Bharvaan Baingan

Di handap ieu mangrupakeun eggplants orok boneka sareng nikmat, campuran bungbu tangy! Ngawula ka piring estu gampang-to-masak ieu kalawan béas bodas polos tur Lehsuni Daal (lentils konéng bodas-flavored ).

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 6 orok eggplants (dikumbah, stalk dipangkas sarta sawaréh sesela kana suku)
• 2 TSP. bubuk coriander
• 1 TSP. bubuk cumin
• 1/2 TSP.
• turmeric bubuk
• 1/2 TSP. cabe bubuk beureum
• 3 sdm. grated kalapa desiccated
• 1 TSP. bawang bodas pisan finely dicincang
• 1 TSP. asem (lump marmer ukuran leutik tina asem soaked dina mangkok leutik cai haneut)
• 3/4 TSP. hideung
• sikina mustard
• 6-8 daun kari
• 2 chilies beureum garing
• Dash uyah (atawa secukupnya)
• 3-4 sdm. minyak nabati (atawa canola atawa minyak sunflower)
• coriander seger, dicincang

Kumaha Jieun Éta

1. Nunda coriander, cumin, turmeric, chilies beureum, kalapa jeung bawang bodas dicincang dina mangkok jeung gaul.
2. Squeeze nu asem nu geus soaked dina cai haneut sangkan jadi ngaleupaskeun sagala bubur ti dinya tur kana caina. Galur jeung buang jauh pith nu.
3. Nambahkeun ieu asem bubur ka bungbu teh gaul saeutik dina hiji waktu pikeun meunangkeun némpelkeun kandel. Tambahkeun uyah secukupnya sarta campur ogé.
4. Ngeusi slits dina eggplants kalawan némpelkeun bungbu ieu. Tetep kumisan.

1. Panas minyak dina pan (dina seuneu sedeng) saacan panas. Ayeuna nambahan siki mustard, chilies beureum garing, sarta daun kari jeung masak kantos eureun spluttering. Ayeuna nambah eggplants na gently aduk.
2. Cook saacan eggplants nu dipigawé. Aduk kalana tapi ulah gently kituna ulah knocking keusikan di kaluar tina eggplants.
3. Garnish kalawan dicincang coriander seger jeung ngawula kalawan béas bodas polos tur Lehsuni Daal (lentils konéng bodas-flavored).