resep ravioli homemade ieu ngeusi kombinasi ricotta, mozzarella jeung parmesan cheeses, nu ngajadikeun keur kombinasi agung tékstur creamy jeung rasa. Coba maké kangkung pasta , jeung topping nu ravioli kalawan chanterelle, tomat sun-garing, sarta saos pasta kalamata zaitun. Atawa ngan saukur ngagunakeun sagala saos tomat, atawa malah ngan mentega jeung kéju parmesan.
Tip: A cookie scoop leutik, saperti OXO cookie scoop, sampurna keur portioning ngeusian onto adonan pasta digulung-kaluar.
Masak Equipment Diperlukeun: whisk atawa garpu, ukur cup, kéju grater, ukur spoons, pot stock, maker pasta, mangkok leutik atawa custard cup, bangku scraper, péso atawa pizza cutter, loyang, slotted séndok, atawa lancah
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 endog
- 1 cup ricotta
- 1 cup mozzarella (grated)
- 1/4 cangkir parmesan kéju (finely grated)
- 2 sendok
- thyme (tawar)
- 1/2 séndok téh tambah 1 séndok
- uyah (dibagi)
- 1 Resep adonan pasta
- 2 nepi ka 4 sendok sadaya-Tujuan tipung (pikeun dusting)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, ngéléhkeun endog sareng whisk atawa garpu. Nambah ricotta, mozzarella jeung parmesan cheeses, thyme sarta 1/2 séndok uyah, campur ogé kalawan garpu. Sisihkan. Eusian pot stock jeung cai sarta mawa ka kulub leuwih panas tinggi.
- Samentara éta, enteng lebu permukaan karya atawa mat pastry jeung tipung. Eusian mangkok leutik atawa custard cup cai kamar-hawa. Paké cutter bangku atanapi peso pikeun motong adonan kana opat nepi ka genep porsi sarua ukuran jeung nutupan aranjeunna sacara bébas kalawan bungkus plastik. Candak salah sapotong kaluar jeung gulung kana hiji lambar ipis, ngeunaan 5 ka 6 inci lega, nurutkeun parentah pasta maker anjeun (tingali step by parentah hambalan dina nyieun pasta homemade pikeun jéntréna). Iklas potongan adonan lengthwise dina permukaan karya floured. Teundeun dollops séndok-ukuran tina ngeusian ngeunaan 2 inci mencar di puseur handap satengah tina adonan. Paké ramo kana moisten wewengkon sabudeureun unggal dollop of keusikan, teras melu luhureun satengah tina adonan leuwih keusikan ka minuhan ujung lianna. Mencet handap sabudeureun unggal dollop of ngeusian, mastikeun pikeun mencet kaluar wae gelembung hawa.
- Ku peso seukeut , a cutter pasta atawa pizza cutter leutik, motong unggal ravioli eta ku nyieun satengahna cut antara unggal porsi keusikan, kitu ogé trimming ujung handap pasta nu. Teundeun ravioli dina loyang parchment-dijejeran jeung ngulang kalayan adonan pasta sésana sarta keusikan. Dina tahap ieu, pasta nu bisa refrigerated, ditutupan ku bungkus plastik, nepi ka beurang.
- Masak pasta, tambah 1 séndok uyah ka stockpot tina cai ngagolak. Leupaskeun ravioli kana cai ngagolak. Masak dina cai nu ngagolak keur 3 nepi ka 4 menit, atawa dugi pasta nu floats ka beungeut cai. Ngawula kalawan asin atawa topping tina pilihan Anjeun kayaning chanterelle, tomat sun-garing, sarta saos kalamata zaitun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 346 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 763 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 18 g |