Resep ieu plantains asak digoréng ngajadikeun salah sahiji jalma masakan Karibia ubiquitous nu bakal dilayanan kalayan ampir unggal tepung jeung mangrupakeun hit kalawan India Kulon jeung non-West India sapuk.
Tombol ka suksés tungtung-hasil téh pikeun mastikeun yén plantains aya kana gelar katuhu ripeness. kulit kedah ampir hideung atanapi, dina sababaraha kasus, boga warna konéng kusam kalawan patches tina hideung.
The riper éta, anu amis éta pikeun sampurna plantains asak, goreng henteu. Sajaba ti éta, keur amis, peels buah asak gampang jeung cooks dina jangka waktu nu moal. Candak tips ieu mun akal mun anjeun masak plantains .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 plantains asak (peeled sarta motong diagonally atawa buleud, kana keureut 1/4 inci-kandel)
- 2 sendok minyak (atawa leuwih canola atawa sayur minyak pikeun frying)
- pilihan:
- uyah laut
Kumaha Jieun Éta
- Drizzle minyak ngan cukup kana skillet nonstick mun jaket handap pan jeung nempatkeun eta dina panas sedeng.
- Lamun minyak mimiti shimmer tapi teu ngaroko, tambahkeun plantains (digawé di bets) jeung ngagoreng pikeun 1 1/2 menit dina hiji sisi, flip jeung masak pikeun 1 menit dina sisi séjén.
- Dipiceun plantains tina pan jeung solokan on towels kertas.
- Nuluykeun frying dina bets dugi sagala plantains anu goreng.
- Sprinkle enteng sareng uyah laut méré rasa amis tur asin ka plantains asak anjeun, goreng henteu.
Langkung Ngeunaan Goreng Plantains
Digoréng plantains asak bisa kapanggih teu ukur dina tabel sapanjang Karibia tapi bagian séjén dunya. Sababaraha urang nyiapkeun ka marengan unggal tepung bari batur nyieun marengan hidangan husus. Contona, di nagara Amérika Kidul of Guyana, plantains asak gorengan nu tradisional dilayanan kalayan salah sahiji masakan nasional maranéhanana, béas masak-up (béas, kacang panjang, jeung daging asak jeung santan).
meuli Plantains
The derajat varying of ripeness ieu dibuktikeun ku warna kulit Plantain urang nu bisa balik ti krim kana konéng caang ka konéng kusam kalawan patches tina hideung pikeun sakabéhna hideung. Pikeun unggulan plantains asak digoréng, anjeun gé rék milih hiji Plantain nu boga kulit konéng kusam kalawan patches tina hideung atanapi sagemblengna hideung-kieu nunjukkeun Plantain hiji di puncak miboga ripeness.
A Plantain di puncak miboga ripeness geus disilihtukeurkeun sakabeh aci na keur gula alam; frying eta dina tahap ieu ripeness pinuh brings sagala gula ka permukaan, ku kituna brownness of plantains asak gorengan jeung rasa catetan éndah ti caramelization nu. Nalika frying plantains asak, anjeun coaxing gula jeung beungeut plantains. Ieu alesan sejen naha urang milih kana potong plantains asak diagonally-dinya nyadiakeun beungeut gedé pikeun caramelization.
Suksés Goreng Plantains
Sajaba ti milih Plantain a di panggung ditangtoskeun miboga ripeness, aya tilu hal penting lianna nyandak kana tinimbangan nalika frying plantains asak.
- The Katuhu Pan: Paké skillet nonstick sakumaha ieu bakal rojong dina gampang pelepasan ti Plantain asak ti loyang. Inget yen kaduruk gula gancang sarta teken. Dibikeun eusi gula tinggi di plantains asak, a skillet nonstick mangrupa pilihan pan alus teuing.
- The Minyak Katuhu: Paké minyak nétral-tasting kayaning canola atawa minyak nabati. Jumlah minyak dipaké pikeun frying kedah ngan cukup keur jaket handap loyang. Teuing minyak bakal ngabalukarkeun plantains ka soak nepi ka minyak hasilna plantains melempem. Saatos frying tiap angkatan, drizzle minyak tambahan lamun diperlukeun.
- The Panas Katuhu: Paké panas sedeng pikeun tumis nu plantains. Aya kamungkinan Anjeun kudu nurunkeun panas gumantung kana ukuran tina burner kompor anjeun sarta pan. Lamun henteu, plantains Anjeun tiasa ngaduruk di euweuh waktu atawa coklat teuing gancang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 105 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 2 g |