Paké nalungtik loba pisan ieu tinimbang kangkung. Ieu leuwih bergizi, sarta éta bébas!
Ngeunaan The Nettle Plant
patepungan munggaran kuring jeung nettles stinging éta nyeri jeung teu kaduga. Kuring stepped on salah ku suku bulistir tur terang geuwat naon kukituna kuring rengse. suku abdi swelled up na ari cara anu keur sababaraha jam; nu itching na redness lumangsung sababaraha jam deui. Ieu teu nyieun kuring sagala kirang hayang pisan panén nettles stinging, sanajan teu nyieun kuring langkung ati-ati dina ngungudag kuring spring héjo ngeunah ieu.
Bari ditambahan babaturan kuring foraging ngaku bisa nyokot nettles tanpa lalaki stung, abdi nganggo sarung kulit ngajaga leungeun mah. Sarta masih, abdi mungkas nepi kneeling on aranjeunna atanapi nyadangkeun kana patch badag salaku Kuring nyobian nyandak photograph a. Lamun éta harga Panén liar nikmat kieu plant, oge, abdi nebak éta patut eta.
Aya sababaraha spésiés nettles plant, tapi nettle stinging (Urtica dioica) nyaéta nu paling umum. A subspésiés, subspésiés U. dioica gracilis éta salah dianggap spésiés anu misah tapi euweuh. Daun na nu rada thinner ti pamadegan polos dioica U. heubeul, tapi éta kénéh langsung recognizable salaku nettle stinging.
Stinging nettle nyaéta nalungtik perennial anu reproduces (pisan hasil) ku si cikal jeung ku rhizomes bawah tanah. Nettles mangrupakeun hiji tutuwuhan adaptable. Aranjeunna geus ilahar dina taneuh beueus deukeut aliran na di sisi leuweung rindang, tapi maneh oge bakal manggihan aranjeunna dina widang cerah salami aya Uap nyukupan.
Tutuwuhan bisa tumuwuh janten dua ka genep suku jangkung, gumantung kana kaayaan tumuwuh. Daun na anu pointy sarta kasarna toothed, sarta kembang anu leutik sarta héjo, asalna di ranté pondok ti axils daun. Dina penampilan, nettle stinging rada nyarupaan mint, tapi boga ambeu sarta pek a punch meaner.
Batang sarta undersides daun nettle stinging nu ditutupan ku leutik, hileud usik (trichomes) nu ngandung sababaraha bahan kimia kaasup histamine jeung asam format. Nalika éta hileud nu pegat, maranéhna ngaleupaskeun kimia, nu ngabalukarkeun nyeureud hina.
Nettles anu paling lembut jeung ngeunah di cinyusu saméméh maranéhna kembang. Paké sarung sturdy (nu hileud bisa nembus lawon sacara bébas anyaman) pikeun nyokot sababaraha pasang luhureun daun jeung bobot, sarta panén méméh mekar tutuwuhan. Ku waktu pabrik geus flowered, batang sarta daun geus jadi tangguh jeung serat. Ogé, sababaraha urang yakin yén nettles dewasa bisa ngairitasi saluran kemih atawa nyumbang kana formasi batu ginjal. Kuring geus teu kapendak wae elmu peer-reviewed ngarojong ieu tapi bakal mamatahan anjeun err di sisi caution. (Salian ti nettles ulah secukupnya sakumaha alus lamun aranjeunna keur aya di panggung ngembang, sarta Kaula kabeh ngeunaan deliciousness liar.)
Lamun manggihan hiji patch nettle alus, didatangan mimiti na sering. Ku Panén unggal minggu kapayun, anjeun tiasa manjangkeun usum ngeunah. Snipping kaluar luhureun genep ka dalapan inci tina sirung nyegah tutuwuhan ti ngahasilkeun kembang jeung ngidinan Anjeun panén pikeun bulan tinimbang minggu. Kusabab ieu téh nalungtik yén mindeng lumangsung dina kaayaanana hébat, Anjeun teu kedah janten isin ngeunaan Panén.
Ieu héjo foraged mun stock nepi on na savor sapanjang taun.
Foraging tip: lamun perlu stung ku nettles, kasampak di sabudeureun pikeun dok Curly . Nyokot sababaraha daun ngora ti puseur pabrik, sarta mash aranjeunna nepi ka ngalaan mucilage, tuluy nerapkeun ieu nyeureud éta. bareuh nu moal turun, tapi kudu nulungan sababaraha nyeri.
masak Nettles
stingers Nettle anu ancur ku goreng jeung drying, jadi Anjeun gaduh pilihan upami anjeun hoyong pikeun ngawétkeun aranjeunna. Sababaraha urang garing daun, grind kana bubuk, sarta ngagunakeun ieu basa sup atawa nyieun tea. Kuring resep kana gancang nettles blanch ka ngarampas pakarang nu stingers, teras boh migunakeun aranjeunna katuhu jauh atawa freeze aranjeunna pikeun pamakéan engké. nettles Blanched bisa beku sarta disimpen nepi ka sataun.
Pikeun blanch nettles anjeun, mawa pot ageung cai ka kulub rolling, teras nambah nettles sarta nyorong aranjeunna dina caina keur pinuh beuleum aranjeunna.
Kulub nettles pikeun dua nepi ka tilu menit, lajeng galur jeung bilas aranjeunna dina cai tiis, eureun goreng. Sateuacan katirisan atawa masak kalawan nettles anjeun, ngaleungitkeun salaku loba cai salaku kamungkinan ti greens asak. Grab sakeupeul sarta masihan hiji squeeze teuas. Anjeun bakal jadi kaget ku euyeub, warna biru-héjo tina cairan nu nuju nyoplokkeun.
nettles Stinging ngurangan greatly lamun asak, loba sami cara kangkung manten. Kanyataanna, Anjeun bisa make asak nettles dina ngan ngeunaan widang naon waé cara anjeun kukituna nganggo kangkung asak: quiches , frittatas , pasta , gnocchi , atawa gnudi. Anjeun oge bisa nyieun hiji gurih, Empang sup nettle héjo atawa nettle amis / tart cordial .
Ieu mungkin dahar nettles atah, tapi moal tanpa ngolah éta munggaran. Mangga ulah ngan nyokot daun kaluar nettle sarta pangeusina kana sungut anjeun. Bari sababaraha foragers ngalaman ngaku bisa ngalakukeun ieu, merlukeun penanganan ati, sarta kuring teu nganggap éta patut mungkin nyeri. Pikeun ngarampas pakarang nu stingers of nettles atah, ngajalankeun éta ngaliwatan juicer pikeun meunangkeun brilliantly berwarna sarta pohara bergizi jus héjo , atawa ngagunakeun prosésor dahareun atawa Blénder mun puree nu nettles jeung dipake ku maranehna sangkan pesto atawa barang pasta.
Nettles nu dianggap hiji superfood ku loba gizi. Aranjeunna geus beunghar vitamin A sarta C, sakumaha ogé beusi, kalium, kalsium, sarta mangan. Tapi datangna on, anjeun nyaho kuring teu paduli ngeunaan éta. Abdi bogoh nettles lantaran secukupnya sangkan darn alus.