, anjeun bisa mungkas nepi ka hiji unevenly asak, kurban, atawa gloppy mess. Kahiji, pastikeun anjeun teu overcook nu mi-mi geus kaliwat titik al dente moal aduk-ngagoreng oge jeung moal kasampak pikaresepeun. Tur upami Anjeun salah nu maké mie seger, aranjeunna kedah kirang ti menit masak.
Éta ogé penting nu kudu sakabéh bahan anjeun siap sateuacan Anjeun ngawitan aduk-frying, kaasup sayur. Aduk-frying nyaéta prosés rusuh, jadi lamun anu delaying antara tiap hambalan ka rendang atanapi nyiksikan, piring nu moal ngahurungkeun kaluar sakumaha sakuduna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 449 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.004 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 15 g |