Aduk frying thinly sliced melon pait jeung daging jeung kacang hideung ferméntasi nyaeta arguably Cina di asal tapi versi geus sprouted sakuliah Asia Tenggara leuwih millenia nu. Sababaraha melon na aduk daging pait fries geus taneuh daging, batur geus thinly sliced daging, endog keok ditambahkeun sababaraha versi, sababaraha gaduh chilies bari batur henteu.
Dina basa sejen, bari resep dasar geus tetep sami, anu variasi anu jadi sababaraha na, dina sababaraha instansi, versi nu ieu kapanggih dina leuwih ti hiji asakan. Anu ngajadikeun eta rada hese ngaku yen hiji versi anu éksklusif Vietnam, misalna, nalika hiji pisan sarupa anu kapanggih dina Kamboja .
resep ieu batang ka melon pait dasar sarta kacang hideung aduk ngagoreng tapi integrates rasa jeung rempah anu leuwih Tenggara Asian ti Cina.
kacang hideung ferméntasi nu sadia seger, canned atanapi di pouches (canned na di pouches ngan di luar Asia). Ngukur jumlah nu peryogi tur solokan ogé saméméh pamakéan. cairanana loba asin teuing tur bisa uing wewengkon plato asak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 250 gram daging babi (thinly sliced)
- 1 séndok lauk asin (tambah tambahan secukupnya)
- jus jeruk 1 séndok
- Gula 1 séndok
- chilies panon 2 manuk urang (dicincang)
- 1 melon pait
- 2 sendok minyak masak
- 1 séndok kacang hideung ferméntasi (lemes)
- 2 shallots (thinly sliced)
- 4 cengkéh bawang bodas (dipikiran)
- 1 sapotong jahé (satengah inci, minced)
- Pilihan: 1/4 cangkir julienned lobak
- Pilihan: 1/4 cangkir julienned wortel
Kumaha Jieun Éta
Tempat anu keureut daging babi dina mangkok deet. Nambah lauk asin, jus jeruk, gula jeung chilies dicincang. Campur ogé mastikeun yén kabéh bahan anu disebarkeun merata. Panutup jeung ninggalkeun di fridge ka marinate bari Nyiapkeun melon pait.
Motong off tips ti melon pait jeung Piceun. Ngabagi dua vertikal sarta scoop kaluar sikina sarta pith. Nyiksikan melon pait kana satengah cingcin ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh hiji inci kandel.
Lamun hayang ngaleutikan kapaitan, tempo parentah .
Panas minyak masak dina katél atawa frying pan dugi wisps haseup mimiti ngambang dina beungeut cai. Ieu aduk frying, panas boga janten pisan tinggi na minyak nu perlu jadi panas pisan sateuacan bahan mana wae anu ditambahkeun kana eta.
Dump nu babi marinated kana loyang sarta aduk ngagoreng dugi warna parobahan daging. Tambahkeun melon pait jeung kacang hideung nu ferméntasi. Aduk ngagoreng pikeun sejen dua menit.
Nambah shallots, bawang bodas jeung jahé. Neruskeun masak, tossing mindeng, keur kira satengah menit.
Nambah lobak julienned jeung wortel, lamun maké, sarta aduk ngagoreng pikeun sejen satengah menit a.
Rasa jeung ngaluyukeun seasonings, sakumaha diperlukeun, saméméh porsi.
Ngawula ka panas jeung béas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 406 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 57 mg |
| natrium | 355 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 25 g |