Naon Dupi New York Style Pizza?
Mun anjeun geus kungsi geus ka New York City, anjeun pasti kapanggih waktu pikeun grab nyiksikan of pizza. NYC aya imah ratusan mendi nyiksikan, pizzerias, sarta réstoran pizza porsi kota iconic tur unik pizza. The New York nyiksikan gaya tumuwuh kaluar tina Neapolitan gaya pizza nalika imigran Italia dibawa pizza ka NYC-jeung Amérika-dina 1900 mimiti. New York gaya pizza boga keureut anu badag sarta lega ku kulit ipis anu mangrupa foldable acan Crispy.
Hal ieu sacara tradisional topped kalawan saos tomat sarta kéju mozzarella, kalawan sagala toppings tambahan disimpen dina luhureun kéju anu. Pizza tanpa toppings tambahan disebut "polos" "biasa" atawa "kéju".
pizza teh biasana dijual ku nyiksikan atawa salaku sakabeh pai, nu rada large- ilaharna 18 inci-na anu potong dalapan keureut. Konsumén mindeng mésér nyiksikan anu didahar dina lebet nu ku tilepan deui dina satengah vertikal. New York gaya pizza ieu tradisional asak dina batubara dipecat-oven, sarta bari sababaraha tempat masih ngagunakeun padika anu, paling tempat Kiwari make oven gas biasa.
Sajarah New York Style Pizza
New York gaya pizza dimimitian ku bubuka pizzeria munggaran America urang, Lombardi urang, ku Gennaro Lombardi di lingkungan Little Italia dina sahiji Manhattan taun 1905, nu dilayanan badag, pies lega. Hiji pagawe, Antonio Totonno Pero, masak nu pizzas jeung keureut dijual pikeun 5 ¢. Dina taun 1924, anjeunna ninggalkeun warung pikeun muka pizzeria sorangan, Totonno urang, dina Coney Island.
Duanana Lombardi jeung Totonno urang dipake seuseuh batubara-dipecat, sakumaha tuh Patsy di Harlem, nu dibuka taun 1933, sarta sakabeh tilu réstoran kénéh kabuka dinten. Di Fara Pizza, nu dibuka taun 1964 sarta geus dijalankeun ku Domenico DeMarco saprak lajeng, ngagaduhan naon loba yakin jadi pizza pangalusna di New York City, kombinasi New York sarta Neapolitan gaya.
Puluhan pizzerias di NYC buka ku nami Ray urang Pizza atawa loba iterations na ( "Inohong Ray urang Pizza," "Ray urang Original Pizza," sarta "Dunya-Inohong Asli Ray urang Pizza") jeung anu dipiboga sacara umum sakabeh bebas, sanajan sababaraha gaduh sababaraha lokasi. Taun 1959, Ralph Cuomo dibuka kahiji Ray urang Pizza, dina Little Italia, anu ditutup dina Oktober 2011.
Naon Goes kana New York Style Pizza?
New York gaya pizza boga leuwih bahan ti tradisional pizza Neapolitan . Gula jeung minyak zaitun keur biasana ditambahkeun kana luhur-gluten tipung roti , ragi, sarta cai nyieun adonan , anu mangrupakeun leungeun-tossed. Sababaraha urang Ngucapkeun rasa unik sarta tekstur kerak lumangsung alatan tina mineral nu ukur kapanggih dina cai ketok NYC urang.
The, saos tomat asak beurat-seasoned ieu ilaharna dijieun tina minyak zaitun, tomat canned, bawang bodas, gula, uyah, sarta bumbu kawas oregano, Basil, sarta cabé beureum ditumbuk, sabalikna saos Neapolitan basajan, dijieun tina tomat ditumbuk uncooked na uyah. kéju sok grated mozzarella low-Uap, teu keureut seger anjeun nimu on Neapolitan gaya pizza.
Sakumaha didadarkeun di luhur, New York pizzas gaya tiasa gaduh toppings tambahan kawas naon Jumlah sayuran, meats kayaning pepperoni jeung sosis , atanapi jinis séjénna tina keju on luhureun mozzarella nu.
condiments umum ditunda luhureun nyiksikan a sanggeus datang kaluar tina oven kaasup bubuk bawang bodas, cabe beureum ditumbuk, oregano garing, sarta grated kéju Parmesan.