Satay mangrupakeun piring daging grilled kawentar sakuliah Tenggara-Asia. Indonesia panginten janten lahirna sabenerna satay, tapi piring ieu dibawa ka nagara sabudeureun kaasup Thailand, Malaysia, Singapura, jeung sajabana. The satay pang populerna nyaeta hayam atawa babi satay, tapi sapi ogé dipaké salaku ogé tahu satay .
Sangkan satay, anjeun motong daging nepi kana strips ipis atawa potongan kacamatan-ukuran leutik, teras marinate eta dina campuran flavorful sahiji bumbu na rempah. Daging anu lajeng skewered onto teken kai (katelah satay teken) jeung grilled leuwih areng atawa sorangan backyard BBQ.
Satay ieu tradisional dilayanan kalayan saos satay, nu mangrupakeun sambel suuk seger, kudu keur naon lover satay leres. Thailand kebabs atanapi satay resep ieu datang ka kami kahadean tina hiji kulawarga nu boga duanana akar Malaysia sarta Thailand. Eta geus dibikeun ka handap ngaliwatan generasi sarta kami gladly bagikeun eta sareng anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 nepi ka 12 thighs skinless hayam (potong strips ipis)
- Satay marinade:
- 1/4 cangkir
- sereh (minced, seger atawa beku)
- 2 shallots (atawa 1 bawang leutik, sliced)
- 3 cengkéh bodas
- 1-2 chilies seger beureum (sliced, atawa 1 / 2-1 séndok rawit cabé, secukupnya)
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (thinly sliced, atanapi jahe)
- 1 séndok minced seger
- turmeric (atawa 1/2 séndok garing turmeric)
- 2 sendok taneuh coriander
- 2 teaspoons cumin
- kecap gelap 3 séndok
- 4 séndok
- lauk asin
- 5-6 séndok gula coklat
- 2 sendok minyak nabati
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun nyegah ngaduruk, panutup jeung soak skewers di cai bari maneh nyiapkeun daging.
- Motong hayam kana strips ipis atawa potongan leutik sarta tempat di mangkok.
- Teundeun kabéh bahan marinade dina processor dahareun atawa Chopper. Prosés ogé, teras secukupnya-nguji marinade nu. The rasa neneng kedah amis tur asin dina urutan pikeun satay rengse secukupnya na pangalusna.
- Tambahkeun deui gula atawa lauk asin leuwih (dina tempat uyah) nyaluyukeun rasa. Anjeun oge bisa nambahkeun leuwih cabe upami anjeun hoyong eta spicier.
- Tuang marinade leuwih daging sarta aduk nepi ka ngagabungkeun. Marinate daging pikeun sahenteuna sajam atawa panjang, nepi ka 24 jam.
- Nalika siap masak, daging thread onto nu skewers. Eusian nepi ka 3/4 tina skewer kalawan daging, ninggalkeun handap satengah kosong supados grilling jalma ngabogaan "cecekelan" pikeun gampang ngahurungkeun satay salila masak.
- Grill dina BBQ Anjeun atawa dina hiji grill indoor, basting daging jeung marinade leftover ti handap mangkuk. Gumantung kana kumaha ipis daging anjeun, satay kudu masak di 10 nepi ka 20 menit.
- Ngawula kalawan béas melati Thailand sarta satay sambel suuk nyata pikeun dipping.
Tips masak pikeun Satay
Mun anjeun teu boga grill, anjeun tiasa broil daging dina oven on pan broiling atanapi loyang. Jang ngalampahkeun kitu, tempat satay nutup handapeun unsur panas jeung ngahurungkeun daging unggal 5 menit nepi ka asak (pastikeun soak satay kai Anjeun teken dina cai saméméh skewering).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3812 |
| total Fat | 218 g |
| jenuh Fat | 59 g |
| jenuh Fat | 89 g |
| kolesterol | 1.255 mg |
| natrium | 3.329 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 399 g |