Lamun pikir kacang anu hal mésér di can atawa nu maranéhna kudu dipanggang jeung gula coklat secukupnya alus, teras éta waktu tinggi manéh Maroko loubia atawa kacang bodas stewed. Palasik, piring flavorful ieu teuing dipikacinta di imah Maroko, dimana tradisional kacang jeung sambel dumasar-tomat zesty anu scooped up kalawan roti Maroko . Ieu kanyamanan kadaharan anu nangtung nyalira salaku hiji entree tapi ogé gawéna ogé mangrupa samping wilujeng sumping, utamana mun dinners lauk, goreng henteu.
Sangkan Maroko stewed kacang bodas salaku lada sakumaha anjeun resep-ukuran handap mangrupakeun tungtunan tur abdi nganggo rada leuwih-tapi teu jadi malu on bumbu sakumaha anjeun gé hayang cukup jalma rempah Maroko ngahasilkeun saos characteristically mantap. minyak zaitun nyadiakeun rasa konci sejen marengan tomat seger, bawang, bawang bodas, sarta bumbu. Candak panas nepi lekukan ku nambahkeun hiji lada cabe atawa rawit, sarta mertimbangkeun nambahkeun sapi atawa domba (ningali tips handap).
Perhatikeun yén resep ieu nyaéta panggero pikeun kacang garing, nu ngalakukeun merlukeun soaking sapeuting dina cai ample. Rencanana payun kitu nu apal kana soak kacang peuting tadi masak.
Waktu masak kanggo persiapan dina cooker tekanan , nu dianggap salaku cookware penting dina kitchens Maroko. Ngawenangkeun ganda waktos lamun gé jadi stewing kacang dina pot konvensional.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 500 g (ngeunaan 1 lb.) haricot bodas garing atawa kacang Cannellini, soaked sapeuting na lemes
- 3 tomat asak (
- grated )
- 1 bawang sedeng, grated
- 3 cengkéh bawang bodas (finely dicincang atanapi dipencet)
- 2 sendok
- peterseli seger (dicincang)
- 2 sendok cilantro seger (dicincang)
- 1 séndok uyah
- 2 teaspoons paprika
- 2 teaspoons cumin
- 1 1/2 teaspoons jahé
- 1/2 séndok cabé rawit, atawa secukupnya (pilihan)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
Sangkan loubia nu, milih salah sahiji dua padika masak ieu.
Tekanan Métode cooker pikeun Nyieun Loubia:
- Campur kabéh bahan dina cooker tekanan.
- Tambahkeun 2 liter (ngeunaan 2 quarts) tina cai, sarta dibawa ka simmer a.
- Panutup, mawa ka tekanan, teras masak dina tekanan leuwih panas medium kira 40 menit, atawa dugi kacang anu lembut.
- Mun kacang anu masih submerged di saos, ngurangan cair dugi asin nyaeta kandel teu caian.
- Saluyukeun bumbu nu upami hoyong, jeung Preanger.
Métode pot keur Nyieun Loubia:
- Campur kabéh bahan dina pot ageung.
- Tambahkeun 2 liter (ngeunaan 2 quarts) tina cai, sarta dibawa ka simmer a.
- Panutup jeung simmer kacang leuwih panas medium ngeunaan 1 1/2 jam, atawa dugi kacang anu lembut jeung sambel teh geus kandel tur euweuh caian.
- Mun nu cair ngurangan teuing salila masak, tambahkeun cai saeutik pikeun nyegah kacang tina ngaduruk.
- Saluyukeun bumbu nu upami hoyong, jeung Preanger.
Catetan yén kacang kedah rada saucy dina porsi waktu. Kacang bakal neruskeun nyerep cair saperti aranjeunna diuk, jadi ngawenangkeun keur kieu lamun Nyiapkeun kacang sateuacanna keur engké porsi.
Tips leuwih pikeun Loubia
- kacang bodas can tangtu dihakan ku séndok a, tapi maranéhna geus ogé pohara alus scooped nepi kawas dip kalawan roti crusty.
- Upami anjeun hoyong pikeun nambahkeun domba atawa sapi, coklat daging (cubed atanapi 2 "buah) dina minyak nu lajeng lumangsungna jeung arah sakumaha ditétélakeun.
- koret refrigerate sakali kacang geus tiis lengkep. Upami diperlukeun, tambahkeun cai saeutik mun reheating na make moal leuwih ti panas sedeng ulah scorching.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 398 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 1.243 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 25 g |