Cumi mangrupa kadaharan kawentar di Itali, sarta datang dina loba wangun jeung ukuran jeung loba ngaran béda: calamari, calamaretti, totani, seppie, jsb
Calamari anu cumi leutik, sarta basa aranjeunna keur dilayanan butut jeung goreng, aranjeunna salah sahiji anu pang Palasik Italia masakan panas seafood: cingcin emas garing tina cumi lembut nu urang eagerly squeeze wedges lemon leuwih, sarta ngahakan gancang bari maranéhna keur masih panas - - sarta saméméh everyone sejenna gobbles aranjeunna nepi!
Ieu penting mésér cumi pisan seger jeung mun tumis dinya gancang, dina panas luhur, pikeun nyegah cumi, nu sacara alami lembut meltingly, ti jadi tangguh tur rubbery.
Aranjeunna nuju biasana dilayanan rada saukur, kalawan wedges lemon ngan sarta sprinkling lampu tina uyah laut, tapi anjeun oge bisa ngawula aranjeunna sareng saos dipping kayaning asin cocktail , garlicky aioli , a saos tomat basajan , atawa saos tomat lada.
resep ieu ngajadikeun ngeunaan 4 servings. Ieu bakal masangkeun ogé ku anggur garing bodas atanapi acuk '(kayaning Bardolino Chiaretto), atawa Aperol Spritzes pikeun antipasto summertime denok atanapi aperitivo. Ieu ogé kadaharan ramo hébat pikeun pihak cocktail. Sanajan eta Sigana impressive, éta sabenerna super-gancang jeung basajan sangkan.
[Diédit ku Danette St. Onge]
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound (ngeunaan 450 gram) cingcin cumi (nyiksikan awak cumi kana cingcin)
- A minyak nétral-flavored ku haseup-titik tinggi, pikeun frying jero (kayaning minyak suuk atawa minyak kalapa refined)
- 4 endog sedeng
- 2/3 cangkir unbleached, tipung sadaya-Tujuan
- 4 sendok semolina tipung
- 1 lemon (potong wedges)
- uyah laut Rupa
Kumaha Jieun Éta
Bilas potongan cumi di cai ngajalankeun na pat aranjeunna tos rengse garing kalayan towels kertas.
Panas sababaraha inci tina minyak anu dina,, pot beurat-bottomed badag tinggi-walled leuwih sedeng luhur panas ka 350 derajat F atawa dugi kubus leutik roti turun kana browns minyak di tentang 30 detik.
Teundeun tepung dina mangkok deet. Enteng ngéléhkeun endog dina mangkok campur kode badag. Teundeun semolina dina mangkok leutik. Dredge cingcin calamari dina tepung, oyag aranjeunna ngaleupaskeun kaleuwihan.
Dip cingcin floured dina endog, lajeng di semolina, sarta tumis aranjeunna dina minyak panas, dina sababaraha bets ulah overcrowding, nepi ka garing sarta lampu emas, kira-kira 1 ka 2 menit.
Maké lancah rupa-bolong atawa séndok slotted, mindahkeun calamari gorengan ka kertas anduk-dijejeran plat ka solokan. Usum secukupnya jeung uyah, sarta ngalayanan aranjeunna sakaligus kalawan wedges lemon.
Séjén Summer Paporit Lauk Resep
Séjén Paporit Summer Resep
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 333 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 490 mg |
| natrium | 564 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 29 g |