Kumaha grill dina Plank
Metoda plank masak dimimitian ku Asalna Amerika tina kaler anu bakal nempatkeun sakabeh salmon on planks Cedar badag sarta nempatkeun eta leuwih seuneu a. Plank nu diayakeun lauk babarengan jeung ngantep eta manggang leuwih seuneu sedengkeun Cedar plank smoldered na flavored lauk kalawan haseup . prosés ieu grilling lauk geus jadi populér jeung sababaraha pausahaan rancang planks husus keur kaperluan ieu.
Naon paling urang teu sadar nyaeta nu bisa ngalakukeun kitu leuwih ku plank ti grill salmon .
Tangtu, nu plank grilling metoda sampurna pikeun sagala item hipu kawas lauk atawa kadaharan ti laut. Eta nyadiakeun platform stabil sarta anjeun teu kudu salempang ngeunaan flipping a fillet badag leuwih on grill hijina boga eta digolongkeun eta sarta ngaleungit ngaliwatan ngilu masak. Sanajan kitu, plank grilling sampurna pikeun sagala daging on grill dina kaasup, hayam jeung steaks. Kusabab éta gampang nyokot tur pindahkeun item dahareun leuwih alus, nu planks nyadiakeun kasempetan tambahan lamun grilling.
Lamun datang ka lauk di Plank a I mibanda émbaran leuwih lengkep, tapi proses dasar nyaeta nyandak hiji plank kai, cendana, Alder, ek, céri, atawa naon baé jenis séjénna udud kai, nu mangrupakeun badag ku hiji inci sadayana sabudeureun ti lauk rék grill. Kuring resep planks kandel ti loba jalma sigana jadi nyieun poé ieu, tapi néangan hiji hal anu kandel sahenteuna 1/2 inci.
Soak nu plank, submerged dina cai salila sajam. Angkat ti caina sarta ngidinan ka solokan. plank kudu beueus ngaliwatan tengahna, tapi teu dripping baseuh. Tempat anu lauk dina plank jeung usum. Nalika kuring nyiapkeun salmon, abdi nutupan lauk kalawan uyah jeung cabé, bawang bodas, sarta keureut lemon ipis. Nempatkeun sakabeh hal dina grill panas sedeng jeung masak nepi ka flakes lauk nicely jeung eta tos rengse masak liwat.
Metoda ieu bakal terus lauk babarengan jeung beueus. Lamun lauk geus rengse, piceun sakabeh plank ti grill jeung nempatkeun dina lambaran badag tina aluminium foil. Melu up foil supados eta tetep kalawan plank tur nyimpen sakabeh hal di puseur tabél.
Lauk bakal tetep dina plank nu sakabeh waktu, tapi lamun aya grilling hal sejenna, kawas steaks, hayam, scallops na hurang, domba, atawa babi, anjeun tiasa angkat barang ieu nepi na mindahkeun éta sabudeureun gampang. Hal ieu ngamungkinkeun keur versatility nu kiwari bisa ngamangpaatkeun. Kawas sateuacan, plank nu bakal soaked dina cai tur diidinan ngeclak dugi beueus. Nyiapkeun kadaharan anjeun, tapi saméméh eta mana on plank nu, nempatkeun dewan on grill dina leuwih a panas tinggi salila kira lima menit atawa nepi ka underside of plank dimimitian pikeun smolder. Flip plank nu leuwih teras nahan dahareun dina sisi rada charred dewan. Ieu ngandung harti putting dahareun dina beungeut panas. Hal ieu méré langkung tékstur jeung beungeut meats sarta mindahkeun panas ogé dries beungeut nu dahareun mana on pikeun ngaronjatkeun roasting jeung ngurangan steaming.
Aya kaunggulan sejenna mun plank grilling. Nempatkeun hiji plank beueus dina grill dina akang ngahasilkeun haseup bari ngabuktikeun hiji spasi mun parkir pangan pikeun grilling langsung .
Ieu ngandung harti searing-suhu luhur saméméh sababaraha slow, roasting smoky. Ayeuna, oga nyata yen grilling on plank bisa ngahontal tingkat anyar sakabeh. Tempat plank on grill, nempatkeun kadaharan (steaks, chops, scallops, jsb) dina grill, sear, ngalih ka plank, luhur kalayan saos (chimichurri, barbecue, jsb) sarta nuluykeun grilling dugi rengse. Ayeuna, nu sarupa jeung lauk, nyabut sakabeh plank ti grill dina, ditunda lambar foil (kitu anjeun teu meunang teh taplak kotor), sarta Preanger.
Jadi waktos salajengna nu katingali jelema planks piled nepi di toko pikir ngeunaan ieu, anjeun bisa ngalakukeun kitu leuwih ti grill salmon a.