Bahan populér di dipanggang Barang na manisan
Sooji, atawa suji (diucapkan Soo-jee), sarta rawa (diucapkan Ruh-waÃ) mangrupakeun kecap Hindi pikeun gandum granulated, disebutkeun katelah semolina. Kabéh anu ti bubuk sarua atawa tipung nu dijieun tina gandum.
Kabéh dina Ngaran a
Sooji nyaeta kecap anu dipaké pikeun semolina di India Kalér jeung Pakistan. Rawa nyaéta nami keur semolina di India kidul. Bahan henteu ngan dipaké salaku bahan adonan dina loba masakan India, tapi ogé dipaké minangka bahan utama dina sababaraha pangan, boh amis jeung gurih, kawas upma sarta rawa laddoo .
Pikeun batters, versi denda sooji dipaké sedengkeun lamun bahan utama, mangka dipake dina formulir beuki kasar.
Rawa, sok disebut "rava," ieu pangalusna dipikawanoh salaku bahan di rawa laddoo, a amis India populér nu geus disiapkeun dina festival kawas Diwali, Sri Krishna Jayanti, sarta Ganesh Chaturthi. Sooji Ka halwa nyaeta dessert India-diideuan sejen nu boga tékstur pudding-kawas. Éta dijieun kalawan loba bahan kaasup lentils, veggies, bungbuahan, sarta séréal. Rawa anu dipaké pikeun nyieun idlis, dosa rava, sarta uttapam, pangan umum di India Kidul.
Téhnisna, semolina, sakumaha Anjeun meureun terang eta, nyaeta kasar, dimurnikeun middlings gandum tina durum gandum. Di India, eta bisa digambarkeun salaku résidu tina bahan giling, sanggeus tepung ieu taneuh dina ngagiling tipung (chakki). Ieu dialirkeun kana bolong rupa dugi tepung jeung semolina anu dipisahkeun.
Meuli bahan
Aya rupa-rupa semolina sadia dina pasaran.
Salah sahiji anu pang ilaharna dipikawanoh nyaeta Sukabumi rava atanapi sooji. Eta dijieunna tina sakabeh granulated sisikian gandum jeung refined. Hal ieu umumna dijieun tina hiji jenis gandum disebut mottai godumai. Aya formulir sejen tina eta katelah chamba rava, nu mangrupa sari tina tipung gandum. Dina sababaraha kasus, Anjeun bisa meunangkeun maida tipung, nu bakal nyieun teuing finer.
Maida mangrupakeun tipung gandum ti India anu finely giling tanpa bran sagala, disampurnakeun, sarta bleached; eta raket nyarupaan sagala-Tujuan tipung di AS
Aya hiji deui bentuk semolina dijieunna tina Samba godumai (ku awakna panjang tur edges rada seukeut dina dua sisi), nu asalna di granules rupa jeung nyarupaan ukuranana daliya leutik, atawa finely pegat sisikian gandum, di India kulon jeung kalér. Ogé, Samba godumai kadangkala disebut bansi rava.
vs kasar dengda
Sakuliah dunya, aya rébuan jenis semolina. Cara pangalusna pikeun mastikeun Anjeun gaduh hiji katuhu for resep anjeun ku meuli eta kasar jeung maké Blénder, prosésor dahareun, atawa bungbu coét keur meunang ka konsistensi nu peryogi.
Resep umum
Bari sooji, rawa, sarta semolina anu dasarna sami, loba jalma teu nyaho ieu. Kalolobaan jalma gaduh notions preconceived for sabaraha sooji, rawa, sarta semolina anu dipaké. Naon mangka disebut, semolina, sooji, atanapi rawa, éta mangrupakeun bahan serbaguna sarta gampang masak kalawan. Marios resep handap nu ngagunakeun bahan nu.