Kale mangrupakeun héjo, berdaun sayur poék éta mangrupa bagian ti kulawarga engkol. Salian héjo poek, kale oge sadia di rupa-rupa kelir séjén kayaning wungu, bodas, sarta malah pink. Sanajan bagian tina kulawarga kol, kale teu tumuwuh dina sirah kabeungkeut pageuh, dina panjang, gagang serat nu cascade kaluar ti puseur kebat a.
Ieu gampang tumuwuh sayur bisa tahan hawa tiis tur kituna dipelak di loba iklim.
Saacanna umur tengah, kale éta salah sahiji sayuran ilahar dipelak di Éropa. Kale masih sayur umum sakuliah Éropa dinten, kitu ogé wewengkon séjén di sakuliah dunya kayaning Afrika, Amérika Kidul, jeung Asia. Kale geus gaining popularitas di Amérika Serikat diantara peminat kaséhatan alatan serat tinggi, vitamin, sarta kandungan mineral na.
Kumaha ieu kale Disusun
Kale bisa didahar atah atawa masak. Sababaraha variétas tina kale tiasa rada serat nalika atah kitu loba jalma resep dahar héjo ieu asak. Naha atah atawa dimasak, anu kaku, bobot rada Woody kudu dipiceun saméméh consuming.
Kale atah mindeng ditambahkeun kana salads jeung bisa ngagunakeun hiji ganti baju dumasar-minyak pikeun mantuan soften daun ridged. Kale atah boga rada rasa pait , anu tiasa janten jelas hade ka rasa amis atawa nutty kawas madu atawa tahini .
Kale ogé bisa steamed, sautéed, pindang, dipanggang, atawa aduk, goreng henteu. Pikeun sisi piring basajan, kale bisa gancang sautéed jeung bawang bodas, uyah, sarta cabé dugi wilted.
Kale ngarupakeun additif populér pikeun soups na stews lantaran daun sturdy na tahan nepi ogé ka ngagolak, éta nambahan deal agung gizi, sarta eta nambahan pop tina warna sarta tekstur.
Di Asia, kale mangrupakeun bahan ilahar di aduk sayur fries. Deui, daun hearty nangtung nepi ogé ka hawa tinggi, mastikeun yén maranéhna tetep gembleng sarta teu ngajadi layu jauh mangsa proses masak.
Di Amérika Serikat, kale mindeng digabungkeun jeung greens lianna kayaning collard atanapi turnip daun sarta braized keur jam sareng hock ham dugi lembut. Kale ogé geus jadi bahan populér di buah jeung sayur smoothies sabab nawarkeun loba serat sarta gizi. Baking kale nepika ngabentuk hiji "chip" garing geus jadi cageur alternatif chip kentang populér.
kale Gizi
Kawas sayur berdaun héjo poék séjénna, kale nyaeta tinggi di kalsium, beusi, béta-karoten, sarta vitamin C. kale mangrupa bagian ti grup cruciferous sayur (babarengan jeung kol, kembang engkol, brokoli, jeung nu lianna), nu geus diajarkeun pikeun kanker-pajoang sipat maranéhanana. Kale oge sumber nu hade keur serat dietary.
Kumaha Meuli na Store kale
Kale bisa dibeuli dina kebat jeung batang gembleng atawa pre-dicincang jeung bagged jeung batang dileungitkeun. Jalan, daun kudu boga jero, warna vibrant jeung ngarasa garing jeung sturdy ka kabaran. Tetep jauh ti ngacingked, kusam, atawa yellowed daun tinged.
Kale kudu rinsed ogé saméméh consuming atawa masak sakumaha daun Curly tiasa bubu loba keusik, kokotor, bug, atawa lebu lianna. Cuci kudu dipigawé ngan saméméh masak atawa consuming, tinimbang saméméh neundeun salaku daun baseuh bakal ngajadi layu gancang.
Kusabab kale cukup sturdy, éta bisa cicing seger dina kulkas nepi ka opat atawa lima poé. Jaga kale sacara bébas dibungkus na di crisper sayur pikeun ngidinan aliran hawa tapi nyegah drying kaleuleuwihan.