Prawn masala téh basajan acan nikmat na, kawas loba masakan India, mangka dipak kalawan rasa. resep nya rada gampang jeung lolobana bahan anu eta rempah hébat kami nyangka di asakan India, jadi ulah ngantep daptar nyingsieunan anjeun pareum.
resep ngalibatkeun dua hambalan: a marinade sarta kuah masala. Hal nice nyaéta yén prawns anu marinated ngan salami waktu nu diperlukeun sangkan kuah, jadi resep sih teu butuh teuing waktos pisan.
trik kasebut, nyaéta masak di prawns gancang atawa maranéhna bakal meunang rubbery na chewy. Mun anjeun teu mibanda prawns atawa hurang, anjeun tiasa ngadamel ieu kalawan skinless, potongan hayam boneless sarta éta sagampil nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 17 ons / 500 gram prawns badag (atawa hurang; atah, peeled, deveined, sarta dikumbah)
- Keur marinade:
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1/2 cangkir coriander (tawar)
- 2 chilies héjo
- jeruk nipis 1 séndok
- 1 séndok minyak goreng (sayur, canola, atawa sunflower)
- Keur kuah:
- 4 sendok minyak masak
- 2 bawang badag (dicincang)
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 1 séndok némpelkeun jahé
- 2 tomat badag (diced)
- 2 teaspoons coriander (bubuk)
- 1 séndok cumin (bubuk)
- 1/2 séndok
- turmeric (bubuk)
- 1/2 séndok cabe beureum (bubuk)
- 2 teaspoons garam masala (bubuk)
- 1 dash uyah (rasa)
- cai 1/4 gelas (golak)
- Garnish: coriander (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
Marinate nu Prawns
- Dina Blénder a, ngagabungkeun sakabéh bahan marinade na grind dugi téh mangrupa némpelkeun rata.
- Dina, mangkok non-logam badag, tempat nu prawns jeung tuang marinade nu leuwih aranjeunna. Campur jeung jaket sagala prawns ogé.
- Panutup mangkok jeung toko dina kulkas ka marinate bari maneh nyieun kuah di.
Nyiapkeun Masala kuah
- Dina pan beurat-bottomed, panas 4 sendok minyak masak leuwih panas sedeng.
- Lamun minyak masak téh panas , tambahkeun bawang dicincang. Tumis dugi bawang ngawitan ngahurungkeun warna coklat emas bulak.
- Tambahkeun papak jeung pastes jahé jeung tumis pikeun 1 menit.
- Tambahkeun tomat, sagala rempah tipung, sarta uyah rasa. Campur ogé.
- Tumis nu masala (campuran bawang-tomat-bungbu) dugi minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina eta. Ieu bisa butuh nepi ka 10 menit.
- Nalika masala mimiti kasampak siap, mareuman panas.
- Nunda masala disiapkeun kana prosesor dahareun jeung grind kana némpelkeun mulus (ulah nambahkeun cai). Dipiceun jeung nempatkeun dina wadah anu misah.
Rengse Dish nu
- Ngagunakeun frying pan sarua salaku sateuacan, balikkeun panas on sedeng.
- Sakali deui pisan panas, nambah prawns na marinade tur tumis dugi ka prawns ngan ngawitan ngahurungkeun opak.
- Nambah masala disiapkeun jeung 1/4 cangkir cai nu ngagolak tur aduk ogé.
- Masak pikeun 1 ka 2 menit sarta mareuman panas.
- Garnish kalawan coriander dicincang jeung ngawula kalawan chapatis (flatbread India) atanapi polos atawa (cumin) béas jeera na kachumber Salad.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 361 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 241 mg |
| natrium | 796 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 31 g |