Kormas originate di North India jeung daya tarik pikeun sakabeh rasa palates, mimitian ti hampang jeung sedeng panas nu ngajadikeun éta hiji piring ramah-kulawarga. Aranjeunna ilaharna Fitur a kuah anu dijieun tina bawang, chilies héjo (opsional) jeung sakabeh rempah seungit kawas kayu manis, kapulaga, cengkéh, coriander, sarta cumin. Dina ieu Badami Murgh Korma, anu tepung almond nambihan jero tambahan, rasa, tur richness. A hidangan deliciously ngeusian, ieu raos hébat sareng roti kawas Chapatis (flatbread), Parathas (pan-gorengan flatbread) atanapi Naans (leavened flatbread dijieun dipanggang dina tandoor atanapi oven).
Langkung masakan India Hayam Utama
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon skinless thighs hayam, potong 2 "buah (tulang-atawa boneless)
- 1 cup yogurt unsweetened seger
- 1/2 séndok turmeric bubuk
- 3 nepi ka 4 sendok sayur / canola / minyak sunflower
- 3 bawang badag dicincang halus
- 2 teaspoons némpelkeun bodas
- 2 teaspoons némpelkeun jahé
- 2 "kayu manis iteuk
- 6 cengkéh
- 10 peppercorns
- 2 potongan
- gada
- 5 héjo
- kapulaga peuteuy , pamisah
- 2 teaspoons coriander bubuk
- 1 séndok cumin bubuk
- 1/2 séndok cabe beureum bubuk
- 1/4 séndok pala bubuk
- 4 sendok taneuh finely
- almond hidangan
- Uyah secukupnya
- Kira 2 sendok coriander héjo seger, dicincang finely
Kumaha Jieun Éta
- Nunda hayam, yogurt, uyah secukupnya jeung bubuk turmeric kana mangkok campur kode jero. Aduk nyampur ogé jeung jaket sagala hayam lengkep. Tetep kumisan jeung marinate pikeun sajam.
- Lamun hayam geus marinated, panas sayur / canola / sunflower minyak masak dina, pan beurat-bottomed jero on panas sedeng. Nalika panas, tambahkeun bawang jeung ngagoreng saacan emas ampir palid. Nambah jahé jeung bawang bodas pastes jeung ngagoreng pikeun 1 menit. Aduk mindeng pikeun nyegah ngaduruk.
- Tambahkeun sadayana sakabeh rempah (kayu manis, cengkéh, peppercorns, gada jeung kapulaga peuteuy) jeung ngagoreng pikeun 1 menit, atawa saacan rempah anu rada darker dina warna.
- Ayeuna, nambahan sagala rempah tipung (coriander, cumin, cabé beureum jeung pala) jeung ngagoreng saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala (bungbu campuran). Aduk mindeng pikeun nyegah ngaduruk. Lamun diperlukeun, Sprinkle dina cai saeutik ti jaman ka jaman keur mencegah masala ti ngaduruk.
- Salajengna, tambahkeun hayam / yogurt / turmeric campuran bubuk nu marinated jeung almond hidangan sarta aduk ogé. The kuah keur piring kedah kandel.
- Panutup jeung masak dugi hayam téh lembut. Lamun manggihan piring nu geus meunang garing atawa hayam atawa masala geus nempel kana handap loyang, tambahkeun 1/2 cangkir cai haneut sarta aduk gently tur tuntas. Sakali hayam geus asak, upami aya teuing kuah, ngurangan deui ku nyoplokkeun si Udung na terus masak.
- Nalika rengse, dipiceun pan ti panas sarta nempatkeun Korma kana piring porsi.
- Garnish kalawan dicincang coriander seger. Ngawula ka piping panas kalawan breads kawas Chapatis , Parathas atanapi Naans (leavened flatbread dijieun dipanggang dina tandoor atanapi oven).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 481 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 221 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 44 g |