Ieu kacang hideung-eyed anu seasoned kalawan babi jowl-alias hog jowl-atawa Bacon kandel diced.
Kacang nu hiji pilihan alus teuing pikeun tepung Poé a Taun Anyar urang. Hideung-eyed kacang anu tradisional didahar dina Poé Taun Anyar urang keur alus tuah dina taun datang. Babi ieu panginten janten simbolis duit (atawa kabeungharan, kaayaanana, jsb).
Gantina ditumbuk flakes cabe beureum, ngarasa Luncat ka ngagunakeun dash taneuh cabé rawit atanapi ngeunaan 1 séndok téh lada Cajun bungbu.
Pikeun satisfying Southern-gaya hidangan, ngalayanan kacang hideung-eyed kalawan cornbread (ieu penting pisan), seasoned turnip greens, collards, atawa mustard greens , sarta béas panas pindang. Sababaraha pilihan unggulan tambahan pikeun salametan Southern: Crispy digoréng okra , tomat héjo digoréng , hayam goreng, Chow-Chow relish atanapi relish jagong , jagong, goreng henteu , sarta tea amis. Rengse tepung kaluar kalawan velvety cau pudding , catur atanapi pecan pai, atawa hiji impressive, jajan hummingbird nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 16 ons kacang hideung-eyed (garing)
- 1/2 pound smoked babi jowl (atawa Bacon kandel)
- 1 bawang badag
- 1 wortel badag
- 4 cengkéh bodas
- 1/2 séndok ditumbuk flakes cabe beureum
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1 séndok garing thyme
- 1/4 séndok téh garing oregano
- 2 teaspoons uyah (atawa secukupnya)
- Dash saos Tabasco (opsional
Kumaha Jieun Éta
- Bilas kacang na nyokot éta leuwih pikeun kacang goréng atawa discolored na batu leutik; mindahkeun kana panci sedeng.
- Nutupan kalayan cai jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana simmer sarta neruskeun masak pikeun 5 menit; sisihkan.
- Samentara éta, dadu nu jowl babi atanapi Bacon.
- Nunda babi diced dina stockpot ageung atanapi oven Walanda jeung masak leuwih panas medium ngeunaan 5 menit, atawa dugi gajih anu rendered, aduk remen.
- Samentara éta, mesek tur dadu bawang jeung wortel. Mesek bawang bodas; mash eta enteng ku samping tina péso lajeng mince eta.
- Tambahkeun bawang jeung wortel diced mun babi teh. Masak nepi ka lembut bawang nyaéta tembus jeung wortel ieu dimimitian soften, atawa ngeunaan 6 ka 8 menit. Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun 2 menit deui.
- Tambahkeun kacang hideung-eyed jeung cai tawar cukup pikeun nutupan ku 2 inci. Tambahkeun flakes cabe beureum nu ditumbuk, cabe hideung, thyme, sarta oregano. Bawa kacang ka kulub a; nutupan pan jeung ngurangan panas ka sedeng. Simmer kacang hideung-eyed salila kira 1 jam.
- Uncover sarta neruskeun masak pikeun 30 nepi ka 45 menit deui, atanapi dugi kacang anu lembut. Tambahkeun deui cai salaku diperlukeun tetep aranjeunna beueus. Nalika kacang nu lembut, aduk di saos uyah na Tabasco, upami ngagunakeun.
- Ngawula kalawan cornbread dipanggang panas sarta salad tossed.
tips
Lamun resep hiji sapeuting soak, turutan pakét arah sarta skip 5-menit simmer. Solokan kacang jeung nambahan eta campuran daging babi jeung sayur. Nutupan kalayan cai jeung masak sakumaha diarahkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 154 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 617 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 12 g |