Resep ieu Hungaria Hayam Paprikash - paprikas csirke - nyaeta ti indung Chicago kang Oki Gale Gand urang, Myrna Grossman Gand, anu diwariskeun ti indung Hungaria dirina sorangan, Elsie Grossman.
Sababaraha ngarasa ieu "otentik" paprikash sabab ngandung euweuh peppers héjo sarta dilayanan leuwih béas, teu mi. Tapi hayam paprikash beda-beda ti wewengkon ka wewengkon sarta kulawarga pikeun kulawarga. Kuring teu migawe kahadean hiji cooker lambat keur piring sabab paprika nu perlu toasted.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 1/2 buah pon hayam (kulit on, rinsed na patted garing)
- 1 TSP. uyah
- 1/4 TSP. lada
- 3 séndok rendered gajih hayam (shmaltz, tingali di handap; atanapi minyak nabati)
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 6 ka 8 gelas cai (atawa cukup pikeun ampir nutupan hayam)
- 2 teaspoons amis paprika Hungaria
- 2 gelas béas (lila-sisikian, soaked dina cai tiis 30 menit sarta lemes)
- 4 cangkir panas cair (cai tina hayam tambah kaldu hayam simmered)
Kumaha Jieun Éta
- Generously musim kadua sisi lembar hayam jeung uyah jeung cabé sarta ngantep diuk bari maneh tumis bawang.
- Dina skillet lidded, shmaltz badag panas atawa minyak, sarta bawang tumis dugi coklat emas lampu. Angkat ti skillet sarta tempat dina piring casserole lidded atanapi oven Walanda .
- Buah hayam Brown dina sadaya sisi di skillet bawang sarua ieu sauteed di. Pindahkeun sababaraha lembar hayam kumisan ditambah paprika jeung masak 30 detik keur roti bakar éta saeutik. Lajeng nambahkeun cai ampir nutupan hayam, Pergaulan di kalayan paprika nu. Panutup jeung simmer on low salila 1 jam.
- Panas oven jeung 350 derajat. Teundeun soaked, rinsed tur lemes béas dina piring casserole sarua atawa oven Walanda salaku bawang sauteed. Ngukur cairan tina hayam simmering tur nambahkeun kaldu hayam sangkan 4 cangkir cair. Tuang leuwih Parahiangan, Pergaulan ogé.
Teundeun hayam asak dina luhureun éta béas, panutup jeung Panggang 30 menit. Uncover casserole atanapi oven Walanda jeung masak sejen 5 menit. Ngawula ka panas sareng sayur héjo.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 853 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 1.082 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 75 g |