Ngaran Yunani sarta ngucapkeun:
Estragon, εστραγκόν, diucapkan es-trah-GON
Di pasar:
Tarragon dijual seger jeung garing.
Ciri fisik:
Seger (Perancis) Daun tarragon nu terang héjo tur kurang 1 "panjang jeung 1/4" -1/2 "lega. Daun boga kacenderungan ka curl lamun garing. 2-3 kaki taunan ieu emas kembang bola ngawangun lampu, kurang 1/2 "diaméterna, dina klaster of 2 atanapi 3 kembang.
pamakéan:
A ramuan gede pikeun cuka rasa na mustard, tarragon dipaké dina omelets, kalawan suung, sarta grilled hayam.
substitutes:
Dill, Basil, marjoram, siki fennel, siki anise
Asal, Sajarah, sarta Mitologi:
Tarragon disebut originate di Sibéria sarta diwanohkeun ka Éropa jeung Méditérania ku kulawarga Tudor dina 1500s telat keur dipake salaku hiji hias di taman karajaan maranéhanana. Ieu diwanohkeun kana Amérika Serikat dina mimiti 1800s.
Ngaran "tarragon" mangrupakeun korupsi boh estragon Kecap Perancis atawa Arab kecap "tarkhum" - tiap hartosna "saeutik naga". Ieu dipake ku Yunani kuna pikeun pasipatan ubar na.
Paling lega dipaké rupa tarragon asalna tina Perancis. Ngaran umum Perancis pikeun tarragon (Artemisia) batang ti Yunani "Artemis" - dewi bulan - alatan lemes, warna silvery daun na salaku lamun aya bathed di "moonbeams".
Yunani kuna dipaké tarragon mun ameliorate nyeri huntu hiji.
Salila Abad Pertengahan, salah sakola pamikiran médis dipercaya yén tarragon ieu tamba pikeun bites oray alatan akar serpentine ngawangun na; hiji group nentang dipercaya yén bentuk root resembled komodo - catetan pamakéan dracunculus (naga) dina ngaran latin anak - na anu tarragon ieu tamba pikeun bites ti beasts venomous.
The French panggero tarragon kana "Raja bumbu" na base loba saos maranéhanana - kayaning béarnaise na ravigote - kana dipakéna tarragon salaku agén rasa utama.
patali
- Tarragon Sajarah
- The Best Cara pikeun nyimpen sareng Paké Tarragon
- Tarragon Dongeng
- Ngalenyepan masak kalawan tarragon