Lauk digoréng bisa boh jadi beurat atawa lampu - éta sadayana di adonan, Jeung euweuh adonan mangrupakeun torek ti tempura Jepang, nu jas lauk dina lapisan gossamer tina kahadéan crunchy. Réngsé katuhu, éta malah low gajih alatan blok tempura gajih ti jadi meunang lauk, nu lajeng steams dina kulit. Resep Tempura ceurik kaluar pikeun asin, sarta dina hal ieu, kuring ngagunakeun aioli bawang bodas , nu kawas mayonnaise homemade . resep ieu migunakeun California halibut, tapi anjeun bisa make sagala teguh lauk: cod, belang bass, tilefish, sturgeon, walleye, belut, grouper, kakap, cod batu, jsb daging teguh nya tombol di dieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Lauk 1 sedengkeun (teguh bodas, kayaning halibut atanapi cod atanapi walleye, potong sakumpulan 2 inci)
- Garnish: uyah: dipaké salila prep dina dua sisi lauk
- konéng 1 endog
- 1 cup sparkling cai (és tiis)
- 1/8 séndok téh baking soda
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 cangkir aci jagong
- 1/2 cangkir tipung béas (bisa make sagala-Tujuan tipung gandum, teuing)
- 2 cengkéh bodas
- 1 séndok mustard
- 1 séndok uyah
- 1/2 cangkir minyak zaitun (canola atawa minyak séjénna pikeun frying, pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Sangkan aioli. Rendang bawang bodas kasarna teras nahan kana mortir jeung pestle. Tambahkeun uyah sarta mustard jeung pon kana némpelkeun a. Ieu bakal butuh sababaraha menit.
- Lalaunan nambah minyak zaitun saeutik dina waktu, aduk jeung pounding terus. Anjeun nyieun hiji emulsion , jadi butuh waktos Anjeun tur nambahkeun minyak lalaunan atawa éta bakal megatkeun.
- Tetep nambahkeun minyak dugi ka gaduh konsistensi rék. Kuring biasana make ngeunaan 1/2 cangkir minyak.
- Panas minyak cukup pikeun nutupan potongan lauk di boh oven Walanda atawa fryer jero . Anjeun bakal peryogi ngeunaan hiji satengah galon. Ulah salempang, sanggeus Anjeun geus salse, hayu minyak nu tiis, galur eta pikeun meunangkeun bit kaluar, teras maké deui éta. Anjeun tiasa maké deui kali minyak sababaraha. Panas minyak ieu nepika panas pisan - ngeunaan 370 derajat.
- Uyah potongan lauk ogé dina dua sisi.
- Jieun adonan. Bari minyak anu Élmu sarta Téknik, nyieun adonan. Tempura adonan perlu dilakukeun tur dipaké gancang. Ieu pohara penting.
- Campur babarengan tipung, aci jagong , uyah jeung baking soda dina hiji mangkok. Dina mangkok sejen, whisk babarengan cai és tiis - kudu és tiis atanapi kieu iyeu moal jalan mun - jeung konéng endog.
- Lamun minyak nu aya panas - teu saméméh - nambahan bahan garing kana bahan baseuh jeung whisk duanana babarengan dugi ngan digabungkeun. Ulah leuwih gaul.
- Dip potongan lauk di adonan na kana minyak. Ngocok off saeutik saméméh anjeun tiasa nyimpen kana minyak, tapi inget adonan ieu ipis jeung runny. Ulah overcrowd pot.
- Fry dina bets, di tentang 2-3 menit per tumpak. Solokan dina rak diatur liwat hiji anduk kertas nyekel éta minyak nu drips pareum.
- Ngawula ka sakaligus ku dollop tina aioli barengan lauk. Naon inuman? A bir tiis, tangtu. Teu kana bir? Lajeng ieu waktu pikeun mawa kaluar sampanye atanapi prosecco nu - anggur sparkling mana fabulously ogé kalayan pangan, goreng henteu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 667 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 512 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 33 g |