Nalika lampu jeung rasa alus tina morel suung nelepon tapi cuaca getih ka abu chilly, Morel supa Risotto bakal meunang nu kaluar tina quandary naon nyieun. Ayeuna damel a denok piring samping jeung hayam atawa babi atawa Tangtu utama lampu ku basajan tossed Héjo Salad atanapi greens sauteed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 suung pound morel
- 2 sendok mantega
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 sendok minced bawang (atawa bawang héjo)
- 1/2 séndok téh uyah, tambah beuki secukupnya
- béas arborio 1 1/2 cangkir
- 1/2 cangkir anggur bodas
- 5 gelas sayur atawa kaldu hayam
- Pilihan: 2 sendok krim beurat
- 1/2 cangkir Parmesan (atawa Pecorino kéju, Freshly abon, tambah beuki pikeun garnish)
- Pilihan: mint pikeun garnish
- Pilihan: chives atanapi bawang héjo pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Motong wae tungtung garing ati-morels. Motong aranjeunna dina satengah lengthwise jeung bilas bersih kalayan cai tiis (tingali langkung seueur ngeunaan Kumaha pikeun ngabersihan Morels dieu . Solokan morels, motong kana keureut lengthwise na sisihkan. (Samentara mawa kaldu mun simmer sarta motong mint, lamun rek dipake deui , kana chiffonade .)
- Ngalembereh mentega leuwih panas sedeng dina panci sedeng. Nambah bawang bodas jeung bawang jeung masak, aduk, nepi ka lemes, ngeunaan 1 menit. Nambah suung morel na Sprinkle kalawan uyah. Cook, aduk, nepi ka morels ngaleupaskeun cair maranéhanana, ngeunaan 2 menit.
- Tambahkeun béas jeung aduk nepi jaket. Tambahkeun anggur jeung aduk nepika sagemblengna kaserep tur ngejat.
- Tambahkeun 1 cup kaldu panas sarta masak, aduk remen, dugi cairanana ieu ampir sakabéhna diserep. Tambahkeun kaldu sésana, 1/2 cangkir dina hiji waktu, masak jeung letting cairanana nyerep antara tambahan. Nuluykeun nambahkeun kaldu dugi béas nu geus lembut tapi tetep teguh, kira 25 menit. Anjeun bisa jadi teu kudu ka 1/4 cangkir panungtungan tina kaldu.
- Lamun sangu geus asak, tambahkeun krim, nyabut ti panas sarta aduk di kéju anu. Tambahkeun uyah secukupnya, upami anjeun resep.
- Ditilik risotto nu diantara 4 lega, cacah deet na garnish kalawan mint na chives atanapi bawang héjo, upami anjeun resep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 496 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 1.519 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 16 g |