Quinoa na amaranth téh duanana séréal Andean tradisional kalayan kavling protéin sarta rasa pleasantly nutty. Séréal amaranth leutik anu utamana fun roti bakar di skillet a - aranjeunna "pop" kana popcorn-kawas saréat miniatur . Popped amaranth nyaeta nikmat sprinkled on roti atawa muffins , sarta dina resep ieu janten anu breading for hayam sautéed.
dinner Ieu bisa disiapkeun dina hiji skillet tunggal - mimiti nu kale garlicky jeung tomat, tuluy hayam, teras quinoa nu - sahingga hiji gampang, sehat, dahar peuting weeknight.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 - 1 1/2 pon hayam tenders payudara, atawa breasts hayam sliced atanapi pounded pisan thinly ( cutlets )
- tipung 1/2 cangkir
- 1 endog
- susu 2 sendok
- 1 cup
- popped amaranth
- 1 séndok paprika
- 2-3 sendok minyak zaitun
- 3-4 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 séndok cumin
- 1/2 séndok cabe lada
- 1 1/2 teaspoons uyah bawang bodas
- 1-2 tomat, dicincang, atanapi 1 16-ounce tiasa stewed tomat
- 6 gelas kale
- 2 limes
- 1 cup quinoa
- 2 gelas kaldu hayam
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun hayam: Sprinkle nu cutlets hayam jeung uyah jeung cabé dina dua sisi. Teundeun tepung dina piring leutik. Whisk endog jeung susu na tempat dina mangkok deet. Tempat anu amaranth popped dina mangkok deet misah, sarta aduk di 1 séndok paprika tambah 1/2 uyah séndok bawang bodas.
- Dip unggal sapotong hayam di tepung, teras campuran endog, lajeng nu amaranth, palapis dua sisi. Atur "breaded" buah hayam kumisan.
- Nambahkeun hiji séndok minyak zaitun ka badag (12 inci), skillet beurat. Tambahkeun papak minced, cumin, bubuk Chili, jeung 1 séndok uyah bawang bodas. Cook leuwih panas sedeng dugi bawang bodas téh seungit sarta emas.
- Tambahkeun tomat ka skillet na simmer, aduk, dugi cair geus ngejat jeung tomat téh lemes, ngeunaan 5-8 menit.
- Bari tomat téh masak, nyandak sakeupeul daun kale jeung gulung aranjeunna nepi kana silinder a. Jieun keureut crosswise ka motong kale kana ribbons ipis. Ngulang kalayan sésana kale. Sakali tomat téh asak, tambahkeun kale daun mun skillet nu. Squirt jus ti 1/2 tina hiji jeruk leuwih daun, jeung masak, aduk, dugi daun nu wilted tur lemes, ngeunaan 4-5 menit. Leupaskeun greens jeung tomat ti skillet kana plat, sarta sisihkan.
- Tambahkeun séndok sejen minyak zaitun keur skillet nu. Tambahkeun sababaraha lembar hayam jeung masak, péngkolan sakali, dugi dua sisi nu browned jeung hayam keur dimasak liwat. Squeeze a jus bit jeruk leuwih kadua sisi hayam salaku eta cooks. Angkat ti panas sarta tempat dina loyang. Masak potongan sésana, nambahan séndok sejen tina minyak keur skillet lamun perlu. Panutup asak buah hayam sacara bébas hayam jeung foil, sarta tetep haneut dina oven 250 gelar.
- Nambah quinoa sarta 2 gelas stock hayam keur skillet nu. Aduk, scraping up nanaon nyangkut kana handap skillet kana. Panutup jeung simmer pikeun 10 menit. Pariksa quinoa, nambahan deui cair lamun perlu. Panutup jeung masak dugi quinoa nyaeta mengembang sarta lembut. (Nalika séréal quinoa nu pinuh asak, anjeun tiasa ningali germ nu Sigana ampir kawas buntut saeutik curled sabudeureun gandum).
- Tambahkeun 3/4 tina campuran tomat jeung kale kana quinoa, sarta aduk nepi ka dipanaskeun liwat. Ngawula ka hayam cutlets on luhureun hiji ranjang tina campuran quinoa, teras luhur tiap cutlet kalawan saeutik tina tomat / Campuran kale sarta dollop cream haseum, upami hoyong.
Fungsi 4-5.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 636 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 858 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 47 g |