Dina Yunani: τσουρέκι, diucapkan tsoo-Breh-Kee
Tsoureki teh roti tradisional Yunani Easter. Ieu mangrupakeun ragi braided roti euyeub flavored jeung jeruk sarta bungbu pikaresepeun disebut mahlab (disebut oge mahlepi), nu taneuh tina liang of cherries liar. Anjeun tiasa manggihan mahlab online atawa di toko étnis grocery specializing di Yunani atawa produk Tengah Wétan .
Unggal kulawarga boga versi sorangan resep husus ieu, sarta versi ieu geus dinikmati ku kulawarga kuring keur loba, sababaraha taun. Éta tradisi pikeun nempatkeun endog beureum-warna di puseur luhureun roti sanggeus eta geus risen saméméh baking. Roti ieu nikmat toasted atawa dijieun kana roti bakar Perancis .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 gelas sadaya-Tujuan tipung (tambah beuki pikeun kneading)
- 1/2 TSP. uyah
- 3 amplop garing
- ragi
- 1 1/2 gelas susu (warmed, teu panas)
- 1 sdm. tambah gula 1 2/3 gelas
- 1 2/3 cangkir mentega unsalted (3 batang tambah 3 sdm.)
- 2 sendok jeruk zest (zest hiji jeruk)
- 1 séndok lemon zest (zest hiji lemon)
- 1 sdm. mahlab (mahlepi)
- 5 endog, enteng keok
- 1 endog, keok ku Santika tina cai
- Sikina 1/4 cangkir sakabeh wijen (pikeun sprinkling)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 280 F.
- Ngayak tepung jeung uyah dina mangkok badag tur sisihkan.
- Ngabubarkeun kapang dina susu haneut. (Pastikeun éta lukewarm, teu panas). Tambahkeun 1/2 cangkir tepung sifted na 1 sdm. Gula keur campuran. Panutup pageuh tur sisihkan dugi janten bubbly na foamy, 5 nepi ka 7 menit.
- Dina panci gede, ngalembereh mentega leuwih panas pisan low. Aduk dina 1 2/3 cangkir gula, zest jeruk, lemon zest, sarta mahlab. Angkat ti panas sarta aduk di endog keok. Niiskeun saeutik.
- Tuang campuran ragi kana mangkok campur kode badag. Tambahkeun campuran mentega / gula / endog. Lalaunan ngasupkeun tepung dugi campuran ngabentuk lancar, adonan baseuh.
- Panutup mangkuk na hayu naékna nepika ngeunaan ganda dina ukuran - kira 2 jam dina tempat haneut.
- Hurungkeun adonan kaluar onto hiji counter well-floured na punch handap. Anjeun bakal kedah tetep sprinkling adonan jeung tipung tetep tina nempel. Bakal tetep a leupas, adonan baseuh.
- Misahkeun adonan kana 4 bagian sarua. Wangun kana rounds tur ngidinan pikeun beristirahat pikeun 10 menit. Sakali rested, ngabagi orang unggal babak kana 3 lembar. Gulung potongan kaluar kana cords panjang ngeunaan hiji suku panjang. Untun 3 tali babarengan pikeun ngabentuk loaf braided. Tempat anu braids on baking cadar naek deui salila kira 1 jam.
- Sakali adonan geus risen mun ngeunaan ganda jangkungna aslina, Anjeun kedah taliti sikat beungeut jeung nyeuseuh endog sarta Sprinkle kalayan siki wijen. Gently mencet endog beureum tunggal di bagian luhur salah sahiji braids.
- Panggang salila kira 1 jam dugi kerak ieu nicely browned sakuliah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 113 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 69 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |