India palak matar (atawa matar palak, lamun resep) mangrupakeun flavorful vegetarian piring na vegan India sayur tina bayam sarta kacang dina asin dumasar-tomat lada. Dina resep ieu, anu palak (kangkung) jeung matar (kacang) anu spiced ku adun beurat tina rempah India kaasup sikina cumin, coriander, cabé turmeric sarta saeutik asem. Anjeun bisa ninggalkeun asem nu kaluar, lamun teu boga sumber pikeun éta, tanpa ngarobah kaaslian piring nu teuing.
Kusabab resep matar palak ieu migunakeun minyak nabati tinimbang ghee, éta vegetarian, vegan na gluten bébas (ngan pastikeun rempah anjeun anu gluten bébas).
Pikeun piring spicier, nambahan sababaraha chilies héjo sliced di sapanjang kalayan ukuran siki cumin dina hambalan kahiji, atawa pikeun piring non-vegan, anjeun tiasa pan-tumis saeutik kéju paneer India (atawa diganti tahu paneer vegan ) sangkan a matar paneer palak.
Ngagulung ka handap pikeun resep dahareun langkung vegetarian na vegan India nyobian di imah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 teaspoons minyak nabati
- 1/4 siki cumin séndok
- 1/2 cangkir puree tomat
- 4 cangkir kangkung seger atawa 1 kotak beku bayem, thawed
- 2 teaspoons coriander bubuk
- 1/4 séndok cabe bubuk
- 1/4 séndok. garam masala
- Ciwit bubuk turmeric
- Uyah, secukupnya
- 1 séndok némpelkeun asem
- 1 cup kacang héjo, boh canned atanapi beku sarta thawed
Kumaha Jieun Éta
Leuwih panas tinggi sedeng, tempat minyak dina panci sarta nambahan siki cumin. Ngawenangkeun siki cumin mun "pop", nu bakal nyandak ngeunaan atawa dua menit.
Sanggeus siki cumin geus popped, ngurangan panas ka sedeng, lajeng nambahkeun puree tomat, aduk nepi ka ngagabungkeun ogé. Salajengna, nambah bayam sarta panas dugi kangkung boga ogé wilted, ngeunaan sapuluh nepi lima belas menit.
Nalika kangkung geus wilted, nambah bungbu sésana - powder coriander, bubuk cabe, garam masala, bubuk turmeric, uyah, jeung némpelkeun asem, aduk ogé pikeun ngagabungkeun.
Sakali dina rempah digabungkeun ogé, tambahkeun kacang héjo jeung masak pikeun 5 menit atawa ngan dugi dipanaskeun liwat, aduk sakumaha diperlukeun.
Ngawula ka kangkung India anjeun sarta kacang panas kalawan béas steamed polos tur naan.
Kawas nyieun masakan India homemade kayaning piring matar palak ieu? Di dieu hiji sababaraha langkung vegetarian na vegan resep dahareun India nyobian:
- Resep uncal sambar vegetarian lentil
- Samosas vegetarian dipanggang ku kacang jeung kentang
- Vegetarian kalapa lentils curried
- Homemade vegan naan (flatbread India)
- Dicampur sayuran India-spiced (subji)
- Pakoras paneer digoréng
- India tandoori-spiced grilled tahu
- Aloo matar (kentang spiced India jeung kacang
- Malah leuwih vegetarian India dahareun resep
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 100 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 166 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 6 g |