A Pengetahuan Alam Kaféin-Free Alternatif pikeun Kopi
Chicory mangrupakeun kafein bébas ramuan anu mangrupakeun diganti kopi populér. Anjeun bakal ningali chicory paling sering di New Orleans Kopi (atawa 'kopi chicory') resep na eta bisa brewed sarta ngarasakeun on sorangan keur poék anak, rasa euyeub.
Lamun hayang ngarasakeun pangalaman kopi-kawas tanpa ngarobah kana decaf , chicory mangrupa salah sahiji pilihan pangalusna anjeun. rasa éta pisan sarupa kopi biasa na kusabab chicory alami ngandung euweuh kafein, éta banding ka healthier, gaya hirup sagala-alam.
The Chicory Plant
Tutuwuhan chicory (Cichorium intybus), mangrupakeun taunan Hardy kalayan kembang purplish-bulao éta kabuka sarta nutup dina waktu nu sarua pasti tiap dinten. Ieu umum di Amérika Kalér sarta Éropa.
Chicory mindeng misidentified, misspelled, atawa dipikawanoh ku ngaran séjén.
- Cichorium intybus béda Cichorium endivia, nu kawanoh ogé salaku endive, frisée, escarole, atawa radicchio.
- Chicory ieu kawanoh ogé salaku akar chicory, pabrik chicory, Cichorium intybus, endive Curly, sarta succory.
- Chicory kadangkala misspelled 'chickory,' 'chikory,' 'chikorie' atawa 'chicorie.'
Sanajan daun chicory jeung kembang anu dipaké dina dahareun, akar chicory ieu dipaké pikeun nyieun 'chicory.'
- Kembang jeung daun bisa dipaké dina salads na vinegars flavored. Aranjeunna oge dipake dina penyembuhan tonics di sawatara bagian dunya.
- Tiap tutuwuhan chicory ngabogaan, lila akar tunggal, kandel (dipikawanoh salaku 'ketok root').
- root Chicory ieu rasana sateuacan eta brewed tapi ogé bisa pindang jeung didahar kawas sayur a.
The History of Nginum Chicory
Chicory nyaeta salah sahiji jenis pangkolotna dirékam tutuwuhan. Éta gé tulén Afrika Kalér, Asia Kulon, sarta Éropa, sarta budidaya na diduga asalna di Mesir di jaman baheula.
Engké, chicory ieu dipelak ku Monks Pertengahan di Éropa sarta dina waktos anu sareng, ieu ilahar ditambahkeun kana kopi ku Walanda.
Eta dibawa ka Amérika Kalér dina 1700s sarta geus a diganti kopi populér atawa bahan dina kopi di Perancis saprak sabudeureun 1800.
Nu leuwih anyar, konsumsi chicory geus pakait sareng embargoes jeung ongkos-motong. Sakuliah sajarah, loba substitutes geus dipaké nalika kopi éta sadia - kaasup acorns Anggang, nini, jeung rupa-rupa séréal lokal - acan chicory nuju janten diganti kopi nu pikaresep. Dina sababaraha kalangan, mangka malah dipake nalika kopi geus sadia sarta murah.
Hiji conto sajarah budaya pamakéan chicory urang salaku diganti kopi ieu kapanggih dina New Orleans. Alatan dina bagian ka pangaruh na tina budaya Perancis, New Orleans éta konsumen utama kopi saméméh Perang Sipil. Saterusna, dina taun 1840, kopi importation ka New Orleans palabuhan ieu diblokir. Nyokot cue tina akar Perancis maranéhanana, locals mimitian nganggo chicory gantina.
Dinten, chicory tetep populér di New Orleans, sarta 'New Orleans Kopi' ilaharna nujul kana kopi chicory. ngical paralatan kopi New Orleans mindeng nyampur kopi maranéhanana jeung nepi ka 30% garut chicory.
Alesan motong ongkos-(jeung sugan keur masalah kaamanan) chicory ogé dipaké salaku diganti kopi di loba bui AS.
Chicory Persiapan
Sangkan akar chicory kana hiji plant (atawa, téhnisna, potable) zat, akar anu ditarik nepi ti taneuh, dikumbah, garing, rasana, finely motong, lajeng steeped atanapi brewed.
prosés méré chicory rasa Anggang kasarna Akın mun yén kopi na ieu banding primér taun inuman.
Saatos chicory akar nyaéta Anggang sarta motong up (atawa, sakumaha sababaraha nyebutkeun, 'taneuh' sanajan ieu téh téhnisna lepat), éta siap jadi steeped atanapi brewed. Chicory téh leuwih leyur cai ti kopi, nu hartina anjeun kudu make pisan kirang ti eta nalika brewing eta nganggo atanapi gaganti kopi.
- Kusabab chicory téh biasana laér leuwih murah ti kopi, diganti ieu hébat lamun anjeun dina anggaran ketang.
- Leuwih-brewing chicory pasti bakal nempatkeun maneh di camp anti chicory, jadi bisa Kade ulah make teuing atawa anjeun bakal uing rasa nu.
- Dimimitian ku 1/2 sendok chicory keur unggal gelas nu brew tur saluyukeun nurutkeun rasa pribadi Anjeun.
Resep Inuman Chicory
Aya loba cara pikeun ngarasakeun chicory dina inuman Anjeun.
- Pikeun brew kopi chicory dasar, make ngeunaan 2/3 kopi taneuh jeung 1/3 chicory. Brew anjeun ilaharna ngalakukeunana dina maker serelek kopi, a pencét Perancis , atawa metoda favorit Anjeun.
- Ngarasakeun chicory on sorangan ku brewing salaku Anjeun ngalakukeunana wae kopi séjénna tapi dimimitian ku sahanteuna satengah grounds. Tambahkeun rempah kawas kayu manis, cengkéh, pala atawa béntang anise pikeun leuwih rasa.
- New Orleans Cafe schwa - dileueut resep ieu populér pikeun New Orleans-gaya kopi hideung.
- New Orleans Cafe au Lait - Upami Anjeun hoyong, tambahkeun enteng scalded atanapi steamed susu.
Anjeun oge bisa make chicory pikeun nambahkeun rasa kopi ka sagala rupa pangan.
Chicory & Kaséhatan anjeun
Chicory umumna sangka janten sehat. Éta alami kafein bébas tur lamun nuju gaduh masalah sareng kecanduan kafein atanapi kafein overdose , teras minum chicory tiasa cara nu sae pikeun ngurangan asupan kafein atawa ngaleungitkeun eta diet Anjeun.
Chicory ogé dilaporkeun ka maéhan parasit peujit (atawa meta salaku vermifuge a), cleanse getih, sarta ngaronjatkeun kaséhatan ati.
Dina waktu nu sarua, sababaraha urang geus manggihan yén teuing chicory bisa ngabalukarkeun masalah burih. Betah kana bubuka anjeun ka chicory na, kawas kopi, coba teu inuman teuing di hiji wanci ulah ieu.