Variétas, nutrisi, purchasing, sarta panyimpenan.
Lentils mangrupakeun hiji babak legume leutik,, lensa ngawangun nu datangna dina loba kelir sarta ukuran. Kelir dibasajankeun konéng sarta beureum kana héjo, coklat, komo hideung. Lentils anu murah, pohara bergizi, sarta bisa disimpen pikeun lila tanpa refrigeration. fitur ieu geus dijieun lentils kadaharan pokok dina loba budaya di sakuliah dunya.
Niley gizi
Lentils ngandung jumlah pangluhurna katilu protéin tina legume sagala, didaptarkeun ukur handap Kacang Kedelai jeung hemp.
Eusi protein tinggi na béaya rendah geus dilakukeun ku maranehna hiji item dahareun indispensable di loba nagara dunya katilu na diantara vegetarian populasi. Sanajan lentils teu dianggap protéin lengkep, nalika gandeng ku séréal, kayaning béas atawa gandum, kabeh asam amino ésénsial anu disadiakeun.
Lentils, sakumaha kalayan loba legumes, oge tinggi di beusi, serat, jeung folat. variétas lentil Hulled, kayaning lentils beureum sarta sababaraha hideung, nyadiakeun kirang serat ti variétas jeung Hull gembleng (héjo jeung coklat).
variétas lentil
Sanajan aya sababaraha variétas of lentils dipelak di sakuliah dunya, anu variétas handap anu paling umum na nu paling gampang kapanggih di toko grocery atawa salaku bahan resep.
Brown Lentils - Ieu nu paling dasar rupa lentil jeung paling gampang kapanggih di toko grocery Amérika. Ieu leutik, lentils coklat tahan ogé bentukna maranéhanana salila masak tapi bisa jadi mushy lamun overcooked.
Rupa Ieu cooks gancang (dina kira 20 menit) sarta merlukeun euweuh soaking kawas paling kacang sejen . Ku rasa halus tur earthy, rupa ieu téh alus keur soups, stews, salads, pilafs, sareng nu sanesna.
Héjo Lentils - ieu lentils héjo lampu anu rada badag (ngeunaan hiji inci saparapat diaméterna) jeung leuwih condong kana jadi rada ngolo-ngolo ti variétas lianna.
lentils héjo pisan flavorful, tetep adil teguh, sarta ngaropéa bentukna maranéhanana jeung masak. Hal ieu ngajadikeun aranjeunna idéal pikeun salads na pilafs sabab moal gampang ngarecah kalayan Pergaulan atanapi aduk.
Perancis Héjo Lentils - lentils héjo Perancis, atawa lentils Puy , anu leuwih leutik sarta darker ti lentils héjo biasa na kaciri rada speckled dina beungeut cai. Ieu rupa-rupa lentil tetep teguh sarta merlukeun hiji nambahan waktu masak kira 40 menit.
Konéng Lentils - lentils konéng anu amis tur nutty sarta boga daging interior beureum saulas. lentils ieu ngarecah gancang kalayan masak na kituna téh hadé cocog pikeun masakan anu merlukeun thickening. Lentils konéng anu populér di India " dal " resep mana lentils anu asak handap ka puree rata.
Beureum Lentils - lentils Beureum nu lentils konéng anu geus hulled jeung pamisah. Sipatna beureum lampu pikeun warna oranyeu, leutik di ukuranana, jeung nyieun hiji puree pisan lemes lamun asak. Lantaran geus hulled jeung pamisah, lentils beureum nu oge rupa masak quickest.
Hideung / Beluga Lentils - Hideung lentils nu leutik tur rada buleud di bentuk. Éta téh mindeng disebut lentils beluga sabab nyarupaan beluga caviar lamun asak. Sanajan Hull nyaeta hideung poék dina warna, daging nyaeta cahaya sareng creamy.
Hideung lentils nu sadia sakabeh, hulled, atawa hulled jeung pamisah.
Purchasing tur nyimpen Lentils
Lentils anu paling sering dibeuli garing sarta boga hiji kahirupan rak pisan panjang. Lentils garing kedah disimpen dina wadahna hawa-kedap jauh ti panas sarta Uap. Hiji wadahna hawa-kedap teu ngan baris tetep Uap kaluar tapi ogé serangga nu gampang nyoco séréal garing sarta legumes.
Lentils bisa dibeuli dina kantong kawas kacang garing sejenna, tapi oge kurban populér di bins bulk. Kusabab lentils mangrupakeun kadaharan pokok dina kalolobaan Timur Tengah, India, jeung Asia, pariksa pasar étnis pikeun Pilihan gede tur harga handap.